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第33回管理栄養士国家試験問題~栄養教育論~

問題をクリックすると解答が開きます。

Q100
  • 運動部に所属する高校生で、行動変容ステージが無関心期(前熟考期)の者に対し、栄養サポートを行うことになった。トランスセオレティカルモデルに基づいた支援内容である。正しいのはどれか。1つ選べ。


  1. 食事内容の改善が競技力向上に及ぼすメリットを考えさせる。
  2. コンディションが悪くて負けた時の悔しさを想像させる。
  3. 食事内容の改善に取り組むことをチーム内で宣言させる。
  4. 練習量が多い日はあらかじめ補食を用意させる。
  5. 食事内容の改善に家族の協力が得られるかを考えさせる。
  • A100 正解(2)
  • トランスセオレティカルモデルは「意識の高揚」「感情的体験」「環境への再評価」。(1)関心期の自己の再評価。(3)準備期の自己の解放。(4)実行期の刺激の統制。(5)維持期の援助関係の利用。

Q101
  • 1人で外出が困難な高齢者への、ソーシャルサポートの内容とその種類の組合せである 。正しいのはどれか。1つ選べ。


  1. バランスのよい弁当の配食を依頼する。ー情動的サポート
  2. 家族が心配して毎日電話をかける。ー評価的サポート
  3. NPOが地域の食事会に車で送迎をするー道具的サポート
  4. 車椅子で買物がしやすい食料品店の場所を伝える。ー情動的サポート
  5. 現在の食事内容の具体的な課題を伝える。ー情報的サポート
  • A101 正解(3)
  • ソーシャルサポートは「情動的サポート」「評価的サポート」「道具的サポート」「情報的サポート」。(1)道具的サポート。(2)情動的サポート。(4)情報的サポート。(5)評価的サポート。

Q102
  • 経済的な困窮のために、「子どもに十分な食事を食べさせてあげられない」と悲嘆している親への栄養カウンセリングにおける、共感的理解を示す記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。


  1. 「子どもに十分に食べさせてあげられないことが辛いのですね」と返す。
  2. 経済的に困窮している理由を尋ね、「それはお気の毒ですね」と伝える。
  3. 子どもの食事記録から、不足の可能性のある栄養素について説明する。
  4. 地域で開催されている、子ども食堂の場所と参加方法を紹介する。
  5. 親が言葉を詰まらせた時に、うなずきながら「ゆっくりで良いですよ」と言う。
  • A102 正解(1)かつ(5)
  • 栄養カウンセリングは「傾聴」「受容」「共感的理解」重要。(2)同情の発言で共感的ではない。(3)栄養学説明でカウンセリング的ではない。(4)情報提供でカウンセリング的ではない。

Q103
  • 栄養カウンセリング中の肥満症患者の発言である。行動変容への動機づけの高まりを示す発言として、最も適切なのはどれか。1つ選べ。


  1. 最近、また体重が増えてしまったんですよね。
  2. 水を飲んでも太る体質なんですよね。
  3. 太る原因は、ストレスが多いからでしょうかね。
  4. やはり、甘いものを控えた方が体重は減りますよね。
  • A103 正解(4)
  • (1)原因発言がなく状況変容しようとしているか不明。(2)体質は変えられない行動しても痩せられないの考え。(3)ストレス解消発言がなく行動変容しようとしているか不明。

Q104
  • 医師から禁酒を指示された肝臓病の患者である。「1週間は禁酒しましたが、寝つきが悪いと感じ再び飲むようになってしまいました」と話す。行動変容技法のうち 、認知再構成を意図した管理栄養士の支援である。正しいのはどれか。2つ選べ。


  1. 「週間も禁酒できたのですね」と褒める。
  2. 「お酒の買い置きをやめてみては」と提案する。
  3. 飲まなくても眠れた日があったことを、思い出させる。
  4. 再度、家族に禁酒宣言することを、勧める。
  5. 「飲酒の記録を次の相談日に持参してください」と指示する。
  • A104 正解(1)かつ(3)
  • 良い方向に修正する。(2)刺激統制。(4)目標宣言・行動契約。(5)自己監視法。

Q105
  • 減量中の中年女性への栄養教育である。間食を減らすことへの自己効力感を高める支援である。最も適切なのはどれか。1つ選べ。


  1. 間食でよく食べる食品の、エネルギー量について説明する。
  2. 間食の頻度と量を記録してもらい、間食を減らせた日を確認し合う。
  3. 間食を食べ過ぎてしまった状況を思い起こしてもらい、対処方法を一緒に考える。
  4. 間食で食べたくなる食品は、買い置きしないよう提案する。
  • A105 正解(2)
  • 方法「過去の成功体験」「代理的体験」「言語的説得」「情動的喚起」(1)トランスセオレティカルモデルの変容過程の意識の高揚。(3)ストレスマネジメントの問題焦点コーピング。(4)トランスセオレティカルモデルの変容過程の刺激統制。

Q106
  • 2型糖尿病の女性である。「菓子をもらったり、食事に誘われたりすることが多く、つい食べ過ぎてしまう」と話す。ソーシャルスキルトレーニングとして、正しいのはどれか。1つ選べ。


  1. お腹が空いたら、菓子の代わりに何を食べれば良いかを一緒に考える。
  2. 職場で配られた菓子を、その場で食べずに済む方法を一緒に考える。
  3. メールで食事に誘われた時の、断りの文章を一緒に考える。
  4. 菓子を減らした時の、メリットとデメリットを一緒に考える。
  5. イライラした時に、菓子を食べる以外の対処方法を一緒に考える。
  • A106 正解(3)
  • ロールプレイング手法、人間関係の円滑コミュニケーション訓練(1)行動置換。(2)反応妨害。(4)意思決定バランス。(5)ストレスマネジメント。

