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栄養士・管理栄養士の求人情報サイト Dietitian job

2008年

Dietitian通信 第8号(発行2008/12/24)

今日はクリスマスイブですね!特別献立などでお忙しかった方も

 いらっしゃったのではないでしょうか?

  さて、今年最後のDietitian通信です!今年は創刊の年となり、少しでも

 皆様のお役にたてるメルマガでしたでしょうか?

 来年もますます、まい進していきたいと思いますので、

 どうぞよろしくお願いいたします。

 

□■□■目次□■□■□

 

[1]最新ニュース

[2]セミナー情報

[3]食育ツール紹介

[4]管理栄養士国家試験練習問題

[5]カロリーメイクシリーズ紹介

[6]栄養士求人情報

[7]特定保健指導情報

[8]サイト更新情報

[9]今週のひ・と・こ・と

 

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 ◇◆◇インフォメーション◇◆◇

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 ☆残りわずか!

  『2009年 食育カレンダー』オールカラー 料理写真付き

 

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 食事バランスガイドに合わせて主食・副菜・主菜を基本構成に

 日本型ごはん食でモデル献立を作成。

 全ての料理が写真で楽しめる食育カレンダーです。

           

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[1]最新ニュース

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 『平成20年度学校保健統計調査速報』 

                     (2008.12.12 文部科学省)

 

 昭和23年度から毎年実施されている児童及び生徒の発育及び健康の状態を

 明らかにする調査結果の平成20年度分が発表された。

 発育量の最大となる時期を親世代と比較すると、男子では1歳早い11歳

 女子は1歳早い9歳である。

 また、裸眼視力1.0未満の者の割合が前年度と比べすべての学校段階で

 上昇していた。

 

   《詳しくは》⇒http://www.mext.go.jp/b_menu/toukei/001/h20.htm

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[2]セミナー情報

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 『栄養指導講座 基礎・応用コース』

 

 栄養指導に必要な食事記録の読み取り方や検査値の読み方などの基

 礎知識から、症例をつかった実際の指導内容まで栄養指導に必要な

 基礎スキルを学べる講座です。

 少人数制で個々人に対応しながら進めていきます。

 

(日 時)平成20年2月 7日(土)【基礎】         

          2月21日(土)【応用】

(時 間)10:00~16:30   

(場 所)東洋システムサイエンスセミナールーム(新宿区市ヶ谷)

(定 員)8名  

(受講料)14,000円(2講座)

 

            《詳しく&お申込は》 ⇒ http://www.dieti.biz/

 

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[3]食育ツール紹介

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 『みんなで笑おう歯っ!歯っ!歯っ!』

 

 意外と知らない自分の歯。大切さ、面白さを知ることから始めよう!

 ○歯の生え方、生え変わり方、磨き方を大きなマグネットの模型で

  わかりやすく学べます。

 ○歯を大切にすることは健康の第一歩です。                              

 

        《詳しく&お申込は》 ⇒  http://www.syokuiku.com/

 

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[4]管理栄養士国家試験練習問題

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 『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 

 国家試験まで残り3ヶ月を切りました。

 毎年の国家試験では過去問からの類似問題が数多く出題されています。

 過去問を解くことが合格への近道です!!

 

 今週の問題・・・2008年  第172問 (給食経営管理論)

 給食経営管理に関する記述である。誤っているのはどれか。

  (1)計画とは、経営の目標を設定し、経理戦略などを立案すること

     である。

  (2)組織化とは、権限と責任を明確にした行動を可能にすること

     である。

  (3)指揮・命令とは、目標を達成するために実際的な行動を

          起こさせることである。

  (4)調整とは、業務遂行の計画を変更することである。

    (5)統制とは、計画の進捗状況に応じて業務をコントロールする

          ことである。

 

 

 

 回答

 (4)給食経営管理に業務遂行の計画を変更することは好ましくない。

    また、管理の機能に調整の項目はないので計画との差を評価し

       再計画を立てる。

    

 

 CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート

 

        《詳しく&お申込は》 ⇒ http://www.can-ei.com/

 

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[5]カロリーメイクシリーズ紹介

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 食事バランスガイドを楽しく実践!

 『カロリーメイク 食事バランスガイドの実践』

 

 わかりやすいイラストで、楽しく食事バランスガイドが学べます。

 400以上の料理データが入っているので、購入後すぐに食事診断

 ができます。自分で作ったオリジナル料理の登録も可能。

 お求め安い価格で大好評発売中です!

 

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[6]栄養士求人情報

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 ≪老人保健施設での管理栄養士業務≫

 (雇用形態)派遣・・・産休育休代替 平成21年2月~1年間予定

 (勤務地) 東京都北区

 (勤務日) 月~金:週5日勤務

 (勤務時間)8:30~16:30

 (給 与) 規定による

 (仕事内容)病院併設の老健施設での管理栄養士業務

       入所カンファレンス、会議の出席等

 (応募条件)管理栄養士必須・老健経験者優遇

    

 ≪特別養護老人ホームでの栄養業務≫

 (雇用形態)社員待遇・・・平成21年2月~平成22年5月まで予定 

 (勤務地)  横浜市旭区

 (勤務曜日)週5日勤務

 (勤務時間)9:00~18:00

 (給 与)  年収330万円以上 

  (仕事内容)給食栄養管理(献立作成・発注等栄養事務)

       栄養ケア・マネージメント  

 (応募条件)管理栄養士必須・未経験者可能

 

 ≪介護老人保健施設での栄養管理≫

 (雇用形態)派遣・・・平成21年1月下旬~平成22年3月末まで   

 (勤務地)  滋賀県大津市本宮

 (勤務曜日)平日、土日祝休み 

 (勤務時間)8:30~17:15 

 (給 与)  時給1100円~ 

  (仕事内容)介護老人保健施設での栄養管理業務

       栄養ケアマネジメント業務  

 (応募条件)管理栄養士必須。経験者優遇。未経験者可。昇給あり 

 

 ≪介護老人保健施設での栄養管理≫

 (雇用形態)紹介予定派遣・・・3ヶ月の派遣後に正社員登用予定

 (勤務地) 大阪府枚方市春日北町

 (勤務曜日)4週8休制・正社員登用後夏休み4日・正月休み4日あり

 (勤務時間)8:30~17:00

 (給 与)  時給900円~ 

 (仕事内容)介護老人保健施設での栄養管理、栄養ケアマネジメント業務  

 (応募条件)管理栄養士必須、時給は昇給あり。経験者優遇。 

 

        《その他、お仕事情報は》 ⇒ http://www.dieti.biz/

 

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[7]特定保健指導情報

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 保健指導を始めて受けられる方の大半は【無関心期】では

 ないでしょうか?

 

 「健康に気をつけないといけないことぐらいわかってるよ」

 「病気じゃないのになんで生活習慣変えなくちゃいけないの?」

 「忙しいのにそんなことできない!」

 

 無関心とひとことにいってもなぜ無関心なのかは人それぞれです。

 まずは、どうして関心が持てないのかを探ってみましょう。

 

 なぜ不健康な行動を変えようとしないのかはそれぞれの考え方や

 理由があるものです。まずはそれを聞き出してみましょう。

 

 例えば「何か健康に気を遣っていらっしゃることありますか?」

 という問いかけに関しておそらく「何もしてない」という回答を

 されると思います。

 続けて「それには何か理由があるのでしょうか?」というように。

 

 この無関心の理由は、いくつかの傾向にわけることができるでしょう。

 

 自分の健康を過信している

 生活習慣病に対する知識がない(生活習慣病を軽視している)

 自分の健康を考える余裕がない

 健康な行動なんて意味がないと否定的

 (医者に行けば痩せろといわれるだけ)

 人生そのものをあきらめている

 

 さらに大まかに分けると

  ●健康と生活習慣病に対する間違った理解

  ●現在の自分の体がどう変化しているかに気づいていない

  ●自分自身の大切さについて無頓着

 

 と言えるのではないでしょうか?

 

 次回はさらに掘り下げてどんなアプローチをしたらいいかを

 お話していきます。

 

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[8]サイト更新情報

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 食育情報サイト「食育.com」の食育レポートが更新されています。

 

 今回のテーマは「ごはん食の有用性について」です。

 

 ごはん食の有用性については各地で様々な研究がなされています。今回は

 最近の研究をもとに「ごはん食の有用性について」考えたいと思います。

 

 《続きはこちらからチェック》 ⇒ http://www1.syokuiku.com/?cat=3

 

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[9]今週のひ・と・こ・と

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 『人を動かすことのできる人は、他人の気持ちになれる人である』

     (by ホンダ創業者 本田宗一郎)

 

 この言葉には続きがあり、「他人の気持ちになれる人というのは自分が

 悩む。自分が悩んだことのない人は、まず人を動かすことはできない。」

 人の気持ちを動かすことは上辺だけではできません。栄養指導や保健指導

 でも、相手の気持ちになって一緒に悩むことが相手の行動変容につながる

 ことでしょう。 

 

 今年最後のDietitian通信はいかがでしたでしょうか?

