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栄養士・管理栄養士の求人情報サイト Dietitian job

2010年

Dietitian通信 第56号(発行2010/12/22)

 今年も残りわずかになりました。街はどこもイルミネーションされていて

 クリスマス一色ですね。街はきらびやかですが、家の中には一年で降り
 積もった埃が・・・。。。
 クリスマスを楽しみつつ、大掃除も気になる今日この頃です。

 さて、今号が今年最後のDietitian通信になります。
 1年間ご愛読いただきありがとうございました。
 来年もDietitian通信をどうぞよろしくお願いいたします。

□■□■目次□■□■□

[1]最新ニュース
[2]セミナー情報
[3]食育ツール紹介
[4]管理栄養士国家試験対策 CAN栄
[5]カロリーメイクシリーズ紹介
[6]栄養士求人情報
[7]今週のひ・と・こ・と

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[1]最新ニュース
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     『平成21年国民健康・栄養調査結果の概要を発表』
                     (2010/12/7 厚生労働省)

 平成21年度国民健康・栄養調査結果の概要が厚生労働省より発表された。
 今回の調査では「健康日本21」における「歯の健康」「食生活」が重点
 項目とされていたが、調査結果によると80歳(75~84歳)で自分の
 歯が20本以上ある人は前回調査(平成16年)に比べて3.8ポイント
 上がり、4人に1人に増加した。
 また、子どものむし歯予防対策も大幅に向上したことがわかった。


《詳しくは》⇒ http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/2r9852000000xtwq.html

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[2]セミナー情報
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

     ◆初心者向け『栄養指導講座(基礎編/応用編)』◆

 「栄養指導の仕事をしたいけれどブランクがある方」
 「これから栄養指導のお仕事をしていきたいと思っている方」に
 おすすめの講座です。
 症例検討やロールプレイなどを取り入れた、実践的な講座内容です。

 (日 程)基礎編:平成23年1月22日(土)
          10:00~16:30
      応用編:平成23年2月 5日(土)
           10:00~16:30
 (場 所)TSS池袋セミナールーム
 (定 員)15名
 (受講料)2講座 14,000円
  ※基礎のみの受講も可能です。ご相談お待ちしております。

 

       ◆『特定保健指導講座(運動編)』◆

 特定保健指導において食事指導と両輪をなす運動指導について、
 理論に加え実際の支援に活用できる内容を学べる講座です。

 (日 程)平成23年1月30日(日)10:00~15:00
 (場 所)TSS池袋セミナールーム
 (定 員)15名
 (受講料)4,500円

 

   ◆電気ポットを使った楽しい調理『パッククッキング』を学ぶ◆

 栄養士のみなさん、ポリ袋に食材や調味料を入れて電気ポットで加熱して
 調理する「家庭版真空調理法」を一緒に学んでみませんか。

 (メニュー)参鶏湯
 (日 程)平成23年1月29日(土) 16:00~19:00
 (場 所)TSS池袋セミナールーム
 (定 員)18名
 (受講料)2,000円(材料費含む)


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[3]食育ツール紹介
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 『2011 食育カレンダー』 ★ 販売中!! ★

 旬の食材を使った、主食・主菜・副菜のバランス良い献立モデルが
 12か月分掲載された食育カレンダー!

      ◆ 1冊800円(税込・送料込み)◆

 ●高知大学名誉教授・針谷順子先生監修。
  ●毎月の献立モデルは栄養価、3・1・2弁当箱法、食事バランス
    ガイドのSV数が記載されています。
  料理写真とカロリー表示が一致している正確な内容です。
 ●食材を無駄なく活用するためのマメ知識など、食の情報が満載!!
  各月裏面には、献立レシピが掲載されています。


 学校でも家庭でも!実用的な食育ツールとしてお使いいただけます♪

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[4]管理栄養士国家試験対策 CAN栄
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 『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 今週の問題・・・2006年  第128問(臨床栄養学)
 糖尿病の運動療法に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。

 a:インスリン治療患者では、早朝空腹時の運動療法は避ける。
 b:運動療法により、インスリン抵抗性は改善する。
 c:ケトアシドーシスを合併する患者には、運動療法を指導する。
 d:運動療法は、強度が高いほど効果的である。

 (1)aとb(2)aとc(3)aとd(4)bとc(5)cとd

 

 

 回答(1)
 c 症状に合わせて運動療法は指導しなければいけない。
   コントロールが極端に悪い場合は運動療法を禁止する。
 d 強度が高いほど効果的とはいえない。
   最大酸素摂取量の50%前後の有酸素運動が効果的である。


 CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート!

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[5]カロリーメイクシリーズ紹介
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 ☆学校給食シェアNo.1ソフト☆
     『カロリーメイク6 学校版/ライト/ジュニア』

 見やすい画面のアイコンをマウスでクリックする操作が中心なので、
 パソコン入力が苦手な方でも簡単らくらく栄養管理が行えます!
  発注機能が必要ない方はライト、栄養計算だけを行いたい方はジュニア、
 とニーズに合わせた商品もご用意しています。

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[6]栄養士求人情報
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

●特定保健指導業務の管理栄養士《派遣社員》
 (東京・埼玉・千葉エリア)※業務拡大による大募集・経験者大歓迎

●栄養カウンセラー・サプリメントの販売《正社員》
 (東京23区を中心とした関東圏内)


                 《求人の詳細は》⇒ http://www.dieti.biz/

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[7]今週のひ・と・こ・と
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          「 やさしい言葉一つで冬中暖かい 」

 今年もあとわずかですが、クリスマスにお正月とイベントも多く、
 人と言葉を交わす機会が増える時期だと思います。
 普段の挨拶に加えてちょっと一言付け足してみませんか?
 言葉を贈った人も、受け取った人も温かい冬が過ごせるのでは
 ないでしょうか?

Dietitian通信 第55号(発行2010/12/8)

 早いもので今年も残すところ1ヵ月ですね。

 12月というとクリスマス。学校、保育園、病院、施設など、どんな
 給食施設でもクリスマス献立を考えている方も多いのではないでしょうか。
 提供したときのお客様の喜ぶ顔が栄養士にとってのクリスマスプレゼント
 かも知れませんね。


□■□■目次□■□■□

[1]最新ニュース
[2]セミナー情報
[3]食育ツール紹介
[4]管理栄養士国家試験対策 CAN栄
[5]カロリーメイクシリーズ紹介
[6]栄養士求人情報
[7]今週のひ・と・こ・と

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[1]最新ニュース
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        『米飯摂取と糖尿病との関連を発表』
                  (2010/11/12 厚生労働省研究班)

 厚生労働省研究班では炭水化物の摂取量が多い人で糖尿病のリスクが高く
 なるという海外の研究報告を受け、日本人での米飯の摂取量と糖尿病との
 間にどのような関係があるのかを全国の男女6万人を対象に5年間追跡調
 査をした。

 その結果、女性では米飯摂取が多くなるほど糖尿病発症のリスクが
 上昇する傾向が認められ、摂取量が最も少ない群に比べ1日3杯および
 4杯以上の群では糖尿病のリスクがそれぞれ1.48倍、1.65倍に
 上昇していた。

 男性でも同様の傾向がみられたが、統計学的に有意なリスク上昇では
 なかった。パンやめん類では糖尿病リスクとの関連は認められなかった。


     《詳しくは》⇒ http://epi.ncc.go.jp/jphc/outcome/2418.html

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[2]セミナー情報
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   ◆電気ポットを使った楽しい調理『パッククッキング』を学ぶ◆


 栄養士のみなさん、ポリ袋に食材や調味料を入れて電気ポットで加熱して
 調理する「家庭版真空調理法」を一緒に学んでみませんか。

 (メニュー)ミートローフ、かぼちゃサラダ
 (日 程)平成22年12月18日(土) 10:30~14:00
 (場 所)TSS池袋セミナールーム
 (定 員)18名
 (受講料)2,000円(材料費を含む)

     ◆初心者向け『栄養指導講座(基礎編/応用編)』◆

 「栄養指導の仕事をしたいけれどブランクがある方」
 「これから栄養指導のお仕事をしていきたいと思っている方」に
 おすすめの講座です。
 症例検討やロールプレイなどを取り入れた、実践的な講座内容です。

 (日 程)基礎編:平成23年1月22日(土) 10:00~16:30
      応用編:平成23年2月 5日(土) 10:00~16:30
 (場 所)TSS池袋セミナールーム
 (定 員)15名
 (受講料)2講座 14,000円
  ※基礎のみの受講も可能です。ご相談お待ちしております。

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[3]食育ツール紹介
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 『2011 食育カレンダー』 ★ 販売開始のお知らせ ★

 旬の食材を使った、主食・主菜・副菜のバランス良い献立モデルが
 12か月分掲載された食育カレンダー!

      ◆ 1冊800円(税込・送料込み)◆

 ●高知大学名誉教授・針谷順子先生監修。
  ●毎月の献立モデルは栄養価、3・1・2弁当箱法、食事バランス
    ガイドのSV数が記載されています。
  料理写真とカロリー表示が一致している正確な内容です。
 ●食材を無駄なく活用するためのマメ知識など、食の情報が満載!!
  各月裏面には、献立レシピが掲載されています。


 学校でも家庭でも!実用的な食育ツールとしてお使いいただけます♪

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[4]管理栄養士国家試験対策 CAN栄
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 『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 今週の問題・・・2010年  第188問 (給食経営管理論)

 「大量調理施設衛生管理マニュアル」の適用を受ける特定給食施設で
 整備・保管しなければならない書類である。誤っているのはどれか。

 (1)献立表
 (2)原材料の微生物検査の結果
 (3)食材納入業者の健康診断の結果
 (4)ねずみ・こん虫等の点検証明書
 (5)委託契約を交わしている場合の契約書

 

 

 回答(3)
 (1)と(5)は、健康増進法の栄養管理の基準に示されている。
 (2)と(4)は、大量調理施設衛生管理マニュアルに示されている。


 CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート!

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[5]カロリーメイクシリーズ紹介
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平成21年4月改定の厚労省新帳票様式に対応
   『 カロリーメイク6 栄養ケア・マネジメントII 』

 平成21年4月に厚生労働省から示された改定に伴い、栄養ケア・
 マネジメントが新たに生まれ変わりました。
 障害福祉と老人福祉、両分野の栄養ケア・マネジメント業務に対応。
 対象者の個人区分(身体障害、知的障害、老人/入所、通所、居住)を
 設定する事により、対象帳票を自動選定します。

 栄養ケア・マネジメント業務を強力サポート!!

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[6]栄養士求人情報
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●特定保健指導業務の管理栄養士《派遣社員》
 (東京・埼玉・千葉エリア)※経験者大歓迎

●栄養カウンセラー・サプリメントの販売《正社員》
 (東京23区を中心とした関東圏内)

●保育園栄養士《派遣社員》
 (東京都新宿区)※調理経験者大歓迎


                    《求人の詳細は》⇒ http://www.dieti.biz/

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[7]今週のひ・と・こ・と
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 「思考の整理とは、いかにうまく忘れるか、である。」
                       By外山滋比古

 最近では整理整頓術なるものを良く耳にしますが、思考も同じく整理整頓
 は全体的な量を減らすことが重要ということですね。
 思考は忘れる、物は捨てる。頭の中も自分の身の回りも年末に向けて
 整理していきたいですね。

Dietitian通信 第54号(発行2010/11/24)

 新しい日本食品標準成分表が発表されましたね。

 五訂増補日本食品標準成分の発表から既に5年が経ち、いつなんだろう?
 と思っていた方も多いのではないでしょうか。

 成分表の呼称が今回から西暦入りになりました。個人的にわかりやすく
 なっていいなと思っています。まっ、大事なのは内容をきちんと把握する
 ことですね。

□■□■目次□■□■□

[1]最新ニュース
[2]セミナー情報
[3]食育ツール紹介
[4]管理栄養士国家試験対策 CAN栄
[5]カロリーメイクシリーズ紹介
[6]栄養士求人情報
[7]今週のひ・と・こ・と

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[1]最新ニュース
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      『日本食品成標準分表等の改定を発表』
                     (2010/11/16 文部科学省)

 科学技術・学術審議会資源調査分科会において、検討が進められていた
 「日本食品標準成分表」等の改定の取りまとめが終わり、発表された。

 今回の改訂では内容的には新たに7つの成分項目が追加収載されているが
 食品数は1878食品と変わらず五訂増補日本食品標準成分表の再増補に
 近い。

 なお、成分表の呼称についてはどの時点での最新の情報が収載されている
 かを明確にする為、「日本食品標準成分表2010」とした。


《詳しくは》⇒ http://www.mext.go.jp/b_menu/houdou/22/11/1299182.htm

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[2]セミナー情報
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     ◆栄養指導に役立つ!
           『栄養士のためのコミュニケーションスキル講座』◆

 栄養指導において必要なコミュニケーションスキルを心理学の専門家から
 学びます。さらに「起こりやすい問題」の原因・対策を考えます。

 (日 程)平成22年12月11日(土) 10:00~15:00
 (場 所)TSS池袋セミナールーム
 (定 員)20名
 (受講料)4,500円


   ◆電気ポットを使った楽しい調理『パッククッキング』を学ぶ◆

 栄養士のみなさん、ポリ袋に食材や調味料を入れて電気ポットで加熱して
 調理する「家庭版真空調理法」を一緒に学んでみませんか。

 (メニュー)ミートローフ、かぼちゃサラダ
 (日 程)平成22年12月18日(土) 10:30~14:00
 (場 所)TSS池袋セミナールーム
 (定 員)18名
 (受講料)2,000円

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[3]食育ツール紹介
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 『紙芝居 やさいなんてだいきらい』

 ~偏食改善はうるさく言うより紙芝居で効果的に!~

 ●野菜が大嫌いなケンちゃんが夢を通して、野菜の大切さを学んで
  いきます。
 ●子どもたちに共感を得やすいキャラクターたちが、苦手な野菜への
  チャレンジを後押しします。


 食育の授業はこれできまり!カロリーメイクの食育教材

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[4]管理栄養士国家試験対策 CAN栄
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 『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 今週の問題・・・2010年  第44問
        (人体の構造と機能及び疾病の成り立ち)

 クッシング症候群の症候である。誤っているのはどれか。
 (1)中心性肥満
 (2)満月様顔貌
 (3)テタニー発作
 (4)赤紫色皮膚線条
 (5)多毛

 

 

 回答(3)
 テタニー発作は低カルシウム血症で起きる。
 クッシング症候群では、コルチゾール過剰が腸管でのカルシウム吸収を
 抑制する。その結果、PTH(副甲状腺ホルモン)分泌が亢進し、骨吸収
 による高カルシウム血症を起こす。


 CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート!