Q107
  • 栄養教育を受けた学習者が、学んだことを生かして組織づくりへと展開した事例である。正しいのはどれか。1つ選べ。


  1. パパママ教室を受講した父親が、イクメン向けの情報をSNSで発信した。
  2. 離乳食教室を受講した母親が、育児中の友人と学んだ情報を共有した。
  3. 食物アレルギー教室を受講した保護者らが、修了者のメーリングリストに登録した。
  4. PTA対象の環境学習を受講した保護者らが、給食の生ごみで作った堆肥で学校菜園の運営を開始した。
  5. 炎症性腸疾患の患者会に参加した家族が、会のホームページで体験談を公表した。
  • A107 正解(4)
  • (1)情報提供のみ。組織作りに発展してない。(2)個人間関係に留まっている。(3)組織作りしていない。(5)情報提供のみ。

Q108
  • 大学における食環境づくりに関する記述である。食物へのアクセスの整備として、正しいのはどれか。1つ選べ。


  1. 大学内の学生掲示板に、食事バランスガイドのポスターを貼る。
  2. 大学ホームページに、食堂のメニューとその栄養成分値を掲載する。
  3. 食堂のモニターに、朝食用の簡単レシピを紹介する動画を流す。
  4. 食堂のメニューに地場野菜使用と表示し、その野菜を食堂で販売する。
  5. 大学のSNSに、学生が考案したバランスランチメニューを配信する。
  • A108 正解(4)
  • 対象者に適切な食物が提供されるようにする。(1)(2)(3)(5)は情報提供情報へのアクセス。

Q109
  • 栄養教育前に実施するアセスメントの項目例とその調査方法の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。


  1. 腹囲ー臨床検査
  2. 1日のエネルギー消費量ー文献調査
  3. 栄養成分表示の活用状況ー食事調査
  4. 栄養情報の入手可能性ー質問紙調査
  5. 健康観ー観察法
  • A109 正解(4)
  • (1)身体計測。(2)生活時間調査。(3)質問紙調査。(5)質問紙調査・インタビュー。

Q110
  • ラウンドテーブルディスカッションにおいて、管理栄養士がファシリテーターとして初回の進行を務めることになった。初対面の参加者同士の交流を意図した発言である。最も適切なのはどれか。1つ選べ。


  1. 私が皆さんのお名前を順に読み上げます。
  2. 名札を胸に貼って、お互いに名前が見えるようにしましょう。
  3. お一人ずつ、順番に自己紹介をお願いします。
  4. 隣の人から話を聞いて、その方を紹介する他者紹介をしましょう。
  • A110 正解(4)
  • 参加者同士の交流を促す発言(1)(2)(3)参加者同士交流ない。

Q111
  • 保健センターで、第1子の養育者を対象に、地域ぐるみで子どもの健全な発育と発達を目的とした離乳食教室を実施した。その評価の内容と評価の種類の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。


  1. 離乳食の開始の目安がわかった参加者の割合ー結果評価
  2. 乳児期に避けたい食材がわかった参加者の割合ー経過評価
  3. 離乳食への不安を抱いている地域内の養育者数ー総括的評価
  4. 順調な発育をしている児の割合ー形成的評価
  5. 教室の後、参加者同士で出かけた者の数ー影響評価
  • A111 正解(5)
  • (1)影響評価。(2)影響評価。(3)企画評価。(4)結果評価。

Q112
  • 低栄養傾向の高齢者に、月1回、計6回コースの低栄養予防教室を実施した。教室の総費用は12万円であった。教室終了後の目標BMIの達成者は、30名中20名であった。目標達成のための教室の費用効果である。正しいのはどれか。1つ選べ。


  1. 667円
  2. 2,000円
  3. 4,000円
  4. 6,000円
  5. 20,000円
  • A112 正解(4)
  • (4)120,000円÷20名=6.000円、一人当たり6,000円。

Q113
  • 保育所での食育推進計画の策定にあたり、園児の保護者に対し、プリシード・プロシードモデルに基づいたアセスメントを実施した。アセスメント内容とその項目の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。


  1. 幼児の体格ー準備要因
  2. 幼児食について相談できる人の有無ー強化要因
  3. 保護者の調理の知識ー実現要因
  4. 保護者の共食に対する考えー行動と生活習慣
  5. 保護者の持つボディイメージー健康
  • A113 正解(2)
  • エコロジカルアセスメントは「準備要因」「強化要因」「実現要因」。(1)健康。(3)準備要因。(4)準備要因。(5)準備要因。

Q114
  • 特別支援学校高等部の、料理を作ることが可能な生徒を対象に、調理実習を伴う栄養教育を実施する。対象者と安全に調理するための配慮の組合せである。誤っているのはどれか。1つ選べ。


  1. 視覚障害者ー包丁を使う作業をさせない。
  2. 聴覚障害者ー後ろから声をかけない。
  3. 肢体不自由者ー車椅子で作業できる調理台を使う。
  4. 病弱者ー食事制限の有無を確認する。
  5. 知的障害者ー次の作業を促す言葉かけを行う。
  • A114 正解(1)
  • (1)「料理を作る事が可能」条件なので、安全に包丁を使う指導が重要。

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