 来年もよろしくお願いいたします。

 では、よいお年を!

Dietitian通信 第7号(発行2008/12/10)

いよいよ師走(しわす)です!2008年もあっという間に終わりが

 近づいてまいりました。

 当社でも「食育カレンダー」をお買い得価格にて販売しております。

 (50部限定)詳しくは食育ツール紹介へ!

 

□■□■目次□■□■□

 

[1]最新ニュース

[2]セミナー情報

[3]食育ツール紹介

[4]管理栄養士国家試験練習問題

[5]カロリーメイクシリーズ紹介

[6]栄養士求人情報

[7]特定保健指導情報

[8]サイト更新情報

[9]今週のひ・と・こ・と

 

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[1]最新ニュース

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 『β-カロテンやリコピンにアトピー性皮膚炎を抑制する効果が期待』

                   (2008.11.27 カゴメ株式会社)

 

 カゴメ株式会社は広島大学との共同研究で、β-カロテンを多く含む

 人参やリコピンを多く含むトマトの摂取がアトピー性皮膚炎の抑制に

 効果があることが期待されることがわかったと発表した。

 これまでにも2008年に野菜摂取量が多い妊婦から生まれてくる子は

 アトピー性皮膚炎の発症率が低いことが報告されていたり、β-カロテン

 やリコピンの摂取が花粉症や食物アレルギーを抑制することがわかって

 いる。 

 

    《詳しくは》⇒http://www.kagome.co.jp/news/2008/081127.html

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[2]セミナー情報

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 『特定保健指導講座(基礎編)』

 

 特定保健指導について制度や概要の理解から階層分け、プログラムの

 組み方や進め方、実際の指導や必要とされるスキルまでトータルで

 学べる講座です。 

 

 (日 時)平成20年1月17日(土)10:00~17:00  

 (場 所)東洋システムサイエンスセミナールーム(新宿区市ヶ谷)

 (定 員)15名 

 (受講料)9,000円(一般)※登録スタッフは1000円割引

 

       《詳しく&お申込は》 ⇒ http://www.dieti.biz/

 

 『管理栄養士国家試験 直前セミナー』 締め切り間近!!

 

  合格につながる勉強方法や合格への近道、試験のコツを

  「鎌倉女子大学 医学博士 中野慶子先生」が詳しく丁寧に

    お伝えします。効率の良い勉強方法で合格を勝ち取りましょう!!

 

 (開催日)平成20年12月13日(土) 

 (時 間)13:00~16:30

 (場 所)ホリナカビル 第一会議室(東京都新宿区)

      アクセス:(JR中央線・総武線 四ッ谷駅 徒歩1分)

      (東京メトロ丸の内線・南北線 四ツ谷駅 徒歩1分)

 (講 師)中野 慶子(鎌倉女子大学 医学博士)

 (受講料)3,000円  

 

      《詳しく&お申込は》 ⇒ http://www.can-ei.com/

 

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[3]食育ツール紹介

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

 『2009 食育カレンダー』 限定50部

 

 女子栄養大学名誉教授 足立己幸先生 監修

 主食・副菜・主菜のそろった日本型のごはん食を写真で楽しめる

 食育カレンダー。

 

 ○各月の献立には「食事バランスガイド」によるサービング(つ/SV)

  を表記。また裏面には献立レシピや食料自給率も掲載されていて

  実用的な食育ツールとしてそのままお使いいただけます。

 ○料理写真とカロリー表示が一致している正確な内容です。

  メインの料理素材をイラストで紹介しているほか食の情報が満載

 

 限定50部、今回はお買い得価格でのご提供です。

 

        《詳しく&お申込は》 ⇒  http://www.syokuiku.com/

 

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[4]管理栄養士国家試験練習問題

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  『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 

 今週の問題・・・2008年  第59問 (食べ物と健康)

 「アレルギー物質を含む食品の原材料表示」(以下アレルギー表示)

 に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。

 

 (a)アレルギー表示が義務づけられているものは5品目である。

 (b)小麦は、可能な限りアレルギー表示をするように求められている。

 (c)チーズは「乳」として、アレルギー表示が義務づけられている。

 (d)ゼラチンは、特定原材料に指定されている。

 

(1)aとb (2)aとc (3)aとd (4)bとc (5)cとd

 

 

 

 回答:(2)

    平成13年4月から特にアレルギーを引き起こしやすい食品や

    重篤な症状を引き起こしやすい5食品(卵、乳、小麦、そば、

    落花生)が特定原材料として表示が義務づけられた。

    この他20品目(アワビ、イカ、イクラ、オレンジ、キウイ

    フルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、

    豚肉、まつたけ、モモ、ヤマイモ、リンゴ、ゼラチン、エビ、

    カニ)についてはできれば表示することが勧められている。

 

 国家試験まで残り3ヶ月。

 CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート

 

    《詳しく&お申込は》 ⇒ http://www.can-ei.com/

 

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[5]カロリーメイクシリーズ紹介

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 老人福祉施設での栄養ケア・マネージメントにお悩みではありませんか?

 

 『カロリーメイク 栄養ケア・マネージメント』ならば、

 面倒な個人管理から、必要帳票の作成が可能です。

 また、「カロリーメイク 施設版」があれば、データを渡すことで

 個人の喫食調査も簡単に行えます。

 『カロリーメイク 栄養ケア・マネージメント』単体でも

 「簡易喫食調査」機能で、個人の摂取栄養価の概算が

 計算できますので、大変便利です!

 

 《詳しくは》⇒http://www.toyo-sys.co.jp/product/product_eiyo.html

      

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[6]栄養士求人情報

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 ≪病院の管理栄養士≫

 (雇用形態)正社員

 (勤務地) 東京都江戸川区

 (勤務日) シフト制(週休2日)

 (給 与) 19万5千円~(賞与3ヶ月実績)

 (勤務時間)8:00~17:00(交代制)

 (仕事内容)病院での管理栄養士業務、併設老健での食事づくり、

       治療食献立の作成など

 (応募資格・条件) 管理栄養士必須・病院経験者

 (その他) 社会保険完備/交通費支給/寮あり

 

 ≪特別養護老人ホームの栄養士業務≫

 (雇用形態)正社員

 (勤務地) 埼玉県さいたま市

 (勤務日) シフト制(曜日指定可) 休日:土日祝可能

 (給 与) 施設規定による

 (勤務時間)8:30~17:30

 (仕事内容)厨房内業務・食事配膳・栄養士事務

 (応募資格・条件) 給食現場経験者希望

 

 ≪クックチルシステム導入病院での給食管理業務≫  

 (雇用形態)紹介予定派遣

 (勤務地) 大阪府大阪市東成区 

 (勤務日) 相談に応じます 

 (給 与) 時給900円~ 

 (勤務時間)シフト制 

 (仕事内容)クックチルシステムを導入した病院での給食管理業務、

       食数管理・簡単な調理・盛付けなど 

 (応募資・条件)給食管理経験者優遇、未経験者可

          フルタイムは7.5時間勤務・パートタイムも可能。  

 

        《その他、お仕事情報は》 ⇒ http://www.dieti.biz/

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[7]特定保健指導情報

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  皆さんは『自分は健康だ』と思う時、

 どんな状態を思い浮かべるでしょうか?

 

 ごはんを食べておいしいと感じる時

 体を自由に動かせる時

 前向きな気持ちになれる時   ‥等

 

 体はなんともないのになぜ指導を受けないといけないのか?