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[5]カロリーメイクシリーズ紹介
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     『カロリーメイク6 児童福祉版』

 「2010年版日本人の食事摂取基準」への対応はもちろん、季節に
 合わせた1人分量の調節やカロリーメイク同士での献立交換など
 便利な新機能を搭載。
 オプションの個人管理をつければ、在園児の成長に合わせた保育園
 独自の給与目標量を作成することができます。
 よりよい給食管理で、子どもたちの健やかな成長をサポート。

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[6]栄養士求人情報
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

●病院栄養士《紹介予定派遣》
 (東京都江東区)※集団給食経験者大歓迎

●保育園栄養士《派遣社員》
 (東京都新宿区)※調理経験者大歓迎


                      《求人の詳細は》⇒ http://www.dieti.biz/

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[7]今週のひ・と・こ・と
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 「結果はいきなり出てくるわけではない」

 私たちが目にする偉人たちの功績。
 ついつい結果だけに目を奪われ、「彼は天才だから」と片付けがちですが、
 天才と言われる偉人たちもその結果を生み出すためには色々な準備、工夫、
 努力、試行錯誤を重ねているのです。
 あなたは日々、地道な積み重ねをしていますか?

Dietitian通信 第53号(発行2010/11/10)

 今年は11月7日が立冬でした。暦の上ではもうすっかり冬ですね。

 最近スーパーでは色々な鍋のスープが売られていますね。
 出来合いのスープですが、和洋折衷、全国(各国)の色々な鍋を味わう
 こともできて、味付けの可能性がグンと広がるような気がしています。
 個人的には自分の知識を広げるためにも、未知な味には是非チャレンジ
 したいと考えています。みなさんはどうですか?

□■□■目次□■□■□

[1]最新ニュース
[2]セミナー情報
[3]食育ツール紹介
[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー
[5]カロリーメイクシリーズ紹介
[6]栄養士求人情報
[7]今週のひ・と・こ・と

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[1]最新ニュース
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      『卵の販売サイトに関する注意喚起』
                      (2010/10/29 消費者庁)

 今般、インターネットにおいて「アレルギー患者が食べられる」と称する
 卵の販売をしているサイトがいくつか認められたことを受けて消費者庁
 では、広告内容にかかわらず、卵アレルギー患者が専門医の指導の下に
 よるもの以外は、卵や卵を原料とする加工食品を食べないようにといった
 注意喚起を発表した。

 消費者庁ではこれらのサイトの表現を信じて卵を購入し、摂取した場合、
 患者の生命に関わる可能性があるものとし、保健所を通じて、事業者に
 対し、卵アレルギーの患者に誤解を与えない表現へ修正するよう指導して
 いる。


  《詳しくは》⇒ http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin430.pdf

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[2]セミナー情報
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             『JOPHダイエットアドバイザー資格講座』

 本資格講座は、肥満予防・解消のアドバイザーとして活躍されている、
 栄養士、看護師、薬剤師などの多くの医業従事者、エステティシャン、
 スポーツインストラクターなどの美容、健康に携わる方が現場にすぐに
 活かせる指導法を取得するための資格講座です。
 1日の講座で資格取得が可能となります。

 (日 時)平成22年11月28日(日)
 (時 間)10:00~17:00(6時間コース 修了書有り)
 (場 所)TSS池袋セミナールーム
 (定 員)33名
 (受講料)16,000円


         『スポーツ栄養講座(基礎編)』

  スポーツ栄養士に必要な基礎的知識についてエネルギー計算方法を
  中心に詳しく学びます。これからスポーツ栄養士を目指したいという方、
  実際にスポーツ栄養に関係する業務に携わり始めた方向けの内容です。

 (日 程)平成22年12月4日(土)
 (時 間)13:00~17:00
 (場 所)TSS池袋セミナールーム
 (定 員)20名
 (受講料)4,500円

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[3]食育ツール紹介
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 『デジタルコンテンツ・食べ物はかせになろう~野菜編~』

 ~かわいい野菜の楽しいコンテンツ!~

 ●品種や産地、料理、豆知識を可愛い野菜キャラがナビゲート。
 ●小学校低学年からの目標「食べ物に関心をもつ」をお手伝いします。


 食育の授業はこれできまり!カロリーメイクの食育教材

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[4]管理栄養士国家試験対策 CAN栄
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 『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 今週の問題・・・2010年  第138問(臨床栄養学)

 消化器症状に関する記述である。誤っているのはどれか。

 (1)過敏性腸症候群では、便秘を認める。
 (2)痙攣性便秘では、腸管の蠕動運動が低下している。
 (3)長期の下痢は、脱水の原因となる。
 (4)短腸症候群は、下痢の原因となる。
 (5)慢性膵炎の非代償期には、脂肪性下痢が生じる。

 

 


 回答(2)
 蠕動運動とは大腸に溜まった便を肛門まで押し出す運動のことを
 いい、痙攣性便秘ではなく、弛緩性便秘において腸管の蠕動運動が
 低下する。


 CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート!

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[5]カロリーメイクシリーズ紹介
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特定保健指導ソフト
   『カロリーメイク ヘルス・コーチ』

 データやスケジュールの管理など煩雑な業務でお困りではありませんか?
 面倒な個人データの管理や報告書作成、請求処理まで一連の作業が
 『ヘルスコーチ』これ一本で行えます。
 もちろん、指導計画立案や指導スケジュール管理など指導業務も管理でき、
 保健指導の心強いパートナーになること間違いなし!
 詳しくはサイトまで!

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[6]栄養士求人情報
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

●新規オープンの保育園栄養士《正社員》
 (東京都北区)※調理経験者大歓迎

●新規オープンの保育園栄養士《正社員》
 (東京都荒川区)※調理経験者大歓迎

●病院の栄養士《正社員》
 (神奈川県相模原市)※給食管理全般


                 《求人の詳細は》⇒ http://www.dieti.biz/

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[7]今週のひ・と・こ・と
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 「われわれは、自分に関心を寄せてくれる人に関心を寄せる。」
                           byパブリア

 あなたの回りの人間関係や恋愛関係、冷え切っていたりしませんか?
 人の想いは相思相愛。仕事、家庭、恋愛問わず、先ずは自分が相手に関心
 を寄せ積極的に働きかけてみると、相手も自分に関心を寄せてくれる
 可能性が大きくなるのではないでしょうか?
 これからの寒い季節、心も体も温かく過ごしたいですね

Dietitian通信 第52号(発行2010/10/27)

 季節はすっかり秋ですね。突然の寒さにビックリすることもあるくらい。

 秋といえば紅葉も楽しみの一つですが、今年は少し紅葉の時期が遅れ気味
 だそうです。秋空と紅葉のコントラスト。今年は少し寒くなってから
 紅葉を楽しむことなりそうですね。


□■□■目次□■□■□

[1]最新ニュース
[2]セミナー情報
[3]食育ツール紹介
[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー
[5]カロリーメイクシリーズ紹介
[6]栄養士求人情報
[7]今週のひ・と・こ・と

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  ◇◆◇インフォメーション◇◆◇
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

  東洋システムサイエンス主催『栄養士交流会』のお知らせ

 ★・・☆・・★・・☆・・☆・・★・・☆・・★・・☆・・★
 ・  栄養士のためのコミュニケーションスキル向上講座  ・
 ・  11/13(土)17時30分~19時30分     ・
 ・                    池袋で実施! ・
 ★・・☆・・★・・☆・・☆・・★・・☆・・★・・☆・・★

 栄養指導において重要視される「コミュニケーション能力」について、
 どこに重点を置くのが望ましいかについて説明します。

 後半1時間は交流会となりますので、栄養士の仲間作りに、
 情報収集に、スキルアップに…皆様奮ってご参加ください♪

 定員:24名(先着順) 参加費:500円


      《詳しく&お申込は》⇒ http://www.dieti.biz/

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[1]最新ニュース
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      『腎がん、日本人では肥満でもやせでもリスク高』
                  (2010/10/6 厚生労働省研究班)

 厚生労働省研究班は肥満度(BMI)と腎がんの発生率との関係を調べる
 ため、全国の男女約10万人を対象に、約13年間にわたり追跡調査を
 行った。
 その結果、BMIが23~24.9のグループと比較して、男性では
 BMIが21未満のグループの発生率は約1.9倍、27以上のグループ
 では約2倍に、女性ではBMIが25以上のグループで約1.6倍リスク
 が高くなっていた。

 多くの研究で肥満が腎がんのリスク要因であると報告されているが、
 今回の研究では肥満の人の割合が少ない日本人でも肥満は腎がんの
 リスクがあることが確認された。

 また、男性ではBMIが21未満のグループでも発生率が高くなる傾向
 がみられ、日本のように欧米と比較して平均的にやせている人が多い国
 では、肥満だけでなくやせも予防することが、がんを防ぐために重要と
 考えられる。


《詳しくは》⇒ http://epi.ncc.go.jp/jphc/outcome_entry/bmi_kidney/

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[2]セミナー情報
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

                栄養士のための『介護予防講座』

 これから栄養士の活躍が期待される介護予防事業の基礎的知識を詳しく
 学びます。ロールプレイングや事例紹介を取り入れた実践的な学習内容
 となっております。
 これから介護予防事業に取り組みたいという方、奮ってご参加ください。

 (日 時)平成22年11月6日(土)
 (時 間)13:00~17:00
 (場 所)TSS池袋セミナールーム
 (定 員)20名
 (受講料)4,500円

 

     初心者向け『栄養指導講座(基礎編/応用編)』

 「栄養指導の仕事をしたいけれどブランクがある方」
 「これから栄養指導のお仕事をしていきたいと思っている方」に
 おすすめの講座です。
 症例検討やロールプレイなどを取り入れた、実践的な講座内容です。

 (日 時)基礎編:平成22年11月13日(土)
           10:00~16:30
      応用編:平成22年11月27日(土)
              10:00~16:30
 (場 所)TSS池袋セミナールーム
 (定 員)15名
 (受講料) 2講座 14,000円
  ※基礎のみの受講も可能です。ご相談お待ちしております。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
[3]食育ツール紹介
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 『 食べぐるみ 』

 ~野菜と仲良くなれる食べ物のぬいぐるみ!~

 ●人参、きゅうり、なす、ぴーまんなど全11種類の野菜を
  キャラクター化した可愛いぬいぐるみです。
  親しみやすいぬいぐるみは子どもたちが野菜に興味を持つきっかけに
  なります。
 ●付属の穴埋め式のワークシートを活用して、人形劇を行えば、
  クイズ感覚で野菜の特徴を知ることができます。

 みんなの食育を応援!カロリーメイクの食育教材

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[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 今週の問題・・・2010年  第10問(社会・環境と健康)

 飲酒に起因する問題とその検査や対策の組合せである。誤っているのは
 どれか。

 (1)未成年者の飲酒-----アルコール類の対面販売の推進
 (2)急性アルコール中毒---アルデヒド脱水素酵素(ALDH)
                遺伝子型診断
 (3)妊娠中の飲酒------「妊産婦のための食生活指針」の活用
 (4)飲酒運転--------適正飲酒の勧め
 (5)アルコール依存症----断酒会への参加

 

 


 回答(4)
 どんなに少ない量の飲酒でも飲酒運転は厳禁である。


 CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート!

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[5]カロリーメイクシリーズ紹介
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      『カロリーメイク6 施設版/病院版』

 朝昼夕だけでなく、10時・3時おやつや軽食などの献立も作成可能。
 5施設まで管理できる施設・病院用の高機能ソフトです。
 個人管理オプションでは入所者の食歴なども管理でき、食数管理が
 よりスムーズに行えます。
 『カロリーメイク栄養ケアマネジメントII』との連動も可能。

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[6]栄養士求人情報
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●特別養護老人ホームの管理栄養士《派遣社員》
 (東京都葛飾区)※栄養事務メインのお仕事・経験者尚可

●病院の管理栄養士《派遣社員》
 (千葉県成田市)※年齢不問

●保育園の栄養士・管理栄養士《派遣社員》
 (千葉県印西市)※献立作成、食育企画、調理、経験者尚可

                 《求人の詳細は》⇒ http://www.dieti.biz/

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[7]今週のひ・と・こ・と
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「 心のもち方一つが、結局、人生の運命を決定するんだ。」
                       by中村天風

 悩み事は誰でもあると思います。あなたの思考は今、プラス思考ですか?
 それともマイナス思考ですか?良く考えるも悪く考えるも自分次第。
 思い悩む前に少し心の持ち方、考え方を変えてみませんか?
 きっと違う結果が見えてくるはずです。

Dietitian通信 第51号(発行2010/10/13)

 暑い夏がやっと終わり、気持ちのいい季節ですね。

 食欲の秋!といきたいところですが、野菜もお魚も今年は高いですね~。
 特に野菜、果物は本当に高い。旬の食材にもなかなか手がでません。
 これも今年の猛暑の影響だとか・・・。
 価格にめげずに秋の味覚を楽しみたいですね。

□■□■目次□■□■□

[1]最新ニュース
[2]セミナー情報
[3]食育ツール紹介
[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー
[5]カロリーメイクシリーズ紹介
[6]栄養士求人情報
[7]今週のひ・と・こ・と

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[1]最新ニュース
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      『女性において中年期以降の体重管理は重要』
                  (2010/10/4 厚生労働省研究班)

 厚生労働省研究班はBMIと体重変化が脳卒中発症にどのように影響を
 与えるかを調査するため、循環器病にもがんにもなっていなかった45歳
 ~74歳までの全国の男女7万2000人を対象に5年間に亘って
 追跡調査をした。

 その結果、男性では体重変化と脳卒中発症の関連は特に認められなかった
 が、女性において過去5年間の体重の増加が全脳卒中、とりわけ脳梗塞
 の危険因子になり、脳卒中発症リスクはBMI27から有意に上昇して
 いることがわかった。

 このことから女性においては中年期以降の体重管理は脳卒中予防に対して
 重要であることがわかった。

《詳しくは》⇒
 http://epi.ncc.go.jp/jphc/outcome_entry/bmi_weightchange_stroke/

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[2]セミナー情報
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       『特定保健指導講座(基礎編)』

 特定保健指導について、制度の概要の理解から、
  実際の指導に必要とされるスキルまで、トータルで学べる講座です。

 (日 時)平成22年10月23日(土)
 (時 間)10:00~17:00
 (場 所)TSS池袋セミナールーム
      ※状況によっては市ヶ谷教室の場合もございます。
 (定 員)15名
 (受講料)8,000円


      『栄養指導のためのカウンセリング講座』

 栄養指導・保健指導といった各種指導において、
 ますますコミュニケーション技術、カウンセリングのテクニックが
 必要とされてきています。
 本講座では、より効果的で相手に受け入れてもらえる指導を
 行うために必要な技術を学びます。
 対象者への投げかけ方や接し方など、新たな視点が見えてきます。

 (日 時)平成22年10月30日(土)
 (時 間)13:00~17:00
 (場 所)TSS池袋セミナールーム
      ※状況によっては市ヶ谷教室の場合もございます。
 (定 員)20名
 (受講料)4,500円

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[3]食育ツール紹介
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 『みんなの元気ノート』

 ~元気くんと一緒に元気っ子になろう!~

 ○健康管理に欠かせない楽しいコンテンツと健康記録のノートです。
 ○小学校低、中、高学年ごとに活用でき、記録は一生の財産となります。

 食育の授業はこれできまり!カロリーメイクの食育教材

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[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー
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 『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 今週の問題・・・2010年  第172問(給食経営管理論)

 給食施設における経営の資源に関する記述である。誤っているのはどれか。

 (1)利用者
 (2)調理従事者
 (3)食材料
 (4)大量調理機器
 (5)資金

 

 


 回答(1)
 経営の資源は人(従事者)、金(資金)、物(設備・食材料)
 が主なものである。


 CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート!

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[5]カロリーメイクシリーズ紹介
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 ☆学校給食シェアNo.1ソフト☆
     『カロリーメイク6 学校版/ライト/ジュニア』

 見やすい画面のアイコンをマウスでクリックする操作が中心なので、
 パソコン入力が苦手な方でも簡単らくらく栄養管理が行えます!
  発注機能が必要ない方はライト、栄養計算だけを行いたい方はジュニア、
 とニーズに合わせた商品もご用意しています。

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[6]栄養士求人情報
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●保育園の栄養士《正社員》
 (東京都江東区)※新規オープン保育園

●病院の管理栄養士《正社員》
 (埼玉県八潮市)※経験者優遇

●病院の栄養士《パート派遣》
 (東京都荒川区)※経験不問


                 《求人の詳細は》⇒ http://www.dieti.biz/

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[7]今週のひ・と・こ・と
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「やってみせて、言って聞かせて、やらせてみて、
                  ほめてやらねば人は動かじ。」
                         by山本 五十六

 日々の仕事の中で「何度言ってもちゃんとやってくれない」と
 相手を怒鳴りつけたり、イライラしてしまうことありませんか?

 ちゃんとやってくれない相手だけが悪いのでしょうか?
 依頼内容をちゃんと伝えきれていないということはありませんか?
 1回の言葉だけでは伝わらないことも多くあります。
 仕事を依頼する際にも、やり方を見せる、褒める(感謝する)。
 単純なことですが、とても大切なことですね。

Dietitian通信 第50号(発行2010/9/22)

 今年は明日23日が秋分の日ですね。秋分の日は祖先をうやまい、

 なくなった人々をしのぶ日とされています。
 ところでこの秋分の日が法律で定められていることをご存知ですか?
 秋分の日は祝日法で「秋分日」と定められており、その日にちについては
 国立天文台が毎年2月に翌年の春分日・秋分日が発表しているそうです。


□■□■目次□■□■□

[1]最新ニュース
[2]セミナー情報
[3]食育ツール紹介
[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー
[5]カロリーメイクシリーズ紹介
[6]栄養士求人情報
[7]今週のひ・と・こ・と

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[1]最新ニュース
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      『トランス脂肪酸のファクトシートを公表』
                    (2010/9/10 消費者庁)

 消費者庁はトランス脂肪酸の表示に向けた検討や消費者に対する情報
 提供を行っているが、それらを踏まえて、トランス脂肪酸のファクト
 シートを公表した。
 この中では栄養成分及びトランス脂肪酸の表示規制をめぐる国際的な
 動向と消費者向けに脂質と脂肪酸のはなしがわかりやすくまとめられて
 いる。


《詳しくは》⇒ http://www.caa.go.jp/foods/pdf/100910_1.pdf

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[2]セミナー情報
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        『特定保健指導講座(運動編)』

 特定保健指導において食事指導と両輪をなす運動指導について、
 理論に加え実際の支援に活用できる内容を学べる講座です。

 (日 程)平成22年10月9日(土)10:00~15:00
 (場 所)TSS池袋セミナールーム
 (定 員)15名
 (受講料)4,500円


           『栄養士のためのリーダーシップ育成講座』

 リーダーやリーダーシップの意味を見つめ直すと共に、
 好ましいリーダー像やリーダーシップスタイルを考えます。
 「集団を対象に活動されている方」や「給食施設等でご活躍されている方」
 は奮ってご受講ください。

 (日 程)平成22年10月16日(土)10:00~15:00
 (場 所)TSS池袋セミナールーム
 (定 員)20名
 (受講料)4,500円


          『食育セミナー ~なぜ食育?もっと食育~』

 食育の授業をしたいけれども、何をどう始めていいのか分からない。
 そんな栄養士さんや食育担当者のために、弊社商品「もっと食育!!1」
 を使用して、現役教師による小・中学校を対象とした模擬授業を開きます。

 (日 程)平成22年10月2日(土) 10:00~12:00
      ※午前・午後どちらか選択  13:30~15:30
 (場 所)TSS池袋セミナールーム
 (定 員)25名
 (受講料)2,000円

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[3]食育ツール紹介
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 ◆◇地産地消マップセット◆◇
 ~北から南まで、日本の豊かな生産物を楽しく学ぶ!~

 ●大判のホワイトボードに日本地図が描かれており、様々な作物の生産地
  を付属の食材マグネットカードを使って楽しく学ぶことができます。
 ●指導案や食品別生産地リストといった参考資料がついているので、
  手軽に授業などに取り入れることができます。
 ●自然や生き物によって「畜産」「水産」「農業」が成り立っている
  ことや、自給率の問題など幅広く活用することができます。

 食育の授業はこれできまり!カロリーメイクの食育教材

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[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー
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 『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 今週の問題・・・2010年  第115問(栄養教育論)

 「食事バランスガイド」に関する記述である。正しいのはどれか。

 (1)菓子パンは、主食に数える。
 (2)牛乳は、主菜に数える。
 (3)野菜は、100gを基準に副菜1つ(SV)と数える。
 (4)肉は、100gを基準に主菜1つ(SV)と数える。
 (5)果物は、100gを基準に果物1つ(SV)と数える。

 

 


 回答(5)
 菓子パンはヒモ「菓子・嗜好飲料」に分類される。
 牛乳は「牛乳・乳製品」に数える。
 野菜は、70gを基準に副菜1つと数える。
 肉は、たんぱく質6gを基準に主菜1つと数える。


 CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート!

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[5]カロリーメイクシリーズ紹介
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

平成21年4月改定の厚労省新帳票様式に対応
   『 カロリーメイク6 栄養ケア・マネジメントII 』

 平成21年4月に厚生労働省から示された改定に伴い、栄養ケア・
 マネジメントが新たに生まれ変わりました。
 障害福祉と老人福祉、両分野の栄養ケア・マネジメント業務に対応。
 対象者の個人区分(身体障害、知的障害、老人/入所、通所、居住)を
 設定する事により、対象帳票を自動選定します。

 栄養ケア・マネジメント業務を強力サポート!!

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[6]栄養士求人情報
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 ●特別養護老人ホームの管理栄養士《派遣社員》
 (茨城県石岡市)※経験不問

 ●病院の栄養士《正社員》
 (埼玉県入間市)※病院の栄養士業務経験者


                 《求人の詳細は》⇒ http://www.dieti.biz/

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[7]今週のひ・と・こ・と
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 『元気が一番、元気があれば何でもできる』 byアントニオ猪木

 「元気ですか~?!」の後に続く恒例の言葉です。
 仕事をするにも、遊びに行くのも、生きることすべて体が資本です。
 この言葉を聞くと、体も心も元気じゃないと何もできないよ、
 と「ハッ」と気付かせてくれます。
 あなたは今、元気ですか?

Dietitian通信 第49号(発行2010/9/8)

 本日9月8日は白露(はくろ)です。暦の上では秋の気配が深まる頃

 なのですが、各地で9月の最高気温を更新するという暑さが続いて
 いますね。この暑さで今年は秋刀魚が不漁だそうです。秋の実りに
 更なる被害が出ないように祈るばかりですね。

□■□■目次□■□■□

[1]最新ニュース
[2]セミナー情報
[3]食育ツール紹介
[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー
[5]カロリーメイクシリーズ紹介
[6]栄養士求人情報
[7]今週のひ・と・こ・と

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[1]最新ニュース
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      『平成20年度 特定健康診査の実施率を発表』
                    (2010/8/25 厚生労働省)

 平成20年度より開始された特定健康診査・特定保健指導の実施状況に
 ついて、保険者から報告されたものを厚生労働省がまとめ、発表した。
 これによると平成20年度における特定健康診査の実施率は38.3%
 であり、性・年齢や保険者の種類によって実施率にバラつきが見られた。

 今回の結果を受け、実施率の低い性・年齢などに対する特定保健指導の
 利用機会の確保や充実が必要と考えられる。


《詳しくは》⇒http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/2r9852000000neou.html

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[2]セミナー情報
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

       『特定保健指導講座(運動編)』

 特定保健指導において食事指導と両輪をなす運動指導について、
 理論に加え実際の支援に活用できる内容を学べる講座です。

 (日 程)平成22年10月9日(土)10:00~15:00
 (場 所)TSS池袋セミナールーム
 (定 員)15名
 (受講料)4,500円

 

           『栄養士のためのリーダーシップ育成講座』

 リーダーやリーダーシップの意味を見つめ直すと共に、
 好ましいリーダー像やリーダーシップスタイルを考えます。
 「集団を対象に活動されている方」や「給食施設等でご活躍されている方」
 は奮ってご受講ください。

 (日 程)平成22年10月16日(土) 10:00~15:00
 (場 所)TSS池袋セミナールーム
 (定 員)20名
 (受講料)4,500円

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[3]食育ツール紹介
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 ◆◇たべものはかせのレストランセット◆◇
 ~料理に隠れている食材を楽しく当てよう!~

 ●カレーライス、ハンバーガーなど子どもたちが食べることの多い料理
  (全10種類)が布で作られています。
 ●各料理にはポケットがついているので、付属の食材のカードを
  入れておき、料理の材料を当てたり、栄養バランスを考えたりすること
  ができます。付属の季節シートを使えば食材の旬を学ぶことも可能!
 ●全てマグネット付きで、黒板やホワイトボードで使用でき、指導案も
  付いているのですぐに授業で使用できます。

 食育の授業はこれできまり!カロリーメイクの食育教材

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[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー
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 『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 今週の問題・・・2010年  第37問
             (人体の構造と機能及び疾病の成り立ち)

 糖尿病の合併症である。誤っているのはどれか。

 (1)高浸透圧昏睡
 (2)代謝性アルカローシス
 (3)失明
 (4)ネフローゼ症候群
 (5)起立性低血圧

 

 


 回答(2)
 「代謝性アルカローシス」は嘔吐による胃液の排出などによって起こる。
 従って糖尿病の合併症ではない。


 CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート!