 と思っている対象者は多いと思います。

 検査値が正常な範囲なのが健康と思っている人はそもそも

 そんなにいないのです。

 

 こういった対象者の方それぞれの価値観を把握した上での支援が

 求められています。

 

 対象者の価値観を考慮する上で、保健指導では予め対象者を

 「行動変容のステージ」を用いて5段階に分類することができます。

 

 ●無関心期(健康行動に関して全く関心がない・

       行動を変更しようという意思がない)

 ●関心 期(関心があり6ヵ月以内に行動変容に向けた

       行動を起こす意思がある)

 ●準備 期(1ヵ月以内に行動変容に向けた行動を起こす意思がある)

 ●実行 期(行動変容を起こしているがまだ6か月未満である)

 ●維持 期(行動変容を起こして6か月以上である)

 

 

 まずは対象者の方をこの5段階に大まかに整理してみましょう。

 それぞれのステージに合わせたアプローチの方法については次回から

 少しずつお伝えしていきます。

 

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[8]サイト更新情報

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 食育情報サイト「食育.com」の食育レポートが更新されています。

 

 今回のテーマは「米から考える食料自給率」です。

 食糧問題については数回とりあげてまいりましたが、今回は食糧自給率の

 高い「米」についてです。

 

 《続きはこちらからチェック》 ⇒ http://www1.syokuiku.com/?cat=3

 

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[9]今週のひ・と・こ・と

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 『食欲なくして食べることが健康に害あるごとく、

    欲望を伴わぬ勉強は記憶をそこない、記憶したことを保存しない。』

     (by レオナルド・ダ・ヴィンチ)

 

 前回に引き続き、管理栄養士国家試験に臨む方々へのひとことです。

 約500年前の万能の天才といわれるレオナルド・ダ・ヴィンチも

 何かを学びたい、知りたいという欲求がなければ身につかないのは

 私達と同じだったようです。 

 

Dietitian通信 第6号(発行2008/11/26)

先日、この秋一番の冷え込みとなり、日本海側では初雪が降り、

 北海道ではササラ電車が初出動し、富士山はきれいな雪化粧をまとい

 ました。12月7日は大雪(たいせつ)で、いよいよ本格的な冬に突入

 です。

  

□■□■目次□■□■□

 

[1]最新ニュース

[2]セミナー情報

[3]食育コンテンツ紹介

[4]管理栄養士国家試験練習問題

[5]カロリーメイクシリーズ紹介

[6]栄養士求人情報

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[8]サイト更新情報

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[1]最新ニュース

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 『改訂 学校給食摂取基準』

                    (2008.10.23 文部科学省)

 文部科学省は10月23日付けをもって、「日本人の食事摂取基準

 (2005年版)」の考え方を踏まえるとともに、平成19年度の

 「児童生徒の食生活などの実態調査」の結果を勘案して望ましい栄養量を

 算出した「学校給食摂取基準」を一部改訂した。

 先日、その内容がHP上で公開されました。

 

《詳しくは》⇒

    http://www.mext.go.jp/a_menu/sports/syokuiku/08110511.htm

 

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[2]セミナー情報

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 『カウンセリングテクニック講座』

 

 栄養指導・保健指導といった指導においてこれからますます

 重要とされるカウンセリングのテクニックを学ぶ講座です。

 より効果的で相手に受け入れてもらえる指導をおこなうために必要なこと、

 対象者への投げかけ方など新たな視点が見えてくる講座です。

 

 (日 時)平成20年12月20日(土)13:00~17:00 

 (場 所)東洋システムサイエンスセミナールーム(新宿区市ヶ谷)

 (定 員)12名  

 (受講料)4,500円

 

       《詳しく&お申込は》 ⇒ http://www.dieti.biz/

 

 『管理栄養士国家試験 直前セミナー』

 

 合格につながる勉強方法や合格への近道、試験のコツを

  管理栄養士受験WEB講座CAN栄を監修している

  「鎌倉女子大学 医学博士 中野慶子先生」が詳しく丁寧にお伝えします。

 

 (開催日)平成20年12月13日(土) 

 (時 間)13:00~16:30

 (場 所)ホリナカビル 第一会議室(東京都新宿区)

      アクセス:(JR中央線・総武線 四ッ谷駅 徒歩1分)

      (東京メトロ丸の内線・南北線 四ツ谷駅 徒歩1分)

 (定 員)40名

 (講 師)中野 慶子(鎌倉女子大学 医学博士)

 (受講料)3,000円

 

  直前セミナーで管理栄養士合格を勝ち取りましょう!!

  

       《詳しく&お申込は》 ⇒ http://www.can-ei.com/

 

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[3]食育ツール紹介

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 『食事バランスガイド 布タペストリー』

 

 見て触って、無条件に楽しくなる布のちから!

 ○布で出来たバランスガイド。料理はマジックテープで着脱が可能です。

 ○暖かみのある布製ならではのインパクトで、掲示物としても効果的。

    触って考えて理解を深めることができます!

 

  役立つ教材が盛りだくさん!カロリーメイクの食育教材。

        

        《詳しく&お申込は》 ⇒  http://www.syokuiku.com/

 

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[4]管理栄養士国家試験練習問題

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

  『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 

  過去問を解くことが合格への近道。

  合格目指して一緒に頑張りましょう!!

 

 今週の問題・・・2008年  第72問 (食べ物と健康)

 油脂の自動酸化に関する記述である。誤っているのはどれか。

 

 (1) 空気中に存在する酸素分子によって、油脂中の不飽和脂肪酸が

        酸化される。

 (2) 脂質ヒドロペルオキシドの分解によって、アルデヒドやケトン

        が生成する。

 (3)自動酸化反応は、微量の金属イオンの存在によって著しく

        促進される。

 (4) 脂質分子中の二重結合にはさまれたメチレン基の水素が、

        ラジカルとして引き抜かれる。

  (5)光増感酸化反応では、三重項酸素が直接反応する。

 

 

 回答:(5)

    光増感酸化反応では、一重項酸素が直接反応する。光増感剤は

    光のエネルギーを吸収すると、そのエネルギーを酸素分子

    「三重項酸素」に与え、さらに反応性の高い一重項酸素を生じ、

    不飽和脂肪酸と結合して酸化が進行する。  

 

     《詳しく&お申込は》 ⇒ http://www.can-ei.com/

 

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[5]カロリーメイクシリーズ紹介

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 栄養指導ソフト

 『カロリーメイク  ヘルスカウンセラー』

 

  地域住民の健康管理を目的とした栄養指導業務を行う栄養士向けの

 栄養計算ソフトです。

 特定保健指導での積極的支援レベルの方の栄養指導に!

 保健センター等での食事調査などに!

 病院外来での栄養指導に! 

 

 《詳しくは》⇒

      http://www.toyo-sys.co.jp/product/product_health.html

 

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[6]栄養士求人情報

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 ≪保育園の栄養士業務≫

 (勤務地)  東京都府中市

 (雇用形態) 派遣社員(産休代替)

 (勤務日)  月曜~金曜日(祝日及び年末年始は除く)

               土曜日(3週間に一度程度)

 (勤務時間) 8:30~17:30

 (給 与)  弊社規定による

 (仕事内容) 献立作成・調理・栄養指導・栄養計算

        食材の発注、在庫管理・離乳食・アレルギー対応

 (その他)  産休代替(6ヶ月予定)

 

  ≪病院の管理栄養士業務≫

 (勤務地)  埼玉県行田市

 (雇用形態) 正社員

 (勤務日)  シフト制

 (勤務時間) 8:30~17:30

 (給 与)  月給 19万円~

 (仕事内容) 栄養指導・栄養計算・献立作成

       食材の発注・在庫管理

 (応募資格・条件)管理栄養士資格必須・病院業務経験者

 

  ≪病院もしくはシルバーハウスでの栄養管理業務≫

 (勤務地)  兵庫県西宮市

 (勤務条件) 派遣 

 (勤務曜日) 平日 

 (勤務時間) 9~17時他

 (給 与)  時給1100円~ 

 (その他)  産休代替(5ヶ月予定) 

 (仕事内容) 病院もしくはシルバーハウスでの栄養管理業務全般

        栄養ケアマネージメントなど  

 (応募資格・条件) 管理栄養士資格必須

           土曜日9~12:30の勤務あり

                    (第1・3・5週目)勤務日は要相談 

 

        《その他、お仕事情報は》 ⇒ http://www.dieti.biz/

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[7]特定保健指導情報

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━  

 

 今回も引き続き、検査データの読み解き方です。

 

 前回は動脈硬化の危険因子の指標についてお話ししました。

 

 検査項目の中で摂取エネルギーが過剰になっていることが

 わかる因子でしたね。

 

 これらの因子を軽視して普段の生活習慣を続けていると

 動脈硬化のリスクはますます高まっていきます。

 

 血管の損傷がわかる検査項目は

 

 ●HDLコレステロール

 ●血糖値(HbA1cもしくは空腹時血糖)

 ●血圧

 ●LDLコレステロール

 

 の4項目です。

  

 HDLコレステロールは基準値以下、

 その他の項目は基準値以上であれば、

 「血管を傷つけている」であることがわかります。

 

 これらの検査データをみて、

 対象者ご自身に血管が今どんな段階にあるのかを

 理解していただくことができます。

 

 次回は、健康意識に関する行動変容ステージについてお話しします。

 

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[8]サイト更新情報

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 食育情報サイト「食育.com」の食育レポートが更新されています。

 