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[5]カロリーメイクシリーズ紹介
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 リビジョンアップしました!
     『カロリーメイク6 児童福祉版』

 「2010年版日本人の食事摂取基準」への対応はもちろん、季節に
 合わせた1人分量の調節やカロリーメイク同士での献立交換など
 便利な新機能を搭載。
 オプションの個人管理をつければ、在園児の成長に合わせた保育園
 独自の給与目標量を作成することができます。
 よりよい給食管理で、子どもたちの健やかな成長をサポート。

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[6]栄養士求人情報
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 ●特別養護老人ホームの管理栄養士《派遣社員》
 (茨城県石岡市)※経験不問

 ●病院の管理栄養士《派遣社員》
 (神奈川県横浜市)※要経験者

 ●特定保健指導業務の管理栄養士《派遣社員》
 (東京・埼玉・千葉エリア)※繁忙期のための募集

                 《求人の詳細は》⇒ http://www.dieti.biz/


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[7]今週のひ・と・こ・と
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 『これであきらめるなら、お前の思いはその程度なんだよ、と、
   神様に試されているような気がする』  by桑田真澄

 元巨人軍の桑田真澄投手がケガをした時に言った言葉です。
 何かに挫折し、落ち込んだ経験は誰でもあると思います。
 試験勉強に挫折したり、同僚・上司とコミュニケーションがうまくいかず
 思いが伝わらなかったり、「頑張ってもムダだ」と諦めてしまったり。
 しかし、そこであきらめるか、踏ん張れるかで自分の自信も
 周りの評価も変わってくるのだと思います。
 真面目で努力家の桑田投手の真似はなかなかできることではないですが
 一本筋を通して頑張ってみる心意気だけでも見習いたいものです。

Dietitian通信 第48号(発行2010/8/25)

  今年の夏は猛暑で熱中症の被害が全国で相次いでいますね。

 この暑さは野菜や果物に深刻な被害をもたらしていて、キャベツの芯が
 溶けてしまったり、熱帯地域で流行る果物の病気が日本でも確認
 されたりしているようです。
 地球温暖化の影響なのか?今年が異常気象なのか?いずれにしても
 体に優しい涼しい季節が待ち遠しいですね。

□■□■目次□■□■□

[1]最新ニュース
[2]セミナー情報
[3]食育ツール紹介
[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー
[5]カロリーメイクシリーズ紹介
[6]栄養士求人情報
[7]今週のひ・と・こ・と

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[1]最新ニュース
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      『食料自給率が下落』
                    (2010/8/10 農林水産省)

 8月10日、平成21年度の食料自給率が農林水産省より発表された。
 これによると、カロリーベースの食料自給率は前年度より1%下がり、
 40%だった。
 食料自給率が低下した主な要因として、小麦や砂糖の生産量の減少や
 米の消費量低下がある。


《詳しくは》⇒http://www.maff.go.jp/j/press/kanbo/anpo/100810.html

 

      『平成21年度の医療費が過去最高』
                     (2010/8/16 厚生労働省)

 8月16日、平成21年度の医療費の動向が厚生労働省より発表された。
 これによると、概算医療費は35兆3000億円となり、過去最高を
 更新した。
 医療費が増大した大きな原因としては高齢化が進んだ事に加え、医療技術
 の向上があげられる。


《詳しくは》⇒http://www.mhlw.go.jp/topics/medias/year/09/index.html

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[2]セミナー情報
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     栄養指導に役立つ!
           『栄養士のためのコミュニケーションスキル講座』

 栄養指導において必要なコミュニケーションスキルを心理学の
 専門家から学びます。
 さらに「起こりやすい問題」の原因・対策を考えます。

 (日 程)平成22年9月11日(土)10:00~15:00
 (場 所)TSS池袋セミナールーム
 (定 員)20名
 (受講料)4,500円


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[3]食育ツール紹介
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 ◆◇CD食事バランスガイドのうた◆◇
 ~たのしく歌って踊って、心も身体もバランスアップ!~

 ●食事バランスガイドの知識を、ノリの良い歌で楽しみながら
  自然に覚えることができます。
 ●スーパーや中食・外食店などでの販促、食育イベント、
  ご家庭でも使える、汎用性の高い音楽CDです。
 ●給食時間のBGMにも最適で、手軽に食育に取り組めます。

 食育の授業はこれできまり!カロリーメイクの食育教材

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[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー
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 『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 今週の問題・・・2010年  第104問(応用栄養学)

 「健康づくりのための運動指針2006」についての記述である。
 正しいのはどれか。

 (1)生活活動は、身体活動と運動に分類される。
 (2)静かに立っている状態の身体活動強度は、1メッツに相当する。
 (3)健康づくりのための身体活動量の目標は、歩数にすると
    約6000歩/日である。
 (4)健康づくりを目的とした場合に目標となる運動量は、
    4エクササイズ/週である。
 (5)内臓脂肪減少を目的とした場合に目標となる運動量は、
    4エクササイズ/週である。

 

 


 回答(4)
 (1)の身体活動は、生活活動と運動に分類される。
 (2)は静かに立っている状態ではなく静かに椅子に座っている
    状態である。
 (3)は約6000歩/日ではく約8000~10000歩/日である。
 (5)は4エクササイズ/週ではなく、10エクササイズ/週である。


 CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート!

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[5]カロリーメイクシリーズ紹介
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 ◆◇新発売!!『栄養教諭3』 ◆◇

 食べた食事、食べたい食事を選んでバランスをチェック!
 3種類の可愛い判定マークで楽しみながらバランスの取れた食事の
 選択が学べます。
 さらには音声が流れる電子紙芝居、クイズなどのコンテンツも充実。
 『カロリーメイク 学校版、センター版』で作成した献立と
 連動させることもでき、給食を残した場合、摂取した栄養価が
 どのぐらい変化したかをグラフなどで確認できます。

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[6]栄養士求人情報
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 ●新規オープン保育園の栄養士《派遣社員》
  (東京都北区)※経験者尚可

 ●福祉施設の管理栄養士《派遣社員》
  (東京都中央区)※要経験者

 ●特定保健指導業務の管理栄養士《常勤派遣》
  (東京都中央区)※経験者尚可

                 《求人の詳細は》⇒ http://www.dieti.biz/

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[7]今週のひ・と・こ・と
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 『Give and Take』

 辞書で引くと「相手に利益を与え、自分も相手から利益を得ること」
 とあります。今の時代、つい「Take&Give」
 つまり自分の利益優先で物事を考えて行動する人も
 少なくないのではないでしょうか。
 しかし、仕事でも人に対しても「Give&Take」の心で行動すれば
 結果的に得るものの方が大きいような気がしませんか?

Dietitian通信 第47号(発行2010/8/10)

 通常の発行曜日は水曜日ですが、今回は都合により火曜日に発行させて

 いただいております。ご了承ください。

  夏真っ盛りといった毎日ですが、今年は暦の上では8月7日が立秋でした。
 朝夕の風が涼しくなり、秋の気配が感じられるのが立秋の頃とされて
 いますが、地球温暖化、ヒートアイランド現象などで風を感じても
 熱風ということも少なくないですね。

 熱中症の予防に梅干や塩飴などが多く売れているそうです。
 ミネラル分の重要性を感じる季節でもありますね。

□■□■目次□■□■□

[1]最新ニュース
[2]セミナー情報
[3]食育ツール紹介
[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー
[5]カロリーメイクシリーズ紹介
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[7]今週のひ・と・こ・と

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  ◇◆◇インフォメーション◇◆◇
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

定員残りわずかです!
 第25回 管理栄養士国家試験対策無料セミナー

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    ☆ 8/29(日) 中野サンプラザで開催! ☆
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 東洋システムサイエンスでは今年も『管理栄養士国家試験対策講座』の
 通学講座開講に先立ち、無料セミナーを開催します!!

 試験のポイントや効率的な勉強のしかたはもちろん、
 出題数も多く点を落としやすい臨床栄養学について徹底講義!
 合格を目指す皆様、奮ってご参加ください!

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[1]最新ニュース
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      『特定保健指導  効果あり』
                    (2010/7/27 朝日新聞)

 国立保健医療科学院などのが行った全国規模の調査において、
 特定保健指導で食事や運動などの指導を受けた人は一年間で体重が
 平均1.7kg減ったことがわかった。

 全国的な大規模集計が出たのは今回が初めてで、調査結果によると
 指導の効果には指導スタッフが一度に受け持つ人数による差や、
 地域差なども見られた。今後はこのような調査結果を参考に
 指導方法の改善、検証が図られることが望まれる。


《詳しくは》⇒http://www.asahi.com/health/news/TKY201007270241.html

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[2]セミナー情報
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

       『スポーツ栄養講座(入門編)』

 スポーツ栄養士は、あらゆるスポーツ現場において、栄養サポートを
 行うスペシャリストといえます。
 本講座では、スポーツ栄養士の仕事について、また、スポーツ栄養士に
 必要な基礎的知識について詳しく学びます。

 (日 時)平成22年8月21日(土)
 (時 間)13:00~17:00
 (場 所)TSS池袋セミナールーム
 (定 員)20名
 (受講料)4,500円


    初心者向け『栄養指導講座(基礎編/応用編)』

 「栄養指導の仕事をしたいけれどブランクがある方」
 「これから栄養指導のお仕事をしていきたいと思っている方」に
 おすすめの講座です。
 症例検討やロールプレイなどを取り入れた、実践的な講座内容です。

 (日 程)基礎編:平成22年9月 4日(土)10:00~16:30
      応用編:平成22年9月25日(土)10:00~16:30
 (場 所)TSS池袋セミナールーム
 (定 員)15名
 (受講料)2講座 14,000円
  ※基礎のみの受講も可能です。ご相談お待ちしております。

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[3]食育ツール紹介
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 ◆◇食育ポスター 3つの基礎食品群◆◇
 ~教室、給食室、保健室・・・カラフルポスターで3色チェック!~

 ●給食や家庭でよく使われる食材が3色に分類されていて
  バランスのとれた食事ができているかチェックできます。
 ●可愛らしい3色キャラクターに子どもたちは釘づけ!
 ●紙製ですが、表面に破けにくい特殊加工を施してあります。

 食育の授業はこれできまり!カロリーメイクの食育教材

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[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー
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 『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 今週の問題・・・2010年  第76問(基礎栄養学)

 栄養素の過不足と疾患リスクの組み合わせである。正しいのはどれか。

 (1)炭水化物の過剰-----マラスムス
 (2)たんぱく質の過剰----高カルシウム血症
 (3)必須脂肪酸の不足----ペラグラ
 (4)葉酸の不足-------貧血
 (5)ヨウ素の過剰------クレチン病

 

 


 回答(4)
 葉酸の不足により、巨赤芽球性貧血が起こる。
 マラスムスはエネルギー不足による栄養失調症で、高カルシウム血症は
 ビタミンDの過剰摂取によるものである。
 ペラグラはナイアシンの不足から生じる皮膚疾患で、クレチン病は
 先天性の甲状腺機能低下症である。


 CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート!

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[5]カロリーメイクシリーズ紹介
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特定保健指導ソフト
   『カロリーメイク ヘルス・コーチ』

 データやスケジュールの管理など煩雑な業務でお困りではありませんか?
 面倒な個人データの管理や報告書作成、請求処理まで一連の作業が
 『ヘルスコーチ』これ一本で行えます。
 もちろん、指導計画立案や指導スケジュール管理など指導業務も管理でき、
 保健指導の心強いパートナーになること間違いなし!
 詳しくはサイトまで!

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[6]栄養士求人情報
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 ●保育園の栄養士《派遣社員》
 (東京都北区)※経験者尚可

 ●老健の管理栄養士《派遣社員》
 (東京都武蔵野市)※要経験者


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[7]今週のひ・と・こ・と
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 『心の生活習慣を変える』 byニーチェ

 毎日の小さな習慣の繰り返しが、慢性的な病気をつくる。
 それと同じように、毎日の心の小さな習慣的な繰り返しが
 魂を病気にしたり、健康にしたりする。

 体の健康管理はできても、なかなか心身の健康管理は難しいものですよね。
 でも自分の考え方をひとつ変えるだけで、人生がハッピーになるかも
 しれないし、不満ばかり抱えるさみしい人生になるかもしれない。
 一度思考の自己分析をしてみるのもいいかもしれませんね

Dietitian通信 第46号(発行2010/7/28)

  日本列島各所で猛暑日が続いていますね。

 26日は土用の丑の日でしたが、うなぎは食べましたか?
 暑い日がまだまだ続きますので、食事からしっかりと栄養を摂り、
 この暑さを乗り切りましょう!!

□■□■目次□■□■□

[1]最新ニュース
[2]セミナー情報
[3]食育ツール紹介
[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー
[5]カロリーメイクシリーズ紹介
[6]栄養士求人情報
[7]今週のひ・と・こ・と

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[1]最新ニュース
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  『平成22年度 食生活改善普及運動実施要綱
          健康増進普及月間実施要綱   発表』
                     (2010/7/7 厚生労働省)

 厚生労働省は平成22年度食生活改善普及運動実施要綱並びに
 健康増進普及月間の要綱を発表した。
 これらは生活習慣病等の発病を予防する「一次予防」に重点を置き、
 健康寿命の延伸を図るため食生活、運動、禁煙など健康づくりについて
 理解を深め、健康づくりの実践を促進するために行われる。

 実施期間はどちらとも平成22年9月1日(水)~30日(木)の
 1ヶ月間となっており、同時期に実施することで連携を図りながら
 総合的な推進を図る。


《詳しくは》⇒
    http://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/eiyou-syokuji2/index.html
    http://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/kenkou_zoushin22.html

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[2]セミナー情報
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       『腎臓病食調理実習 講習会』

 低たんぱく質食品であるでんぷん食品の調理について、
 美味しく調理できる自信はありますか?
 本講座では、でんぷん食品の調理について、
 その扱いと美味しく食べるコツを実際に調理実習を通して学びます。

 (日 時)平成22年8月8日(日)
 (時 間)10:00~14:00
 (場 所)『美食庵』東京都渋谷区道玄坂2-17-2 トップ美庵1F
 (定 員)10名
 (受講料)5,000円 ※材料費込み

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[3]食育ツール紹介
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 ◆◇食育かるた(鎌倉女子大学塚田信先生監修)◆◇
 ~遊びながら食の知識が身につきます~

 ○食教育では食べ物だけではなく生活・環境・健康・食行動など
  様々な要因が相互に関係していることを知ることが大切です。
  あらゆる角度から食習慣や行事食を遊びながら学べるカルタです。
 ○親近感のあるイラストで、子どもから大人までみんなで楽しめます。
 ○子どもにきちんと説明できるように、読み札の解説書も付いてます。

 食育の授業はこれできまり!カロリーメイクの食育教材


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[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー
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 『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 今週の問題・・・2008年  第150問(臨床栄養学)

 小児の1型糖尿病についての記述である。正しいものの組み合わせはどれか。

 a:通学以外は安静に過ごさせる。
 b:1日のエネルギー指示量は、間食を含めて配分する。
 c:エネルギー指示量は、成長に伴い見直す必要がある。
 d:脂質エネルギー比率は、同年代の健常児より減らす。

 (1)aとb(2)aとc(3)aとd(4)bとc(5)cとd

 

 

 回答(4)
 小児の1型糖尿病は血糖値とインスリン量を調整していれば運動は
 制限されない。
 また、脂質エネルギー比率は同年代の健常児と同一でよい。


 CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート!

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[5]カロリーメイクシリーズ紹介
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      『カロリーメイク6 施設版/病院版』

 朝昼夕だけでなく、10時・3時おやつや軽食などの献立も作成可能。
 5施設まで管理できる施設・病院用の高機能ソフトです。
 個人管理オプションでは入所者の食歴なども管理でき、食数管理が
 よりスムーズに行えます。
 『カロリーメイク栄養ケアマネジメントII』との連動も可能。

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[6]栄養士求人情報
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 ○保育園の栄養士《派遣社員》
  (東京都北区)※経験者尚可

 ○クリニックの栄養指導《派遣社員》
  (東京都渋谷区)※特定保健指導経験者尚可


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[7]今週のひ・と・こ・と
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 『想像力は知識よりも大事だ。想像力には限界がないからだ。』
                       byアインシュタイン

 大人になるにつれて、想像力は衰えてきます。
 時には理性や知識が邪魔をして、想像するものが
 現実味を帯びたつまらないものになることもあります。
 しかし想像力が豊かになると、新しいアイディアが生まれ、
 とてつもなく素晴らしいものを作ることができるのです。
 想像力は人間にしか与えられていない能力です。
 五感を研ぎ澄まし、普段から想像力を働かせていれば、
 きっと人生が豊かなものになるでしょう。

Dietitian通信 第45号(発行2010/7/14)

  小暑を過ぎ、暑中お見舞いを送る季節になりましたが、

  雨が続きすっきりしない日々が続いていますね。
  しかし蝉の合唱が始まる夏本番まではあとわずかです

□■□■目次□■□■□

[1]最新ニュース
[2]セミナー情報
[3]食育ツール紹介
[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー
[5]カロリーメイクシリーズ紹介
[6]栄養士求人情報
[7]今週のひ・と・こ・と

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[1]最新ニュース
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  『リコピンに腎障害予防の効果』
                  (2010/6/21 カゴメ株式会社)

 カゴメ株式会社と国際医療福祉大学薬学部との協同研究による、
 動物試験において、リコピンの摂取によって腎臓中のフリーラジカルの
 消去を早めることが明らかになった。今回の結果は動物試験によるもの
 だが、この結果によりリコピンの摂取が障害予防効果をもたらすことへの
 期待につながる。


《詳しくは》⇒
     http://www.kagome.co.jp/research/summary/100621/index.html

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[2]セミナー情報
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

       『特定保健指導講座(基礎編)』

 特定保健指導について、制度の概要の理解から、
  実際の指導に必要とされるスキルまで、トータルで学べる講座です。

 (日 時)平成22年7月17日(土)
 (時 間)10:00~17:00
 (場 所)TSS池袋セミナールーム
 (定 員)15名
 (受講料)8,000円

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[3]食育ツール紹介
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 ◆◇かみしばい集 第1集◆◇
 ~楽しい食育紙芝居を5点収録した電子版~

 ○「くいずかみしばい3種(とまと・にんじん・ぴーまん)」
  「手洗い体操」「やさいなんてだいきらい」の5点の紙芝居を収録
 ○パワーポイントとPDF形式で収録
 ○パソコンやプロジェクター、電子黒板を使っての授業に最適!
  印刷すれば通常の紙芝居として手軽に使うこともできます

 食育の授業はこれできまり!カロリーメイクの食育教材

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[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー
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 『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 今週の問題・・・2008年  第116問(栄養教育論)

 平成20年度から特定健康診査及び特定保健指導が施行される。
 「標準的な健診・保健指導プログラム」の内容に関する記述である。
 誤っているのはどれか。

 (1)生活習慣と健診結果の関係を理解させる。
 (2)保健指導は、栄養士が中心となって行動目標・支援計画の
    作成を担う。
 (3)生活習慣を改善するメリットと現在の生活を続けるデメリットを
    説明する。
 (4)生活習慣の改善に必要な実践的な指導をする。
 (5)対象者とともに行動目標・行動計画を作成する。

 

 


 回答(2)
 保健指導は、主に内臓脂肪型肥満者を対象に医師・保健師・管理栄養士
 などが中心となって行動目標・支援計画の作成を担う。


 CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート!

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[5]カロリーメイクシリーズ紹介
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

リビジョンアップしました!
     『カロリーメイク6 児童福祉版』

 「2010年版日本人の食事摂取基準」への対応はもちろん、季節に
 合わせた1人分量の調節やカロリーメイク同士での献立交換など
 便利な新機能を搭載。
 オプションの個人管理をつければ、在園児の成長に合わせた保育園
 独自の給与目標量を作成することができます。
 よりよい給食管理で、子どもたちの健やかな成長をサポート。

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[6]栄養士求人情報
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 ○病院の管理栄養士《正社員》
 (神奈川県横浜市西区)

 ○クリニックの栄養指導《派遣社員》
 (東京都渋谷区)※特定保健指導経験者尚可

 ○特定保健指導業務の管理栄養士《紹介予定派遣》
 (東京都港区)※特定保健指導経験者尚可


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[7]今週のひ・と・こ・と
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 『この世では、私達は大した事は出来ません。
      ただ、小さな事を大きな愛を持って行うだけです。』
                       byマザー・テレサ

 皆さんも大きな志を持って栄養士になったと思うのですが、
 自分の力の無さに愕然としたことはないでしょうか?
 しかし、この言葉のように大きな愛で小さなことを一人一人が行えば、
 やがて大きな意義をもたらすことと思います。
 栄養指導や食育活動・・・いつも大きな愛で行っていきたいものですね!

Dietitian通信 第44号(発行2010/6/23)

 21日に夏至を過ぎましたが、今年は遅い梅雨入りだったので

 梅雨明けはもう少し先ですね。
 雨に濡れるアジサイの花を見たりして梅雨の季節を楽しみたいですね。

□■□■目次□■□■□

[1]最新ニュース
[2]セミナー情報
[3]食育ツール紹介
[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー
[5]栄養士求人情報
[6]今週のひ・と・こ・と

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  ◇◆◇ インフォメーション ◇◆◇
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 □■□■ 栄養士交流会 7/3(土)池袋で実施! ■□■□

 栄養士の輪、広げてみませんか?
  東洋システムサイエンス主催『栄養士交流会』のお知らせ

 ●1人職場で周りに相談できる栄養士がいない
 ●違う職場の栄養士さんはどんな仕事をしているんだろう
 ●ブランクがあるけれどやっぱり栄養士として働きたい!

 そんな皆様のお悩みに応えるべく、それぞれの職場の悩みや様子などを
 意見交換できる場をご用意いたしました。


 ■□■ 食育セミナー 7/10(土)池袋で実施! ■□■

 食育の実践でお悩みの方必見!
 ~食育セミナー「もっと食育!食育の考え方・進め方」のご案内~

 ●学校内の理解が薄い。
 ●計画の立て方、テーマ設定、指導案の作り方がわからない。
 ●教材を作るのが苦手。時間がない。

 そんな悩みにお答えするための、すぐにお仕事に生かせるセミナーです。

 【日  時】2010年7月10日(土)13:30~15:30
 【場  所】TSS池袋セミナールーム
 【受講費】¥3,000

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[1]最新ニュース
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  『飲酒によってリンパ腫のリスクが低下する可能性』
                  (2010/5/10 厚生労働省研究班)

 厚生労働省研究班は飲酒によりリンパ腫のリスクが増加するかどうか
 について追跡調査を行った。この結果、アルコールを時々飲むグループ
 と比べ、アルコール摂取量の多いグループではリスクが低くなった。
 また顔が赤くならないグループでは飲酒量が増えるとリスクが低下し、
 顔が赤くなるグループでは飲酒量が増えてもリスクは変らなかった。
 これらの結果から飲酒によってリンパ系腫瘍のリスクが低くなる可能性
 が示された。


《詳しくは》⇒
      http://epi.ncc.go.jp/jphc/outcome_entry/alcohol_ML_PCM/

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[2]セミナー情報
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

◇◆新講座◇◆
         『介護予防講座』

 これから栄養士の活躍が期待される介護予防事業の基礎的知識
 を詳しく学びます。ロールプレイングや事例紹介を取り入れた
 実践的な学習内容となっております。
 これから介護予防事業に取り組みたいという方、奮ってご参加ください。

 【日 時】平成22年7月11日(日)
 【時 間】13:00~17:00
 【場 所】TSS池袋セミナールーム
 【定 員】20名
 【受講料】4,500

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[3]食育ツール紹介
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 ◆◇食育ポスター 6つの基礎食品群◆◇
 ~毎日の食事はバランスが大切。~

 ○6つの基礎食品が掲載された防水加工のポスターです。
 ○給食や家庭での食事を6つの基礎食品群と主な栄養素で
  バランスチェック!
 ○小学校高学年からの食育に最適です。

 食育の授業はこれできまり!カロリーメイクの食育教材

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[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 今週の問題・・・2007年  第62問
 (人体の構造と機能及び疾病の成り立ち)
 消化器系疾患とその症候に関する組み合わせである。
 誤っているのはどれか。

 (1)胃潰瘍-------------------吐血
 (2)慢性膵炎(非代償期)-----体重減少
 (3)過敏性腸症候群-----------下血
 (4)急性胆のう炎-------------黄疸
 (5)肝硬変-------------------手掌紅斑

 

 


 回答(3)
 ストレスや不安等が関与して腹痛を伴う下痢や便秘を慢性的に
 繰り返すが、出血や炎症などの症状は見られない。


 CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート!

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[5]栄養士求人情報
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 ●保育園の栄養士《正社員》
  (神奈川県横浜市)

 ●保健指導スーパーバイザー《契約社員》
  (東京都文京区)※特定保健指導経験者

 ●保育園の栄養士《派遣社員》
  (東京都新宿区) ※大量調理経験者


                       《求人の詳細は》⇒ http://www.dieti.biz/

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[6]今週のひ・と・こ・と
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 『幸せは歩いてこない だから歩いて行くんだね
        一日一歩 三日で三歩 三歩進んで二歩さがる』
         by「三百六十五歩のマーチ」(作詞・星野哲郎)より


 幸せになるためには、日々、努力を続けることが大事です。
 一歩一歩、前を向いて進んでいくしかないのです。
 時には前に進めない時も、後退してしまうこともあるでしょう。

 それでも前進し続けていれば、少しずつ幸せになっていけるのでは
 ないでしょうか。

Dietitian通信 第43号(発行2010/6/9)

 6月は食育月間です。

 全国各地で様々な食のイベントが開催されますね。
 栄養士の皆さん、食育活動に更に力を入れて
 食の大切さを伝えていきましょう!


□■□■目次□■□■□

[1]最新ニュース
[2]セミナー情報
[3]食育ツール紹介
[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー
[5]カロリーメイクシリーズ紹介
[6]栄養士求人情報
[7]今週のひ・と・こ・と

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  ◇◆◇インフォメーション◇◆◇
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 ★☆食育の実践でお悩みの方必見!☆★
 ~食育セミナー「もっと食育!食育の考え方・進め方」のご案内~

 ○学校内の理解が薄い。
 ○計画の立て方、テーマ設定、指導案の作り方がわからない。
 ○教材を作るのが苦手。時間がない。

 そんな悩みにお答えするための、すぐにお仕事に生かせるセミナーです。

 【日時】2010年7月10日(土)13:30~15:30
 【場所】TSS池袋セミナールーム
 【受講費】¥3,000

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[1]最新ニュース
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『子ども手当支給に伴う学校給食費未納問題への対応について』
                     (2010/5/14 文部科学省)

 先に施行された「子ども手当法」の施行通知において学校給食費の滞納
 は、子ども手当法の趣旨にそぐわないことが明確にされていることを受け
 文部科学省では学校給食費未納問題への対応について通知を出した。

 この中では子ども手当ての支給が行われる口座と学校給食費の引落を
 行う口座とを同一のものとするよう保護者に協力を求めることも一つの
 方策という内容が盛り込まれている。


《詳しくは》⇒ http://www.mext.go.jp/b_menu/hakusho/nc/1294005.htm

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[2]セミナー情報
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 『特定保健指導講座(運動編)』

 特定保健指導において食事指導と両輪をなす運動指導について、
 理論に加え実際の支援に活用できる内容を学べる講座です。

 (日 時)平成22年6月19日(土)
 (時 間)13:00~16:30
 (場 所)TSSセミナールーム(豊島区池袋)
 (定 員)15名
 (受講料)4,500円

    《詳しく&お申込は》⇒ http://www.dieti.biz/skill.html

 

『栄養指導のためのカウンセリング講座』

 栄養指導・保健指導といった各種指導において、
 ますますコミュニケーション技術、カウンセリングのテクニックが
 必要とされてきています。
 本講座では、より効果的で相手に受け入れてもらえる指導を
 行うために必要な技術を学びます。
 対象者への投げかけ方や接し方など、新たな視点が見えてきます。

 (日 時)平成22年7月3日(土)
 (時 間)13:00~17:00
 (場 所)TSSセミナールーム(豊島区池袋)
      ※状況によっては市ヶ谷教室の場合もございます。
 (定 員)12名
 (受講料)4,500円

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[3]食育ツール紹介
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 ◆◇紙芝居「やさいだいすきシリーズ」にんじん編・ピーマン編◆◇
 ~苦手な野菜も思わず好きになりそう!~

 ○可愛い野菜キャラの楽しいストーリーで野菜への興味がアップ!
 ○苦手な野菜でも自分から食べてみる気持ちを育てます。

 食育の授業はこれできまり!カロリーメイクの食育教材

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[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 今週の問題・・・2008年  第105問(応用栄養学)
 生体のストレス応答に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。

 a:慢性のストレス状態に適応しきれなくなると、副腎皮質機能の低下が
   おこる。
 b:やけど、手術などのストレス状態では、体たんぱく質の異化が亢進する。
 c:ストレス性の消化性潰瘍は、膵液の分泌過多によって生じる。
 d:ストレス刺激に抵抗している時には、副腎皮質刺激ホルモン(ACTH)
   の分泌が低下する。

 (1)aとb(2)aとc(3)aとd(4)bとc(5)cとd

 

 

 回答(1)
 c ストレスを感じると副交感神経のはたらきにより胃腸の動きが活発化
   するため、膵液ではなく胃液分泌が過剰となることが潰瘍の原因となる。
 d ストレスを感じると交感神経のはたらきにより副腎皮質刺激ホルモンの
   分泌が過剰となり、胃の血管が収縮し、胃粘膜の分泌が減ることで潰瘍
   の原因となる。


 CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート!
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[5]カロリーメイクシリーズ紹介
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 特定保健指導ソフト
    『カロリーメイク ヘルス・コーチ』

 データやスケジュールの管理など煩雑な業務でお困りではありませんか?
 面倒な個人データの管理や報告書作成、請求処理まで一連の作業が
 『ヘルスコーチ』これ一本で行えます。
 もちろん、指導計画立案や指導スケジュール管理機能なども充実。
 保健指導の心強いパートナーとしてサポートいたします。
 詳しくはサイトまで!