 今回は記念すべき第50回。テーマは「食事とメンタルケア」です。

 

 最近「うつ、ストレス、キレル」と言う言葉をよく耳にするかと思います。

 これらが発端で犯罪に至るケースも報告されており、社会的な問題と

 なっていますが・・・食事も無関係ではないようです。

 今回は食事を栄養素の面から見た場合に、いったいどの程度メンタル面に

 影響があるのかを考えていきます。

 

 《続きはこちらからチェック》 ⇒ http://www1.syokuiku.com/?cat=3

 

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[9]今週のひ・と・こ・と

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 『問題を解く能力だけではなく、みずから仮説を立てたり、

       問題をつくる能力を身につけることが望ましい』

      (by 高村光太郎)

 

 管理栄養士国家試験4ヶ月前を切りました。

 そんな試験勉強中の皆様へのエールの言葉です。

 試験を受けるための勉強ではなく、管理栄養士の現場でどう

 活かされるのかを考えながら勉強するとより一層身につきやすく

 なるかもしれません。

 

Dietitian通信 第5号(発行2008/11/12)

11月も立冬が過ぎ、暦の上ではいよいよ冬に入りました。

 朝晩は冷え込みが厳しくなってきましたね。そろそろコートを着ている人

 も見かけるようになりました。今年の冬は平年並みかやや暖かくなるとの

 予想だそうです。

  

□■□■目次□■□■□

 

[1]最新ニュース

[2]セミナー情報

[3]食育コンテンツ紹介

[4]管理栄養士国家試験練習問題

[5]カロリーメイクシリーズ紹介

[6]栄養士求人情報

[7]特定保健指導情報

[8]サイト更新情報

[9]今週のひ・と・こ・と

 

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[1]最新ニュース

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 『平成20年版 食育白書を公表』

                    (2008.11.6 厚生労働省)

 

 平成20年版食育白書では、第1章において、地域の特性を生かした

 取組の推進を中心的なテーマとして、食に関する各種指標にみる都道府県

 ごとの現状や特徴のある活動について、事例を豊富に交えて紹介している。

 公立小中学校の栄養教諭については、平成20年4月現在で47都道府県

 において1,886名が配置されていることや、各地での食育の取り組み

 の様子が報告されている。

 

《詳しくは》⇒

    http://www8.cao.go.jp/syokuiku/data/whitepaper/index.html

 

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[2]セミナー情報

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 『カウンセリングテクニック講座』

 

 栄養指導・保健指導といった指導においてこれからますます

 重要とされるカウンセリングのテクニックを学ぶ講座です。

 より効果的で相手に受け入れてもらえる指導をおこなうために必要なこと、

 対象者への投げかけ方など新たな視点が見えてくる講座です。

 

 (日 時)平成20年12月20日(土)13:00~17:00 

 (場 所)東洋システムサイエンスセミナールーム(新宿区市ヶ谷)

 (定 員)12名  

 (受講料)4,500円

 

       《詳しく&お申込は》 ⇒ http://www.dieti.biz/

 

 『管理栄養士国家試験 直前セミナー』

 

 合格につながる勉強方法や合格への近道、試験のコツを

  管理栄養士受験WEB講座CAN栄を監修している

  「鎌倉女子大学 医学博士 中野慶子先生」が詳しく丁寧にお伝えします。

 

 (開催日)平成20年12月13日(土) 

 (時 間)13:00~16:30

 (場 所)ホリナカビル 第一会議室(東京都新宿区)

      アクセス:(JR中央線・総武線 四ッ谷駅 徒歩1分)

      (東京メトロ丸の内線・南北線 四ツ谷駅 徒歩1分)

 (定 員)40名

 (講 師)中野 慶子(鎌倉女子大学 医学博士)

 (受講料)3,000円

 

  直前セミナーで管理栄養士合格を勝ち取りましょう!!

  

       《詳しく&お申込は》 ⇒ http://www.can-ei.com/

 

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[3]食育ツール紹介

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  『食育すごろく~生活サイクル編~』

 

  楽しみながら自然に身につく、これが大切!

 ○「サイコロ次第の偶発性」や「負の要因で後戻り」などすごろくの

    特徴を活かして生活習慣について楽しみながら理解できます。

 ○グループで自由に遊びながら、食事の大切さ、正しい生活リズムなどを

    身につけることができます。

 

  カロリーメイクの食育教材で食育にチャレンジ!!

       

        《詳しく&お申込は》 ⇒  http://www.syokuiku.com/

 

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[4]管理栄養士国家試験練習問題

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  『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 

  過去問を解くことが合格への近道。

  合格目指して一緒に頑張りましょう!!

 

 今週の問題・・・2008年  第120問 (栄養教育論)

 開発途上国における栄養施策・教育の現状に関する記述である。

 誤っているのはどれか。

   (1) 鉄を添加した給食が提供されている。

   (2) ヨード添加食卓塩を普及させている。

   (3)動物性食品や緑黄色野菜の積極的な摂取が勧められている。

   (4) 食料支援だけでなく栄養教育も必要である。

     (5)肥満に対する栄養教育は不要である。

 

 回答:(5)

    開発途上国は依然として低栄養が蔓延してはいるが、最近では

    肥満が問題となっている開発途上国もある。よって低栄養と

    過剰栄養の両面の対応が必要となっている。

    

 CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート

 

     《詳しく&お申込は》 ⇒ http://www.can-ei.com/

 

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[5]カロリーメイクシリーズ紹介

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 特定保健指導ソフト

 『カロリーメイク  ヘルス・コーチ』

 

 特定保健指導の業務が煩雑で、スケジュール管理などにお困りでは

 ありませんか?

 『ヘルス・コーチ』ならば、面倒な個人データ管理から請求処理まで

 指導担当者のスケジュール管理をこれ一本で管理できます!

 また、対象者への指導をするツールとしてもお使いいただけますので

 保健指導の心強いパートナーとしてお役立て頂けます。

 

 《詳しくは》⇒

      http://www.toyo-sys.co.jp/product/product_health_c.html

 

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[6]栄養士求人情報

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 ≪老人保健施設の管理栄養士≫

 (勤務地)  埼玉県本庄市

 (雇用形態)紹介予定派遣(正社員)

 (勤務日)  週休2日(シフト制)

 (勤務時間)8:30~17:30

 (給 与)  相談に応じる

 (仕事内容)献立作成・栄養ケアマネジメント

 (応募資格・条件)管理栄養士資格必須・ケアプラン作成できる方優遇

 (その他)マイカー通勤可

 

 ≪特定保健指導の面談業務≫

 (勤務地)  東京都渋谷区

 (雇用形態)派遣

 (勤務時間)10:00~17:00

 (給 与)  時給2,000円

 (仕事内容)特定保健指導における初回面談業務

 (応募資格・条件)管理栄養士資格必須・

             特定保健指導経験者もしくは研修等修了者

 (その他)交通費実費支給

 

 ≪腎臓疾患の方へお食事提供業務≫  

 (勤務地)   京都府京都市 

 (雇用形態) 紹介予定派遣 

 (勤務曜日) 週5日勤務・出勤日相談に応じる

 (勤務時間) 9~18時他 

 (給 与)  時給1,200円~ 

 (仕事内容) 腎臓病患者のご自宅で患者食の調理と、個人の栄養管理  

 (応募資格・条件) 勤務時間・条件については要相談、社員登用あり 

 

        《その他、お仕事情報は》 ⇒ http://www.dieti.biz/

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[7]特定保健指導情報

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 4月からスタートした特定健診・特定保健指導。

 すでに業務をスタートされている方も少なくないでしょう。

 

  今回の取り組みは、メタボリック症候群に着目し

  内臓脂肪型肥満を改善することにあります。

 

  メタボリック症候群という言葉は知っていても

  メタボリック症候群は動脈硬化を進行させる病態であることを

  しっかり理解されている対象者の方は少ないです。

 

  症状が出る頃には重症になっていることをしっかりお伝えして

  いきたいですね。

 

  検査結果を見て、今どの段階にあるのかを理解することが必要です。

 

  検査項目の中で動脈硬化の危険因子がどれなのかをまず見極めます。

 

  ●BMI

  ●腹囲

  ●中性脂肪

  ●ALT(GPT)

 

   上記の項目が基準値以上であれば、

  「摂取エネルギーが過剰」であることがわかります。

 

  余分なエネルギーは中性脂肪となって体内に蓄積される

       ↓

  中性脂肪が肝臓にたまると脂肪肝になる(ALTが上昇)

    ↓

  中性脂肪が脂肪細胞にたまると肥満になる

 

  

 これらがまず動脈硬化の危険因子となります。

 

 