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[6]栄養士求人情報
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

○保育園の栄養士《産休代替え》
 (東京都昭島市) ※急募

○病院の管理栄養士《産休代替え》
 (東京都豊島区)※病院経験2年以上

○特養老人ホームの管理栄養士《正社員》
 (神奈川県平塚市)


                       《求人の詳細は》⇒ http://www.dieti.biz/

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[7]今週のひ・と・こ・と
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 『心のコップを上向きにする』   by原田隆史(原田教育研究所社長)

 コップが逆さまだと水を注ぐことはできないのと同じように
 人間も一緒で、どんなにその人を思って注意しようとしても
 相手のコップ(心)が逆さまであれば思いは伝わりません。
 あなたのコップはどの方向を向いていますか?

Dietitian通信 第42号(発行2010/5/26)

 6月6日は芒種(ぼうしゅ)といって、

 昔は穀物の種まきをする頃とされていたそうです。
 西日本では梅雨に入る時期で、蒸し暑くなる頃ですね。


□■□■目次□■□■□

[1]最新ニュース
[2]セミナー情報
[3]食育ツール紹介
[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー
[5]カロリーメイクシリーズ紹介
[6]栄養士求人情報
[7]特定保健指導情報
[8]サイト更新情報
[9]オススメ情報
[10]今週のひ・と・こ・と

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  ◇◆◇インフォメーション◇◆◇
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 ☆栄養士の輪、広げてみませんか?
  東洋システムサイエンス主催『栄養士交流会』のお知らせ

    ★・・☆・・★・・☆・・・☆・・★・・☆・・★
    ☆ 栄養士交流会 5/30(日)池袋で実施! ☆
    ★・・☆・・★・・☆・・・☆・・★・・☆・・★

 ●1人職場で周りに相談できる栄養士がいない
 ●違う職場の栄養士さんはどんな仕事をしているんだろう
 ●ブランクがあるけれどやっぱり栄養士として働きたい!

 そんな皆様のお悩みに応えるべく、それぞれの職場の悩みや様子などを
 意見交換できる場をご用意いたしました。

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[1]最新ニュース
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 『カロリーハーフ等の熱量や栄養成分の表示の明確化を通知』
                      (2010/5/12 消費者庁)

 現在、「カロリーハーフ」等の商品についての熱量や栄養成分の表示に
 ついて明確ではないとの意見をうけ、消費者庁は相対表示に関する考え方
 を取りまとめた。
 この通知では「カロリーハーフ」等の表示をする商品では平成22年
 9月30日までに表示の適正化を行うよう指導されている。


  《詳しくは》⇒ http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin293.pdf
          http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin294.pdf

 

 『アレルギー食品のエビ・かにの表示義務が6月4日から施行』
                     (2010/5/17 消費者庁)

 平成20年6月3日に改正された食品衛生法施行規則において変更された
 アレルギー食品の「エビ」「かに」を含む食品への表示義務が猶予期間
 を終え、平成22年6月4日から完全施行される。


  《詳しくは》⇒ http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin295.pdf

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[2]セミナー情報
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 『特定保健指導講座(運動編)』

 特定保健指導において食事指導と両輪をなす運動指導について、
 理論に加え実際の支援に活用できる内容を学べる講座です。

 (日 時)平成22年6月19日(土)
 (時 間)13:00~16:30
 (場 所)TSSセミナールーム(豊島区池袋)
 (定 員)15名
 (受講料)4,500円

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[3]食育ツール紹介
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 ~カワイイ野菜キャラクターの楽しいクイズ紙芝居!~

 ○トマト・にんじん・ピーマンの3種類。
 ○産地、品種、色、形、料理、栄養素、おもしろ豆知識などの
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[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー
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 『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 今週の問題・・・2008年  第83問(基礎栄養学)
 ビタミンの栄養に関する記述である。正しいものの組合せはどれか。


 a:エネルギー代謝が亢進している時には、ビタミンAの必要量が増加する。
 b:日照を受ける機会が少ない時には、ビタミンDの必要量が増加する。
 c:抗生物質の長期投与時には、ビタミンKの必要量が増加する。
 d:脂肪の摂取量が少ない時には、ビタミンEの吸収量が増加する。

 (1)aとb(2)aとc(3)aとd(4)bとc(5)cとd

 

 

 回答(4)
 a エネルギー代謝亢進時には、ビタミンB1、ビタミンB2、
   ナイアシンなどの必要量が増加する。
 d 脂溶性ビタミンEは脂肪と共に吸収される。
   よって脂肪の摂取量が少ない時にはビタミンEの吸収量が低下する。


 CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート
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[5]カロリーメイクシリーズ紹介
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 見やすい画面のアイコンをマウスでクリックする操作が中心なので、
 パソコン入力が苦手な方でも簡単らくらく栄養管理が行えます!
  発注機能が必要ない方はライト、栄養計算だけを行いたい方はジュニア、
 とニーズに合わせた商品もご用意しています。

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[6]栄養士求人情報
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○保育園運営企業の本部栄養士《正社員》
 (東京都渋谷区)

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 (東京都大田区)

○特養老人ホームの管理栄養士《派遣社員》
 (千葉県我孫子市)


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[7]特定保健指導情報
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 前回は、実現可能な目標をうまく調整していく方法について
 お話しました。

 今回は、運動についてお話したいと思います。

 メタボリックシンドロームの改善には
「1に運動、2に食事、しっかり禁煙、最後は薬」がポイントです。

 体を動かすことで消費エネルギーが増えることは言うまでもありませんが、
 筋肉を使うことで基礎代謝量がアップし、脂肪が燃焼しやすい体に
 変わっていきますので、より効果が表れやすいからなのです。

 お正月などじっとしていて動かない日が続くと数%の筋量が減少して
 しまうくらい、体力は落ちやすいものですので、ぜひこの機会に
 見直していきましょう。

 大半の対象者は「運動」と聞くとすぐにジョギングやウォーキング、
 ジムに通うという普段していないことを始めなくてはと考えて
 しまいがちです。

 そうではなく、普段の生活の中で、家事や通勤、通学、趣味などの
 生活活動の時間を見直し、より活発に体を動かす方法がないかを考えて
 もらうようにするとより身近で継続可能な目標になりますよね。

 ただ、運動は、人によっては持病があったり、ひざや腰に痛みがあるなど
 特に注意が必要な場合もあります。

 運動を始めてもいい状態かどうかを事前に確認することも必要です。
 自覚症状だけでなく、病歴や家族歴、心電図や眼底検査などの健康診断の
 結果なども踏まえた上で判断しましょう。
 主治医の指示を仰いだ上でその人にあった運動を進めることが大切です。


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[8]サイト更新情報
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 食育レポートが更新されました。
 前回に引き続きテーマは「日本茶」です。是非ご覧ください!


 《続きはこちらからチェック》⇒ http://www1.syokuiku.com/?cat=3

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[9]オススメ情報
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☆マインドボディシンポジウム2010~自分を見つめ・自分を愛す~☆

(日 時)2010年5月30日(日)

(会 場)尼崎市民健康開発センター ハーティ21

(内 容)[特別無料講座]自殺予防の第一人者による心の病に関する講座
        (13:00~14:00)
        講師:関西国際大学教授 渡邉直樹氏

        [A]ココから体操 スキルアップ&事例報告
        (10:00~12:00)
        講師:健康運動指導士 園田幸子氏

          [B]機能改善ヨガ~心もからだもいきいきと~
        (14:40~15:40)
        講師:健康運動指導士 橘千鶴氏

          [C]マインドボディフィットネス~気づいてますか自分の声に~
        (16:20~17:20)
               講師:トータルフィット株式会社 代表 梅田陽子氏

★ミニ講座&セルフケアコーナー★
足つぼマッサージ、カラーセラピー、リフレッシュネイルアート、整体、
いきいきメイク術、加圧トレーニングなどたくさんの癒しをご提供!

(受講料)1講座につき3,000円
     ※ミニ講座については別途お問い合わせください。


講座参加者全員に花王「ヘルシアまろやか緑茶」プレゼント♪
ミニ講座でも豪華プレゼントあり!!

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[10]今週のひ・と・こ・と
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『理解されることよりは、理解することを
               愛されるよりは、愛することを』
                      byマザー・テレサ(フランシスコの祈り)の詩より

 「どうして分かってくれないの」と、仕事や人間関係で
 うまくいかなかったとき、つい相手を責めてしまうことはないですか。
 そんなときに、自分から相手を解ろうとする心を持ってみると
 あなたの見える景色が少し変わってくるのではないでしょうか。

Dietitian通信 第41号(発行2010/5/12)

 5月21日は小満(しょうまん)といい、秋に蒔いた麦の穂が

 つく頃で、ほっと一安心(少し満足)するという意味です。
 5月に入り、夏を迎えたような暑さになりましたが
 体調など崩さないように配慮したいですね。


□■□■目次□■□■□

[1]最新ニュース
[2]セミナー情報
[3]食育ツール紹介
[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー
[5]カロリーメイクシリーズ紹介
[6]栄養士求人情報
[7]特定保健指導情報
[8]サイト更新情報
[9]オススメ情報
[10]今週のひ・と・こ・と

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[1]最新ニュース
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 『特定健診に総コレステロール(TC)の測定項目を加えるよう要請』
                  (2010/4/26 日本動脈硬化学会)

 日本動脈硬化学会はLDL-コレステロール(LDL-C)直接測定法
 に関する学会としての見解を発表した。
 LDL-CはもともとTCから計算式で求める方法が取られていたが、
 近年、LDL-Cを直接測定するキットが普及したため、現在では多くの
 健診機関でキットを利用した「直接測定法」が採用されている。
 しかしこの直接測定法ではキットによって測定結果にばらつきが多く、
 脂質異常症では許容の範囲を超えていると報告された。

 これらの結果を受け、日本動脈硬化学会ではLDL-C直接測定法の
  更なる精度管理と、はずれ値に関する情報開示を求め、一般診療の場では
 LDL-CはTCからの計算式で求める方法を基本とすることを強く
 推奨した。
 また特定健診においても現在はLDL-Cの直接法が採用されているが、
 ぜひとも来年度からはTCの測定項目を加え、合わせてリスク管理を行う
 ことを強く要請している。


           《詳しくは》⇒ http://jas.umin.ac.jp/

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[2]セミナー情報
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 『 特定保健指導 コーチングスキル講座 』

 特定保健指導に活かせる実践的コーチング技術を学ぶ講座です。
 クライアントを行動変容に導くための効果的なアプローチ法や、
 電話支援でのポイントなどを学びます。

(日 程)平成22年6月5日(土)10:00~16:30
(場 所)TSSセミナールーム(豊島区池袋)
     ※状況によっては市ヶ谷教室の場合もございます
(定 員)15名
(受講料)8,000円

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[3]食育ツール紹介
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 ◆◇フードチェーンゲーム◆◇
 ~食は様々なこととつながっていることをゲームで体感!~

 ○ひとつの問題提起から、環境、植物、動物、人間はどう変化するのか、
  各役割を子どもが担当してロールプレイを行います。
 ○食物連鎖や流通など食によるつながりを学べます。
 ○事前学習に効果的なワークシート付き!

 食育の授業はこれできまり!カロリーメイクの食育教材

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[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー
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 『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 今週の問題・・・2007年  第128問(臨床栄養学)
 医薬品とそれが生体に及ぼす影響に関する組合せである。
 誤っているのはどれか。

 (1)ステロイド剤(糖質コルチコイド)--食欲亢進
 (2)抗生物質--------------------------菌交代現象
 (3)抗がん剤--------------------------食欲低下
 (4)α-グルコシダーゼ阻害剤-----------腹部膨満
 (5)ワーファリン(ワルファリン)------血液凝固促進

 

 

 回答(5)
 ワーファリンは血栓症を防ぐために血液凝固を抑制する薬である。


 CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート
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[5]カロリーメイクシリーズ紹介
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平成21年4月改定の厚労省新帳票様式に対応
   『 カロリーメイク6 栄養ケア・マネジメントII 』

 平成21年4月に厚生労働省から示された改定に伴い、栄養ケア・
 マネジメントが新たに生まれ変わりました。
 障害福祉と老人福祉、両分野の栄養ケア・マネジメント業務に対応。
 対象者の個人区分(身体障害、知的障害、老人/入所、通所、居住)を
 設定する事により、対象帳票を自動選定します。

 栄養ケア・マネジメント業務を強力サポート!!