  次回も検査データの読み解き方を引き続きお伝えしていきます。

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[8]サイト更新情報

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 食育情報サイト「食育.com」のコンテンツを更新しています。

 

 第49回目の食育レポート、

 今回は「食料価格高騰と学校給食現場」です。

 

 食料の価格高騰が身近な問題になってから、随分たちますね。

 小中学生のお子さんがいるご家庭では実感されている方も多いかも

 しれませんが、今回は食料の価格高騰が学校給食現場にどんな変化を

 もたらしているかをお伝えします。

 

 《続きはこちらからチェック》 ⇒ http://www1.syokuiku.com/?cat=3

 

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[9]今週のひ・と・こ・と

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 人からこう言われるのが望みです。

 『彼は完璧ではないが、自分のミスを潔く認めるし、

  できるだけ早く直そうとする』と。

         (by第44代アメリカ合衆国大統領 バラク・オバマ)

 完璧な人間などいません。地位や責任が重くなればなるほどたやすい

 ことではありませんが、ミスを認めず何もしない人間は他人にも

 受け入れられないでしょう。こうでありたいと素直に非を認めることは

 人の信頼や評判を得ることになります。

Dietitian通信 第4号(発行2008/10/22)

10月も後半となりました。空が暗くなってくる頃、南の空にとても明る

 く輝く木星が見えます。また、もう少し西の空にはさらに明るい金星が

  宵の明星として見え始めます。

 皆さんも夕方、帰宅途中に空を見上げてみてはいかがでしょう。

  

□■□■目次□■□■□

 

[1]最新ニュース

[2]セミナー情報a

[3]食育コンテンツ紹介

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[6]栄養士求人情報

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[8]今週のひ・と・こ・と

 

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[1]最新ニュース

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  『第23回管理栄養士国家試験 受験詳細発表』

(2008.10.10 厚生労働省)

 

 今年もいよいよ管理栄養士国家試験の季節が迫ってきた。

  第23回の試験は来年の3月22日(日)に行なわれる。

 昨年の合格基準は正答率60%以上。また合格率は31.6%であった。

 ここ2回ほど合格率は30%を越えているが、既卒者の合格率は10%を

 下回り、厳しい状況が伺える。

 

 《受験詳細は》 ⇒ http://www.mhlw.go.jp/general/sikaku/20.html

       

  『母乳成分ラクトフェリン、内臓脂肪を減らす効果あり』

  (2008.10.9 ライオン株式会社)

 

 ライオンは、母乳(特に初乳)に多く含まれるラクトフェリンが、

 脂肪蓄積抑制に効果があることがわかったと発表した。

 ラクトフェリンは、整腸作用、免疫賦活、大腸がん予防に効果を持つとし

 て注目されているが、熱や酸に弱いため、そのままでは腸に届かず胃酸で

 分解されてしまう。ライオンでは腸に届くよう加工した「ラクトフェリン

 タブレット」を用いて、BMI25以上の男女30名が2ヶ月間摂取した

 ところ、平均で腹囲が3.4cm、体重2.5kg減少した。

 

 《詳しくは》 ⇒ 

     http://www.lion.co.jp/ja/company/press/2008/2008081.htm

 

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[2]セミナー情報

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 『栄養指導実践講座(生活習慣病指導)基礎・応用』

 

 栄養指導に必要な基準値の考え方や食事記録・検査値の読み取り方、

 指導状況に応じた資料の作成方法とロールプレイングを通しての実践を

 学びます。

 

 (日 時)平成20年11月29日(土)【基礎】        

           12月 6日(土)【応用】

 (時 間)10:00~16:30(休憩1時間)   

 (場 所)東洋システムサイエンス 大阪営業所セミナールーム

      アクセス:(御堂筋線西中島南方駅徒歩1分/

                 阪急京都線南方駅徒歩3分)

 (定 員)12名   

 (受講料)12,000円(2講座)※スタッフ登録者割引あり  

       

         《詳しく&お申込は》 ⇒ http://www.dieti.biz/

 

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[3]食育ツール紹介

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  『6つの基礎食品群セット』

 

 給食や家での食事をふり返り、6つの色に分けることで食事のバランスが

 一目でわかります!

 ○食材はそれぞれ取り外し可能なマグネットになっています。

 ○食べた食材を6つの基礎食品ごとに分けてホワイトボードに貼り付け。

 ○食品は働きによって6色に分かれること、バランスよく食べる大切さを

    学ぶことができます。

 

 食育の授業はこれできまり!カロリーメイクの食育教材

        

        《詳しく&お申込は》 ⇒  http://www.syokuiku.com/

 

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[4]管理栄養士国家試験練習問題

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 『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 

 試験準備は進んでいますか?

 試験問題は過去の問題が繰り返し出題されるケースも少なくありません。

 過去問を解くことが合格への近道!

 

 今週の問題・・・2008年  第134問 (臨床栄養学)

 60歳の女性。身長150cm、体重60kg。胃食道逆流症で飲酒習慣がある。

 栄養指導についての記述である。誤っているのはどれか。

   (1)体重の減量をすすめる。

   (2)高脂肪食をすすめる。

   (3)少量頻回食をすすめる。

   (4)禁酒をすすめる。

     (5)食後のファーラー位(半座位)をすすめる。

 

 回答:(2)

    胃内停滞時間が長くなるものは胃液の分泌を促進するため、

    油の多い高脂肪食は避ける。

    

 CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート

 

         《詳しく&お申込は》 ⇒ http://www.can-ei.com/

 

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[5]カロリーメイクシリーズ紹介

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 『カロリーメイク6 施設版/病院版』

 

 朝・昼・夕とおやつ、その他など1日7つの時間帯の献立作成と、

 50種類の食種設定が可能な多機能・多帳票のソフトです!

 献立をサイクルでまわすのも簡単。個人管理オプションも付ければ、

 「カロリーメイク 栄養ケア・マネージメント」へもデータが移行

 できます。

  

    《詳しくは》 ⇒ http://www.toyo-sys.co.jp/product_top.html 

 

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[6]栄養士求人情報

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 ≪特定健康食品の臨床検査≫

 (勤務地)  埼玉県北本市

 (勤務条件)正社員

 (勤務曜日)月~金(土曜隔週)

 (勤務時間)9:00~18:00

 (給   与)月収19万5千円~

 (仕事内容)臨床データ集計、統計解析、CT画像解析、報告書作成

        電話・FAX・メール・訪問等により調査協力機関と

       連絡をとり、食品調査の進捗管理・その他食事記録関連の

       管理栄養士業務

 (応募資格・条件)管理栄養士必須・Word/Excel 中級以上

 (その他)昇給年1回、賞与、交通費全支給、社会保険完備

 

 ≪指定介護付ケアハウスでの栄養管理≫  

 (勤務地)  横浜市緑区 

 (勤務条件)正社員 

 (勤務曜日)月曜日~金曜日 

 (勤務時間)8:30~17:30 

 (給 与) 月収19万~経験考慮  

 (仕事内容)栄養管理・栄養相談及び委託給食管理等  

 (応募資格・条件) 経験者歓迎・未経験者可能 

 

 ≪病院での給食管理業務≫

 (勤務地)  大阪市生野区

 (勤務条件)紹介予定派遣 

 (勤務曜日)シフト制(月8日休み) 

 (勤務時間)6~20時の内8時間

 (給  与)時給1200円~

 (仕事内容)病院での給食管理業務、献立作成・食札管理・検品など  

 (応募資格・条件) 病院での給食管理経験者優遇

 

 ≪病院での栄養指導・栄養管理業務≫

 (勤務地)  大阪市生野区

 (勤務条件)紹介もしくは紹介予定派遣 

 (勤務曜日)月曜日~土曜日他  

 (勤務時間)8:30~17:30

 (給  与)月収22万~27万

 (仕事内容)栄養管理・栄養指導等  

 (応募資格・条件)病院管理栄養士経験者

 

        《その他、お仕事情報は》 ⇒ http://www.dieti.biz/

 

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[7]特定保健指導情報

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 前回は「受診勧奨」についておさらいしましたね。

 

 特定健診を受け、階層化で保健指導を受けることになった対象者の方。

 保健指導対象者の方に皆様は健診結果をどのように伝えていますか?

 

 これまでにおさらいしてきました判断基準ですが

 機械的に健診結果を説明されていませんか?

 

 判断基準も大切ですが、検査結果の持つ意義を踏まえた上での説明も

 必要です。

 

 例えば・・・

 ●血圧が高めだった方に対して

 

  →普段は正常なのに診療所などに行くと緊張して血圧が上がる

   白衣高血圧の可能性もあること

   このようなことはありませんか?

 

 ●中性脂肪が高めだった方に対して

 

  →健診直前の食事摂取に影響を受けやすいこと

   前日のお食事はどうでしたか?

 

 ●血糖値が受診勧奨を超えている方に対して

 

  →保健指導も大切ですが、医療機関の受診を促すこと

 

 基準値からの逸脱の程度や年齢などを考慮した上で医師の判断を仰ぐこと

 も必要です。

     

 次回からは検査データの読み解き方を少しずつお伝えしていきます。

 

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[8]今週のひ・と・こ・と

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  『現状維持ばかりでは後退するばかりである』

            (by ウォルト・ディズニー)

 

 人に夢を与え続けたディズニーらしい言葉です。

 ディズニーは、他にも「ディズニーランドは永遠に完成しない」と

 夢を追い続けることが大事だとも言っています。

 夢をかなえるもかなえないのも全ては自分の心しだいなのです。

 

Dietitian通信 第3号(発行2008/10/8)

こんにちは。10月に入り急に秋めいてきましたね。ちょうど今日10月

8日は二十四節季の寒露(かんろ)にあたり、この日は露が寒くて冷たくて

凍りそうになる頃だそうです。朝晩は寒いので風邪を引かないように気をつ

けたいですね。

  

□■□■目次□■□■□

 

[1]最新ニュース

[2]セミナー情報

[3]食育コンテンツ紹介

[4]管理栄養士国家試験練習問題

[5]カロリーメイクシリーズ紹介

[6]栄養士求人情報

[7]特定保健指導情報

[8]オススメ情報

[9]今週のひ・と・こ・と

 

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[1]最新ニュース

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  『喫煙年数・喫煙本数が多いと歯を失うリスク増加』

(2008.9.22 厚生労働省研究班)

 

 厚生労働省研究班は男性を対象に、現在喫煙している・過去喫煙していた・

吸わない人のグループに分け、喫煙状況と8本以上歯を失うリスクとの関連

を調べた。

 結果、現在または過去喫煙者で1日21本以上吸うと8本以上歯を失うリ

スクは、吸わない人の2倍だった。

 また、禁煙してから21年以上たつと吸わない人とのリスクは変わらない

が禁煙年数が短いほどリスクが高くなる傾向があり、禁煙年数が11年から

20年で吸わない人の2.7倍、10年以内の禁煙年数では3倍リスクが高

くなることがわかった。

 たばこに含まれるニコチンなどの毒素が歯周組織を破壊し、間接的にも免

疫力を弱め、歯周病を進行させるためであると考えられる。 

 

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[2]セミナー情報

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『栄養指導講座(生活習慣病指導)基礎・応用コース』

 

 栄養指導に必要な食事記録の読み取り方や検査値の読み方などの基

 礎知識から、症例をつかった実際の指導内容まで栄養指導に必要な

 基礎スキルを学べる講座です。

 少人数制で個々人に対応しながら進めていきます。

 

(日 時)平成20年11月 8日(土)【基礎】        

          11月22日(土)【応用】

(時 間)10:00~16:30   

(場 所)東洋システムサイエンスセミナールーム(新宿区市ヶ谷)

(定 員)8名  

(受講料)14,000円(2講座)

       

        《詳しく&お申込は》 ⇒ http://www.dieti.biz/

 

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[3]食育ツール紹介

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『3つの基礎食品群タペストリー』

 

今日の食事は何色があったかな?カラフルタペストリーで自己診断!

 ○子どもたちの身近な食材を赤・黄・緑の3色食品群に分けて掲載。

 ○ボクは私は何色が足りない?自分で見てもすぐわかる。

 ○丈夫なタペストリーを常に掲示し、目に触れることでふり返り学習にも

  効果的です。

 

その他、役立つ教材が盛りだくさん!カロリーメイクの食育教材

       

        《詳しく&お申込は》 ⇒  http://www.syokuiku.com/

 

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[4]管理栄養士国家試験練習問題

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 

来年の管理栄養士国家試験まで半年を切りました。

CAN栄の勉強方法なら今からでも十分間に合います。

合格目指して一緒に頑張りましょう!!

 

今週の問題・・・2007年  第102問 (応用栄養学)

妊娠期、授乳期の「食事摂取基準(2005年版)」に関する記述である。

正しいものの組合せはどれか。 

   (a) 妊娠末期のエネルギー付加量は、250kcalである。

   (b) 妊娠高血圧症候群では、積極的なカルシウム摂取が必要である。

   (c)たんぱく質の付加量は、授乳婦が妊婦より多い。

   (d) 鉄の付加量は、授乳婦が妊婦より多い。

 (1)aとb(2)aとc(3)aとd(4)bとc(5)cとd

 

回答:(4)

    妊娠末期のエネルギー付加量は500Kcal、付加量250Kcalは

    妊娠中期のエネルギー付加量。

    鉄の付加量は授乳婦:2.5mg、妊婦:13.0mgで授乳婦は

    妊婦より少ない。

 

過去問を解くことが合格への近道!

CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート

 

         《詳しく&お申込は》 ⇒ http://www.can-ei.com/

 

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[5]カロリーメイクシリーズ紹介

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 『カロリーメイク6 センターC版』

 

 1ブロックあたり20校の登録ができ、4ブロックまで登録可能な

 カロリーメイクセンターC版。

 見積もり作成機能や釜割機能など給食センターの業務に併せたソフトです。

 67帳票を搭載。小中学校だけでなく、幼稚園・保育園などの形態でもご利

 用いただけます。

  

    《詳しくは》 ⇒ http://www.toyo-sys.co.jp/product_top.html 

 

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[6]栄養士求人情報

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

≪病院の栄養士業務≫  

(勤務地)  東京都新宿区 

(勤務条件) パート 

(勤務曜日) 週5日(指定休制)

(勤務時間) 7:00~19:00のうち7時間勤務シフト制

(給  与) 時給1,300~1,500円

(仕事内容) 病院での栄養・給食管理業務

        献立作成・発注業務・調乳・栄養事務など

       (調理は委託なのでありません)

(応募資格・条件) 病院経験者優遇、栄養士可

 (その他)    社会保険完備/企業内病院で安定して働けます

 

≪保育園での栄養士のお仕事≫ 

(勤務地)   相模原市

(勤務条件) 正社員

(勤務曜日) 月曜日~土曜日(土曜半日)

(勤務時間) 8:20~16:30

(給  与) 月収18万円~25万円 

(仕事内容) 保育園給食業務

(応募資格・条件) 保育園経験者・保育園用献立作成の知識があれば可 

 

≪福祉施設での給食管理業務≫  

(勤務地) 大阪府大阪市東淀川区

(勤務条件) 派遣(産休代替) 

(勤務曜日) シフト制(月8~9日休み・土日6日他) 

(勤務時間) 9:00~17:15

(給  与) 時給1200円~ 

(契約期間) 2009年3月末まで 

(仕事内容) 福祉施設での給食管理業務、調理補助(盛付)、個別食対応。

      食札管理。合計約200食を栄養士4名で対応。

            食種は5~6種類程度。  

(応募資格・条件) 経験者歓迎。残業なし。

 

        《その他、お仕事情報は》 ⇒ http://www.dieti.biz/

 

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[7]特定保健指導情報

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これまで2回に分けて「保健指導の階層化」についておさらいしましたね。

 

保健指導の対象となる判定値は、あくまでも内臓脂肪型肥満を持っていて、

糖尿病・高血圧症・脂質異常症の予備軍を見つけ出すための数値です。

 

一部の検査項目については

日本高血圧学会・日本動脈硬化学会・日本糖尿病学会・人間ドック学会など

が作成したガイドラインに基づいて受診勧奨値が定められています。

 

■ 血圧  収縮期 ≧ 140mmHg

      拡張期 ≧  90mmHg

 

■ 脂質  中性脂肪 ≧ 300mg/dl

      HDLコレステロール ≦ 34mg/dl

      LDLコレステロール ≧ 140mg/dl

 

■ 血糖  空腹時血糖 ≧ 126mg/dl

      HbA1c ≧ 6.1%

 

■ 肝機能 AST(GOT)≧ 61U/I

      ALT(GPT)≧ 61U/I

      γ-GT(γ-GTP)≧ 101U/I

 

■ 貧血  血色素量(ヘモグロビン)男性 ≦ 12.0g/dl 女性 ≦ 11.0g/dl

 

これらの数値に当てはまる場合は、医療機関を受診することをお勧めします。

 

次回は受診勧奨値も踏まえた健診結果についての情報をお届けします。

 

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[8]オススメ情報

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 ☆イベント情報☆

【第2回東京都食育フェア】

 

 いよいよ今度の日曜と月曜に「楽しみながら食を育もう」をテーマに、第

2回東京都食育フェアが開催されます!