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[6]栄養士求人情報
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○保育園運営企業の本部栄養士《正社員》
 (東京都江戸川区)

○保育園の栄養士《パート派遣》
 (東京都世田谷区)

○特養老人ホームの栄養士《派遣社員》
 (神奈川県伊勢原市)※産休代替


                       《求人の詳細は》⇒ http://www.dieti.biz/

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[7]特定保健指導情報
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 前回は、対象者を納得させるテクニックとして「数値化する」方法を
 お話ししました。

 保健指導者が様々なテクニックを使うことで対象者が自ら目標を設定する
 ことを促し、より身近でイメージしやすい目標が立てやすいと思います。

 対象者が「今のままではまずいぞ!」とやる気になればなるほどに
 目標設定にちょっと張り切りすぎて、ついあれもこれもがんばるぞ!と
 欲張って目標を立てがちです。

 このまま実行に移してしまうと、せっかく立てた計画も実行段階で
 挫折しがちです。

 無理なく実行してもらうためには、まずは、ご自身で立てた目標を
 シートなどに記入して見直す機会を作りましょう。


 さらに「できそうですか?」などと声かけをすることで、対象者が
 目標を客観的に見直すことができます。
 はっきりと答えが返ってこなければ、今の自分と置き換えてみて
 ちょっと無理があるなと感じているはずですので、
 実現可能な目標に調整をしてみましょう。

 また、計画がたくさんありすぎる場合は、優先順位をつけて
 もらいましょう。高い順から少しずつ着実に実行できるように促します。
 徐々に進めることで1つ1つの計画を「習慣化」することができれば
 目標がぐっと近づきますよね。

 より実現可能な目標になるように最後のスパイスを。
 面談の最後に「次回お会いする時が楽しみです」などのような
 前向きで明るい言葉でしめくくることも大切なことです。


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[8]サイト更新情報
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 食育レポートが更新されました。
 今回のテーマは「日本茶」です。是非ご覧ください!


 《続きはこちらからチェック》⇒ http://www1.syokuiku.com/?cat=3

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[9]オススメ情報
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

☆マインドボディシンポジウム2010~自分を見つめ・自分を愛す~☆

(日 時)2010年5月30日(日)

(会 場)尼崎市民健康開発センター ハーティ21

(内 容)[特別無料講座]自殺予防の第一人者による心の病に関する講座
        (13:00~14:00)
        講師:関西国際大学教授 渡邉直樹氏

        [A]ココから体操 スキルアップ&事例報告
        (10:00~12:00)
        講師:健康運動指導士 園田幸子氏

          [B]機能改善ヨガ~心もからだもいきいきと~
        (14:40~15:40)
        講師:健康運動指導士 橘千鶴氏

          [C]マインドボディフィットネス~気づいてますか自分の声に~
        (16:20~17:20)
               講師:トータルフィット株式会社 代表 梅田陽子氏

★ミニ講座&セルフケアコーナー★
足つぼマッサージ、カラーセラピー、リフレッシュネイルアート、整体、
いきいきメイク術、加圧トレーニングなどたくさんの癒しをご提供!

(受講料)1講座につき3,000円
     ※ミニ講座については別途お問い合わせください。


講座参加者全員に花王「ヘルシアまろやか緑茶」プレゼント♪
ミニ講座でも豪華プレゼントあり!!

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[10]今週のひ・と・こ・と
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 『われらの目的は成功することではなく、
                                 失敗にたゆまず進むことである。』
                                     by ジョージ・スティブンソン

 管理栄養士国家試験の合格発表が5月7日にありましたね。
 合格した方も残念ながら不合格だった方も同じ目的に向かって
 一生懸命頑張ってきたことと思います。
 涙をのんだとしても頑張ってきた「過程」は一緒。
 どんな形であれ自分を誉めて、次の目標に向かって
 また一歩一歩進んでいきましょう!

Dietitian通信 第40号(発行2010/4/28)

 5月2日は「夏もち~かづく八十八夜♪」です。

 この日に摘んだ新茶は上等なものとされ、この日にお茶を
 飲むと長生きするといわれています。おいしいお菓子と一緒に
 新茶の香りを楽しんでみてはいかがでしょう。

□■□■目次□■□■□

[1]最新ニュース
[2]セミナー情報
[3]食育ツール紹介
[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー
[5]カロリーメイクシリーズ紹介
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[1]最新ニュース
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  『食事バランスガイドが2010年版摂取基準に合わせて変更』
                      (2010/4/9 厚生労働省)

 昨年策定された「日本人の食事摂取基準(2010年版)」の活用検討会
 が厚生労働省で行われていたが、この中では「食事バランスガイド」の
 見直しの必要性の検証の結果が示されていた。これを受け厚生労働省及び
 農林水産省では「食事バランスガイド」の一部を変更することにした。


《詳しくは》⇒
    http://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/balancsguide-henkou.html

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[2]セミナー情報
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

定員残りわずかです!
   初心者向け『栄養指導講座(基礎編/応用編)』

 「栄養指導の仕事をしたいけれどブランクがある方」
 「これから栄養指導のお仕事をしていきたいと思っている方」に
  おすすめの講座です。
  症例検討やロールプレイなどを取り入れた、実践的な講座内容です。

(日 程)基礎編:平成22年5月 8日(土) 10:00~16:30
      応用編:平成22年5月22日(土) 10:00~16:30
(場 所)TSSセミナールーム(豊島区池袋)
(定 員)12名
(受講料)2講座 14,000円
       ※基礎のみの受講も可能です。ご相談お待ちしております。

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[3]食育ツール紹介
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 ◆◇みんなで笑おう歯っ!歯っ!歯っ!◆◇
 ~意外と知らない自分の歯。好奇心を引き出す教材です。~

 ○可愛くてインパクトのある模型に触れながら、歯の生え変わり、
    歯の形と役割、歯の磨き方・虫歯、よく噛むことの大切さなどを学ぶ
    ことができます。
 ○6月の虫歯予防月間にもどうぞ!

 食育の授業はこれできまり!カロリーメイクの食育教材

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[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 今週の問題・・・2008年  第22問
 (人体の構造と機能及び疾病の成り立ち)
 アミノ酸に関する記述である。誤っているのはどれか。

 (1)セリンは、リン脂質の構成成分の1つである。
 (2)γ-カルボキシグルタミン酸は、ビタミンK依存性の翻訳後修飾に
    より合成される。
 (3)ロイシンは、分枝(分岐鎖)アミノ酸の1つである。
 (4)グルタミン酸は、神経伝達物質である。
 (5)アラニンは、フェニルアラニンの前駆体である。

 

 

 回答(5)
 アラニンはたんぱく質を構成する非必須アミノ酸の1つ。
 フェニルアラニンは必須アミノ酸の1つであり、チロシンの前駆体である。

 <補足>フェルアラニンをチロシンに変換する酵素が欠損すると
     フェニルケトン尿症となる。
     チロシンは甲状腺ホルモンであるチロキシンの原料である。


 CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート
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[5]カロリーメイクシリーズ紹介
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◆◇新発売!!『栄養教諭3』 ◆◇

 食べた食事、食べたい食事を選んでバランスをチェック!
 3種類の可愛い判定マークで楽しみながらバランスの取れた食事の
 選択が学べます。
 さらには音声が流れる電子紙芝居、クイズなどのコンテンツも充実。
 『カロリーメイク 学校版、センター版』で作成した献立と
 連動させることもでき、給食を残した場合、摂取した栄養価が
 どのぐらい変化したかをグラフなどで確認できます。

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[6]栄養士求人情報
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

○給食委託会社《正社員・派遣社員》
 (東京都内・神奈川県内)

○保育園の栄養士《パート派遣》
 (東京都江戸川区・世田谷区)

○事業所給食のエリアマネージャー《正社員》
 (東京都文京区)

○病院内での栄養指導《正社員》
 (大阪府大阪市)


                       《求人の詳細は》⇒ http://www.dieti.biz/

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[7]特定保健指導情報
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 前回は、対象者を納得させるテクニックとして「科学的に説明する」
 方法をお話ししました。
 今回も、同じように対象者を納得させるテクニックとして「目標設定を
 数値化する」ことをお話します。

 体重を減らす、腹囲を落とすといったような曖昧な目標では、
 実際に評価もしにくいですし、行動を起こす意識付けが薄くなって
 しまいがちです。
 「体重を3kg減らす」「腹囲を3cm落とす」といった具合に、
 目標設定も「数値」で示してイメージしやすいものにしていきましょう。

 さらに、それを実行するための行動計画も具体的に「数値」を使って
 決めていった方がよりはっきりとした計画が立てられます。

 「できるだけ運動する」とか「毎日運動する」ではなく、
 「毎日15分歩く(通勤往復30分、一週間で150分)」
 「週2回ウォーキングを1時間する」

 このように数値にすることで、対象者が行動するのにもわかりやすく、
 記録もとりやすくなります。
 記録が数値化されていれば、保健指導者も明確な評価をすることが
 できます。

 数値化することでエクササイズガイドや食事バランスガイドなどを
 活用してエネルギー換算することができますので、
 対象者も行動へのイメージがよりはっきりとしていきます。

 今何分運動したから何kcal減ったかな?と
 想像できた方が励みになりませんか?

 知識だけではなく、このようなテクニックを駆使することで、
 対象者を納得させつつ、目標達成を促す保健指導を心がけたいですね。

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[8]サイト更新情報
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 食育レポートが更新されました。
 今回のテーマは「最高のスパイス」です。
 美味しく食事をいただくためのライフスタイルと空腹体験を実践している
 学校についてのレポートです。
 是非ご覧ください!


 《続きはこちらからチェック》⇒ http://www1.syokuiku.com/?cat=3

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[9]今週のひ・と・こ・と
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 『空腹は最高のスパイス』

 空腹の時の食事・・・とても美味しいですよね。
 飽食の日本では毎回空腹の状態で食事をいただくことが難しいかも
 しれません。「野菜もちゃんと食べなさい」の言葉より、腹八分目にして
 身体をしっかり動かすことで解消される好き嫌いはけっこう多いのでは
 ないでしょうか。
 美味しさが身体に染みわたる感じ・・・これを毎食感じられるには
 どんなライフスタイルとしたらよいか、栄養士として対象者に問いかける
 ことも大切ではないでしょうか。

Dietitian通信 第39号(発行2010/4/14)

 今年の4月16日は旧暦の「桃の節句」の日になります。

 鳥取県では「流しびな」と呼ばれるひな人形を作り、
 川に流して無病息災を祈る伝統行事があるそうです。
 麗らかな春を気持ち良く過ごしていけたらいいですね。

□■□■目次□■□■□

[1]最新ニュース
[2]セミナー情報
[3]食育ツール紹介
[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー
[5]カロリーメイクシリーズ紹介
[6]栄養士求人情報
[7]サイト更新情報
[8]今週のひ・と・こ・と


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[1]最新ニュース
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   『新たな「食料・農業・農村基本計画」が閣議決定』
                      (2010/3/30 農林水産省)

 食料・農業・農村基本法に基づき概ね5年ごとに変更されている食料・
 農業・農村基本計画が、この度新たに答申され、平成22年3月30日に
 閣議決定された。
 今回の計画ではここ十数年で危機的な状況が一層深刻になっている日本
 の農業・農村の打開策に向けた大きな道標となることが期待されており、
 現在41%(供給熱量ベース)にとどまっている食料自給率についても
 50%へ引き上げという意欲的な目標が初めて掲げられた。

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[2]セミナー情報
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

   初心者向け『栄養指導講座(基礎編/応用編)』

 「栄養指導の仕事をしたいけれどブランクがある方」
 「これから栄養指導のお仕事をしていきたいと思っている方」に
 おすすめの講座です。
 症例検討やロールプレイなどを取り入れた、実践的な講座内容です。

 (日 程)基礎編:平成22年5月 8日(土)10:00~16:30
      応用編:平成22年5月22日(土)10:00~16:30
 (場 所)TSSセミナールーム(豊島区池袋)
 (定 員)12名
 (受講料)2講座 14,000円
  ※基礎だけ受講したいという方もご相談にのりますのでお申出ください

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[3]食育ツール紹介
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 ◆◇食事バランスガイド 布タペストリー◆◇
 ~見て触って、無条件に楽しくなる布のちから!~

 ○暖かみのある布製食事バランスガイドは掲示物としてもインパクトが
  あります。
 ○料理のマジックテープをつけたり外したりしながら、理解を深めること
  ができます。

 

 食育の授業はこれできまり!カロリーメイクの食育教材


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[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 今週の問題・・・2007年  第66問(食べ物と健康)
 料理形式に関する記述である。誤っているのはどれか。

 (1)客膳用の供応食として普及しているのは、会席料理である。
 (2)ビュッフェは、セルフサービスの立食形式である。
 (3)カフェテリアは、各自が単品料理を選択する形式である。
 (4)ヌーベル・キュイジーヌは、新感覚イタリア料理である。
 (5)現代日本の日常食は、折衷料理様式が多い。

 

 

 回答(4)
 ヌーベル・キュイジーヌは、1970年代中ごろに登場した
 新感覚フランス料理のこと。魚介類など新鮮な素材の持ち味を生かし、
 薄味にしたもの。


 CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート
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[5]カロリーメイクシリーズ紹介
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 栄養指導ソフト
    『カロリーメイク ヘルスカウンセラー』

 栄養指導業務を行う栄養士向けのサポートツールです。
 個人単位の食事や運動の分析などを行えます。
 料理カードをバーコードで読込が行える機能など
 必要に応じてソフトの種類をお選びいただけます。
 より早く、より簡単に栄養指導業務をしっかりサポート !