約60団体が参加し、美味しく、楽しく、ためになるブース出展の

他、牛の乳搾り、とんとんレース、脱穀体験やパフォーマンスステージやセ

ミナーなど、盛りだくさんのイベントです。

(日時)2008年10月12、13日

(場所)東京農大前のけやき広場

 

弊社で活動をサポートしている「NPO食育推進協会」も出展しています。

気持ちのいい秋の休日、足を運んでみてはいかがでしょう?

 

         《詳しくは》 ⇒ http://syokuiku.jp/event16.html

 

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[9]今週のひ・と・こ・と

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 『自己投資は自分の可能性に投資すること』

 

 自分が持っている最大の財産は自分自身です。

 出費をケチって投資をしないとそれなりの自分しか創り出せません。

 今はすこし痛くても将来的にみれば自己投資は、最も有効な投資手段に

 なるはずです。

Dietitian通信 第2号(発行2008/9/24)

秋分の日も過ぎ、秋も本番を迎えました。そろそろ新米の季節ですね。

ニュースでは汚染米が騒がれていてまた、食の安全問題が取りざたされてい

ますが、日本人にとって安全でおいしいお米が食べられるのが一番の喜びで

はないでしょうか。

  

□■□■目次□■□■□

 

[1]最新ニュース

[2]セミナー情報

[3]食育コンテンツ紹介

[4]管理栄養士国家試験練習問題

[5]カロリーメイクシリーズ紹介

[6]栄養士求人情報

[7]特定保健指導情報

[8]オススメ情報

[9]今週のひ・と・こ・と

 

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[1]最新ニュース

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(1)『2007年人間ドックで“健常者”増加』

                 (2008.9.8 日本人間ドック学会)

 

 1984年より始まった人間ドックの全国集計から減り続けていた健常者

の割合が初めて前年に比べて0.4%増加した。理由としては異常頻度が1

位を占めていた肝機能異常が各年代で減少傾向を示したため。

 その他、今回の調査結果では、発見頻度の高い胃・大腸・肺がんとその他

に分けた際、その他のがんの占める割合が43%あり、22年間で18%増

えたことがわかった。その他のがんの増加理由は、男性の前立腺がん、女性

の乳がんによるものである。

 

(2)『大豆製品・イソフラボン摂取が大腸がんの予防と関連はみられず』

 (2008.9.10 厚生労働省研究班)

 

 厚生労働省研究班は平成16年までの約8年間、がんの既往歴のない45

~74歳の男女約8万人を調査し、全体として大腸がんと大豆製品・イソフ

ラボンとの関連が見られなかったことを発表した。

 大豆の発ガン防御作用が大腸がんの予防に重要な役割を果たしていること

が示唆されているが、ヒトを対象とした疫学研究は少なく、結果も一致して

いない。今後のメカニズムの解明が待たれる。

 

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[2]セミナー情報

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『栄養指導カウンセリング講座』

 

栄養指導に必要なカウンセリングのテクニックを学びます。

指導者としての心構え、対象者の見方や投げかけなど、新たな指導の視点が

見えてくる講座です。

 (日時)平成20年10月11日(土)13:00~17:00 

 (場所)東洋システムサイエンスセミナールーム(新宿区市ヶ谷)

 (定員)12名 

 (受講料)4500円

 

 《詳しく&お申込は》 ⇒ http://www.dieti.biz/

 

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[3]食育ツール紹介

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☆★ 出発進行!3色列車セット ★☆

 

3色そろえば、元気モリモリ出発進行!

○ おなじみの食品3色分けを列車に見たてたホワイトボードです。

○ 食材はマグネットになっているので、取り外しが可能!

○ この食材は何色?今日食べた給食は何色が多い?など・・

身近な食材を中心に食品は働きによって3色に分かれること、バランスよく

食べることの大切さ、日々の食事のバランスなどを確認し、学ぶことができ

ます。

 

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[4]管理栄養士国家試験練習問題

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『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 

管理栄養士国家試験対策web講座「CAN栄」では、キャンペーン価格で

受講申し込みを受け付けております。是非、受験対策にお役立てください。

 

今週の問題・・・2008年  第76問 (基礎栄養学)

栄養と健康に関する記述である。誤っているのはどれか。 

(1) 生命を維持し、生活活動を営むために摂取するべき物質を栄養素とい

う。

(2) 栄養素は、生体内において他の栄養素に変換されない。

(3) 偏食は、栄養素摂取不足の原因となる。

(4) 栄養素には、過剰摂取が生活習慣病の原因となるものがある。

(5) 食品成分には、生活習慣病のリスクを低下させるものがある

 

回答:(2)栄養素は、生体内において他の栄養素に変換されることもある。

   例えば、ナイアシン、セロトニンはトリプトファンから変換される。

 

過去問を解き、出題傾向が掴むことが合格への近道です!

CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート。

管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせください。

 

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[5]カロリーメイクシリーズ紹介

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 献立作成しながら料理データを同時に登録したり、食品データの編集がで

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はもちろん、私立保育園の栄養計算の効率化を考えている方にお勧めです☆

  

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[6]栄養士求人情報

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≪健康増進に関するアドバイザー≫  

(勤務地)  東京都港区 

(勤務条件) 正社員 

(勤務曜日) 月~金 

(勤務時間) 9:00~18:00 

(給  与) 月収 22万円以上

(仕事内容) 会員様向けに検査結果、食事状況をもとにアドバイスプ

      ランの作成を行います。その他、訪問してのカウンセリ

      ングやフォローアップ、サプリメントのご提案なども行

       っていただきます。

(応募資格・条件)栄養指導経験、運動指導経験、サプリメント知識

        あれば尚よし。未経験でもやる気がある方、応相談。

        コミュニケーションスキルのある方希望。

 

≪保育園での栄養士業務≫  

(勤務地) 横浜市港北区 

(勤務条件) 紹介予定派遣 

(勤務曜日) 月曜~金曜(土曜 月1回半日出勤) 

(勤務時間) 8:30~17:30 

(給  与) 月収20万円以上(経験者)  

(仕事内容) 栄養士業務(献立作成・発注・衛生管理等・調理)

       食育も取組んでいます  

(応募資格・条件) 保育園経験者及び離乳食の知識がある方歓迎 

 

≪特養での給食管理業務 ≫

(勤務地)  大阪府大阪市浪速区 

(勤務条件) 紹介予定派遣 

(勤務曜日) シフト制、月6日休み 

(勤務時間) 9:00~18:00 

(給  与) 時給1200円~ 

(仕事内容) 特別養護老人ホームでの給食管理業務全般、献立作成・発注など  

(応募資格・条件) 施設経験者優遇、社員登用後は月収17万円~、

         給与はスキルに応じます 

 

《その他、お仕事情報は》 ⇒ http://www.dieti.biz/

 

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[7]特定保健指導情報

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前回は「保健指導の階層化」についておさらいしましたね。

今回は、ステップ3までの条件で階層化された場合でも

特殊な条件に当てはまる場合には適用が変わる部分についておさらいします。

 

【 ステップ4 】特殊な条件

 

■65歳以上75歳未満の高齢者(前期高齢者)

 

 ・予防効果が多く期待できる65歳までに何らかの保健指導を受けている

 ・QOLの低下に配慮した生活習慣の改善が重要である

 

 上記のことを踏まえて「積極的支援」となっても「動機づけ支援」にする

 

■血圧降下剤等を服薬中の方

 

 ・継続的に医療機関を受診している

 ・医療機関において適切な保健指導を継続的に行う事のほうが望ましい

 

 上記の事を踏まえて医療保険者による特定保健指導の対象としない

 

■市町村の一般衛生部門(国保等)での服薬中の方

 

 主治医の依頼または了解の下に医療保険者と連携し

 必要に応じて保健指導を行う

 

■医療機関を受診されている方

 

 ・生活習慣病指導管理料、外来栄養食事指導料、集団栄養食事指導料等を

  活用する事が望ましい

 

 生活習慣病の有病者・予備軍の減少に関して必要と判断した場合は

 主治医の依頼または了解の下に保健指導を行う事ができる

 

 次回は受診勧奨についての情報をお届けします。

 

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[8]オススメ情報

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 ☆イベント情報☆

【第2回東京都食育フェア】

 

「楽しみながら食を育もう」をテーマに、第2回東京都食育フェアが開催さ

れます!約60団体が参加し、美味しく、楽しく、ためになるブース出展の

他、牛の乳搾り、とんとんレース、脱穀体験やパフォーマンスステージやセ

ミナーなど、盛りだくさんのイベントです。

(日時)2008年10月12、13日

(場所)東京農大前のけやき広場

 

弊社で活動をサポートしている「NPO食育推進協会」も出展しています。

気持ちのいい秋の休日、足を運んでみてはいかがでしょう?

 

《詳しくは》 ⇒ http://syokuiku.jp/event16.html

 

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[9]今週のひ・と・こ・と

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『秋の日は釣瓶(つるべ)落とし』

 

秋の日は井戸の釣瓶(つるべ)のように沈むのが早いことのたとえ。

暑かった夏もいつの間にか過ぎ、ふと気づくと日が沈むのが早くなったと

感じるようになりました。

Dietitian通信 第1号(発行2008/9/10)

今月から「Dietitian通信」にリニューアルいたしました!

 月に2回、栄養士の皆さんに関わるお得な情報をお届けしていきますので

どうぞお付き合いよろしくお願いします。

 

 さて、9月14日はお月見(十五夜)ですね。今のところ9月14日の

予想天気は全国的に曇りの地域が多いようですが、もし夜に雲が晴れたら

お月様を見上げてみてはいかがでしょうか。

  

□■□■目次□■□■□

 

[1]最新ニュース

[2]セミナー情報

[3]食育コンテンツ紹介

[4]管理栄養士国家試験練習問題

[5]カロリーメイクシリーズ紹介

[6]栄養士求人情報

[7]特定保健指導情報

[8]オススメ情報

[9]今週のひ・と・こ・と

 

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[1]最新ニュース

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(1)『コーヒーをよく飲む人ほど子宮体がんリスク低い』

              (2008.9.1 厚生労働省研究班 発表)

 

 厚生労働省研究班は約15年かけてコーヒー摂取と子宮体がんの発生率を

追跡調査した。対象者は40-69歳の女性約5万4000人で15年の調

査追跡期間中に117人が子宮体がんになった。

 コーヒー摂取を「週2日以下」「週3~4日」「毎日1~2杯」「毎日3

杯以上」に分けたところ「毎日2日以下」のグループに比べ、「毎日1~2

杯」では約40%、「毎日3~4杯」では約60%低く抑えられており、

コーヒーを良く飲む人の方が発症のリスクが低いことがわかった。

 

(2)『十字花(アブラナ)科の野菜で食道がんのリスクが低下』

              (2008.8.14 厚生労働省研究班 発表)

 

 厚生労働省研究班は、約8年間に渡り45~74歳の男性39,000人の野菜

・果物の1日あたりの摂取量を推定し、追跡調査を行って食道がんのリスク

を比較した。

 その結果、野菜や果物の摂取量が増えると、食道がんのリスクが低下する

傾向にあった。

 野菜・果物の高摂取量グループでは低摂取グループに比べ食道がんのリス

クがほぼ半減していた。野菜・果物の合計摂取量が1日当たり100g増加

すると、食道がんのリスクが約10%低下していた。

 また、特に発がんを抑制するとされるイソチオシアネートを多く含んでい

るキャベツ・大根・小松菜などのアブラナ科の野菜で食道がんのリスクが低

下することもわかった。

 

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[2]セミナー情報

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『特定保健指導講座(基礎編)』

 

特定保健指導について制度や概要の理解から階層分け、プログラムの組み方

や進め方、実際の指導や必要とされるスキルまでトータルで学べる講座です。 

 (日時)平成20年10月4日(土)10:00~17:00  

 (場所)東洋システムサイエンスセミナールーム(新宿区市ヶ谷)

 (定員)15名 

 (受講料)9000円(一般)※登録スタッフは1000円割引

 《詳しく&お申込は》 ⇒ http://www.dieti.biz/

 

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[2]食育ツール紹介

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『たべものはかせのレストランセット』

 

料理に隠れている食材を楽しく当てよう!

 ○ポケット状になった料理の中に食材マグネットを入れることが

  できます。

 ○あらかじめ料理ポケットに食材を入れておき、入っている食材を

  考えたり、料理に入れる食材を選びポケットに入れることも可能!

 ○また季節シートを使えば食材の旬も学ぶことができます。

 

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《詳しく&お申込は》 ⇒ 

                http://www.syokuiku.com/syokuiku-kyouzai530.html

 

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[4]管理栄養士国家試験練習問題

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『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 

今週の問題・・・2008年  第147問 (臨床栄養学)

嚥下障害に関する記述である。誤っているのはどれか。 

        (1) 意識障害は原因になる。

        (2) 向精神薬は原因になる。

        (3) 脳血管障害は原因になる。

        (4) バセドウ(Basedow)病は原因になる。

        (5) 加齢は誘因になる。

 

回答:(4)バセドウ病は甲状腺機能亢進症であるため原因とならない。

 

過去問を解くことが合格への近道!

CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート

 

《詳しく&お申込は》 ⇒ http://www.can-ei.com/

 

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[5]カロリーメイクシリーズ紹介

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

5校までの管理が可能!

 ○カロリーメイク学校版6/ライト/ジュニア

 

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 見やすい画面と、アイコンをマウスでクリックする操作が中心なので、

パソコン入力が苦手な方でも簡単らくらく!

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ニーズに合わせた商品をお選びいただけます。

  

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[6]栄養士求人情報

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学生寮の食事管理≫

(勤務地)  東京都文京区

(勤務条件)正社員

(勤務曜日)月~金

(勤務時間)9:00~17:00

(給  与)年収300万以上

(仕事内容)学生寮における食事管理

      献立作成・発注業務・在庫管理・事務業務など

       ※調理はありません。

(応募資格・条件)年間休日110日/朝・夕 約300~400食程度

 

≪老人ホームでの給食管理≫

(勤務地)  横須賀市  

(勤務条件)正社員

(勤務曜日)月曜日~金曜日

(勤務時間)8:00~17:15

(給  与)月給22万円~

(仕事内容)老人ホームにおける給食管理 

      献立作成・発注・衛生管理・栄養事務

(応募資格・条件) 経験がない方でも歓迎

 

≪病院での栄養士業務全般≫

(勤務地)  大阪府高槻市

(勤務条件) 正社員

(勤務曜日) 月~土曜日出勤、日祝他・年間103日休み

(勤務時間) 8:30~16:30

(給  与) 月収178,800~232,600円

(仕事内容) 福祉施設併設の病院での管理栄養士業務全般

 (応募資格・条件) 病院栄養士業務3年程度の経験

          給食管理・栄養指導のできる方

 

《その他、お仕事情報は》 ⇒ http://www.dieti.biz/

 

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[6]特定保健指導情報

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今年4月から特定検診がスタートしています。

あなたのまわりの身近な人に特定保健指導の通知が来た方はいませんか?

今回は、「保健指導の階層化」のおさらいです。

 

【 ステップ1 】内臓脂肪の蓄積を判定

 

(1)腹囲 男性 ≧ 85cm、女性 ≧ 90cm

(2)腹囲 男性 < 85cm、女性 < 90cm かつ BMI ≧ 25

 

【 ステップ2 】動脈硬化のリスク判定

 

 ■ 血糖 a 空腹時血糖 ≧ 100mg/dl

       b HbA1c ≧ 5.2%

            c 薬剤治療を受けている場合(質問票より)

 

 ■ 脂質 a 中性脂肪 ≧ 150mg/dl

       b HDLコレステロール < 40mg/dl

            c 薬剤治療を受けている場合(質問票より)

 

 ■ 血圧 a 収縮期 ≧ 130mmHg

       b 拡張期 ≧  85mmHg

            c 薬剤治療を受けている場合(質問票より)

 

 ■ 喫煙歴あり(質問票より) 

      *上記3種のうちいずれかが該当の場合のみカウント

 

【 ステップ3 】ステップ1,2から保健指導レベル分け

 

(1)の場合  情報提供レベル    ← ■リスクが0

        動機付け支援レベル  ← ■リスクが1

        積極的支援レベル   ← ■リスクが2以上

 

(2)の場合  情報提供レベル    ← ■リスクが0

        動機付け支援レベル  ← ■リスクが1or2

        積極的支援レベル   ← ■リスクが3以上

 

次回は、階層化のイレギュラーな場合の情報をお届けいたします。

 

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[8]オススメ情報

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 ☆イベント情報☆

 第2回東京都食育フェア開催!

 

 10月12,13日に第2回東京都食育フェアが開催されます。

 場所は東京農業大学「食と農」の博物館けやき広場

 詳しい内容は次号にてご案内いたします。お楽しみに!

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[9]今週のひ・と・こ・と

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『やってみなくては、わからない』

 

 物事をやる前から、出来ない、無理と決め付けてしまうのはもったいない

こと。たとえ難しくてもやってみることで状況が変わり道が開けてくるの

です。

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