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[6]栄養士求人情報
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 ○クリニックの保健指導《派遣社員》
  (神奈川県厚木市)

 ○保育園の栄養士《派遣社員》
  (東京都江戸川区)

 ○特定保健指導(電話・メール支援業務)《派遣社員》
  (大阪府茨木市)※単発


                       《求人の詳細は》⇒ http://www.dieti.biz/

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[7]サイト更新情報
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 食育レポートが更新されました。
 今回のテーマは「生活習慣病と餓え」です。
 途上国と先進国の食糧格差についてレポートします。
 是非ご覧ください!

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[8]今週のひ・と・こ・と
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 『学校で学んだことを一切忘れてしまった時に、なお残っているもの、
  それこそ教育だ。』 by アインシュタイン

 もしあなたが学校で学んだことを忘れてもなお、あなたの中に残るものは
 何でしょうか。おそらくそれは深く感動したり、自ら興味を持って取り組
 むことで自分のものとした事柄ではないでしょうか。

 栄養指導や食育もいつの間にか対象者の生活習慣として残ることを目指し
 たいですね。

Dietitian通信 第38号(発行2010/3/24)

 4月5日は清明(せいめい)です。清明とは万物が若返って

  すがすがしく、明るく美しくなることをいいます。

  暖かい日が多くなり、早いところでは桜の花も咲き始めましたね。

 美しい春の景色を探しに散歩に出かけてみてはいかがでしょう。

 

 

□■□■目次□■□■□

 

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   『トランス脂肪酸の表示に向けた今後の取り組みについて』

                      (2010/3/9 消費者庁)

 

 2010年3月10日、消費者庁は「トランス脂肪酸の表示に向けた

 今度の取り組みについて」発表した。

 日本では様々な問題意識から積極的な表示に踏み切れない事業者も多い。

 しかし現状WHOにおいて「トランス脂肪酸の除去を目指す」、また

 WHO/FAO合同専門家会合の報告書では「一日当たりの総エネルギー

 摂取量の1%未満とする」と目標が示されていることから、日本での表示

 について検討をすすめているが、この度、消費者庁で表示の制度化に

 向けた今後の取り組みが発表された。

 

 

《詳しくは》⇒ http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin210.pdf

 

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[2]セミナー情報

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

   『特定保健指導講座(基礎編)』

 

 特定保健指導について、制度の概要の理解から、

  実際の指導に必要とされるスキルまで、トータルで学べる講座です。

 

(日 時)平成22年4月17日(土)

(時 間)10:00~17:00

(場 所)TSSセミナールーム(豊島区池袋)

(定 員)15名

(受講料)8,000円

 

 

     《詳しく&お申込は》⇒ http://www.dieti.biz/skill.html

 

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[3]食育ツール紹介

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

 ◆◇新発売◆◇ 食育CD教材『もっと食育!!』

   ~小中学校の食育が確実にラクになる教材~

 

 ○発売記念特価は4月末まで!

 ○食育を行いたいけれど「どんな風に?時間がなくて・・・」と

  お困りの方にオススメです。

 ○CDには指導案・ワークシート・掲示イラストが収録されており、

  Wordデータは自分仕様に変えてもOK!

 

《サンプルページはこちらから》⇒

http://www.syokuiku.com/index.php?main_page=product_info&cPath=4&products_id=47

 

 

 食育の授業はこれできまり!カロリーメイクの食育教材

 

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[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

 『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 

 今週の問題・・・2006年  第176問(給食経営管理論)

 特定給食施設における献立作成時の注意事項に関する記述である。

 誤っているのはどれか。

 

 (1)給与栄養目標量の範囲内にする。

 (2)嗜好を優先した個人対応にする。

 (3)原価の予算内に収まるものにする。

 (4)多様な食品を活用したものにする。

 (5)HACCPにおける重要管理点の設定を考慮する。

 

 

 

 

 

 回答(2)

 嗜好も考慮するが、優先するのは栄養面や衛生面。

 

 

 CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート

      《詳しく&お申込は》⇒ http://www.can-ei.com/

 

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[5]カロリーメイクシリーズ紹介

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

特定保健指導ソフト

   『カロリーメイク ヘルス・コーチ』

 

 データやスケジュールの管理など煩雑な業務でお困りではありませんか?

 面倒な個人データの管理や報告書作成、請求処理まで一連の作業が

 『ヘルスコーチ』これ一本で行えます。

 もちろん、指導計画立案や指導スケジュール管理など指導業務もあり

 保健指導の心強いパートナーとしてサポートいたします。

 詳しくはサイトまで!

 

 

《詳しくは》⇒ http://www.toyo-sys.co.jp/softs/soft_healthcoach.html

 

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[6]栄養士求人情報

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

○福祉施設の栄養士または管理栄養士《正社員》

  (東京都大田区)

 

○介護予防教室の管理栄養士《派遣社員》

  (千葉県・東京都内)※介護予防事業経験者

 

○保育園の栄養士《産休代替派遣》

  (東京都府中市) ※1年間

 

○老人福祉施設の栄養士《派遣社員》

  (大阪府高槻市) ※1年間

 

 

                       《求人の詳細は》⇒ http://www.dieti.biz/

 

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[7]特定保健指導情報

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 前回は、ビジュアル効果を利用して対象者を納得させるテクニック

 についてお話ししました。

 

 今回お話したいのは、「科学的に説明する」ということ。

 

 科学的な説明とは?と疑問に思われる方もいらっしゃる事と思いますが

 簡単に言うと数字を効果的に使うということ。

 

 数字には客観的にまた科学的に理解しやすいという面があります。

 漠然と「10kg太ると生活習慣病の危険も増えますよ」という説明

 よりも「10kg太ると糖尿病の発症リスクは4倍、高血圧のリスクも

 3倍になりますよ」といった方がリアリティがあり、なるほど!と思い

 やすいです。

 

 そんなに食べてないのになぜか太ってしまったという対象者も

 少なくありません。

 そんな時は大いに数字を活用しましょう。

 

 1kgの脂肪は7000kcal。

 例えば7年間で10kg体重が増えたとすると

 7万kcal余分に食べたことになる計算になります。

 

 1日あたりに換算すると27kcalちょっと余分に食べただけなのに

 それが7年間も続くと10kgプラスになってしまう。

 

 どうですか?

 ほんの少しといっても長年の積み重ねでこのような結果が導き出せるんです。

 

 後は普段の食事についてヒアリングして一緒に原因を探っていきましょう。

 

 

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[8]サイト更新情報

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

 食育のポータルサイト「食育.com」がリニューアルしました!

 

 食育レポートも更新しております。

 今回のテーマは「皆さんはどうして栄養士になろうと思いましたか?」

 です。

 管理栄養士制度や今年の国家試験に挑戦した方の声をお届けします。

 是非ご覧ください!

 

 

 《続きはこちらからチェック》⇒ http://www1.syokuiku.com/?cat=3

 

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[9]今週のひ・と・こ・と

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 『社長なんて偉くもなんともない。課長、部長、包丁、盲腸と同じだ。

 要するに命令系統をはっきりさせる記号にすぎない。』

 通称ホンダ創業者:本田宗一郎

 

 上下関係を全く気にせずに生きることは難しくても、必要以上に重視する

 必要はありません。皆それぞれの大切な役割をもっています。

 もちろん仕事をしていてもしていなくても。

Dietitian通信 第37号(発行2010/3/10)

 21日は春分の日ですね。春分と秋分の日には「ぼたもち」と

 「おはぎ」を食べるそうですが、実はどちらも同じものです。

 春は、春に咲く牡丹にちなんで牡丹餅(ぼたもち)と呼び、

 秋には、秋に咲く萩にちなんでお萩(おはぎ)と呼ぶそうです。

 皆様ご存知でしたか?

 

□■□■目次□■□■□

 

[1]最新ニュース

[2]セミナー情報

[3]食育ツール紹介

[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー

[5]カロリーメイクシリーズ紹介

[6]栄養士求人情報

[7]特定保健指導情報

[8]サイト更新情報

[9]今週のひ・と・こ・と

 

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[1]最新ニュース

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     『公共施設における受動喫煙防止策を通知』

                      (2010/2/25 厚生労働省)

 

 2010年2月25日、厚生労働省は「受動喫煙防止対策について」

 に関する局長通知を都道府県等向けに出した。

 この中では受動喫煙による健康への悪影響を排除するために、多数の者が

 利用する施設を管理する者に対し、受動喫煙を防止する措置をとる努力

 義務を課することが明記されている。

 日本人の喫煙率は年々減少してきているものの、喫煙、受動喫煙による

 健康への影響は大きく、今回の通知により喫煙や受動喫煙が減少し、

 さらなる健康増進につながることが期待される。

 

 

《詳しくは》⇒http://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/2r98520000004k3v.html

 

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[2]セミナー情報

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   『特定保健指導講座(運動編)』

 

 特定保健指導において食事指導と両輪をなす運動指導について、

 理論に加え実際の支援に活用できる内容を学べる講座です。

 

 (日 時)平成22年3月14日(日)

 (時 間)13:00~16:30

 (場 所)東洋システムサイエンスセミナールーム(新宿区市ヶ谷)

 (定 員)10名

 (受講料)4,500円

 

 

      《詳しく&お申込は》⇒ http://www.dieti.biz/skill.html

 

 

 

 『指導のためのカウンセリング講座』

 

 栄養指導・保健指導といった各種指導において、ますますコミュニ

 ケーション技術、カウンセリングのテクニックが必要とされてきて

 います。

 より効果的で相手に受け入れてもらえる指導を行うために必要な技

 術を学べる講座です。対象者への投げかけ方や接し方など新たな視

 点が見えてきます。

 

 (日 時)平成22年3月28日(日)13:00~17:00

 (場 所)東洋システムサイエンスセミナールーム(新宿区市ヶ谷)

 (定 員)12名

 (受講料)4,500円

 

 

            《詳しく&お申込は》⇒ http://www.dieti.biz/skill.html

 

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[3]食育ツール紹介

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

 『食育すごろく~生活サイクル編~』

 ~楽しみながら自然に身につく、そこが大切!~

 

 ○朝起きてから夜寝るまで1日の生活習慣を楽しみながら理解できます。

 ○悪い習慣では「1回休み」や「後戻り」・・・すごろくの特徴を活かし

  た食育ゲームです。

 

 食育の授業はこれできまり!カロリーメイクの食育教材

 

 

《詳しく&お申込は》⇒

http://www.syokuiku.com/index.php?main_page=product_info&cPath=5&products_id=6

 

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[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

 『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 

 今週の問題・・・2007年  第4問(社会・環境と健康)

 熱中症予防を目的とした作業環境評価項目である。誤っているのはどれか。

 

 (1)気温

 (2)気湿(湿度)

 (3)気流

 (4)照度

 (5)輻射熱

 

 

 

 

 

 回答(4)

 熱中症予防を目的とした作業環境評価項目は、温度感覚を支配する「気温、

 湿度、気流、輻射熱」である。

 

 

 CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート

 

 

         《詳しく&お申込は》⇒ http://www.can-ei.com/

 

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[5]カロリーメイクシリーズ紹介

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

      『カロリーメイク6 施設版/病院版』

 

 朝昼夕だけでなく、10時・3時おやつや軽食などの献立も作成可能。

 5施設まで管理できる施設・病院用の高機能ソフトです。

 個人管理オプションでは入所者の食歴なども管理でき、食数管理が

 よりスムーズに行えます。

 『カロリーメイク栄養ケアマネジメントII』との連動も可能。

 

 

《詳しくは》⇒ http://www.toyo-sys.co.jp/softs/soft_facilities.html

 

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[6]栄養士求人情報

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○介護老健の管理栄養士《紹介予定派遣》

  (東京都東久留米市)

 

○給食委託会社本部の管理栄養士《正社員》

  (東京都府中市)※管理職候補

 

○保育園の栄養士《派遣社員》

  (大阪府東大阪市) ※臨時4ヶ月

 

○老健施設の管理栄養士《正社員》

  (大阪府狭山市)

 

 

                       《求人の詳細は》⇒ http://www.dieti.biz/

 

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[7]特定保健指導情報

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

 前回までは、標準的な問診の各項目についてお話してきました。

 対象者の方の状況を前もって把握することで

 より効果的な保健指導が実施できることと思います。

 

 保健指導では、これまでの「指導すればよい」という栄養指導とは違い

 結果が求められるものとなっています。

 結果につなげられる効果的な指導を行うには、対象者の方が納得して

 自ら目標を設定し行動変容にもって行くことが求められています。

 

 人を納得させるという事は簡単ではないですよね。

 今回は、そんな対象者を納得させるテクニックについてお話しします。

 

 今回お話したいのは、「百聞は一見にしかず」ということ。

 

 ただでさえ検査値や危険性を口頭で説明するのは難しいもの。

 最新の詳細な知識を持っているのとうまく説明するのはまた別です。

 知識が豊富であるが故に、あれもこれもと詳しい説明に走ってしまい

 対象者の方をおいてきぼりにして一方的に説明してしまいがちです。

 内臓脂肪型肥満がどうして悪いのかを切々と説明するより

 わかりやすいイラストや写真、グラフや表などを用いてビジュアル面で

 理解を深めると効果的です。

 

 高血圧・高血糖・脂質異常・肥満のうち基準外のものが3個以上

 重複すると危険度が35倍以上に跳ね上がる事も報告されています。

 (労働省作業関連疾患総合対策研究班調査より)

 http://minds.jcqhc.or.jp/stc/0048/1/0048_G0000131_0062.html

 こういった信頼できる機関の調査データを活用するのも一つの手です。

 

 第28回で紹介した学習教材を使用するのもまた一つの手ですし

 今は健康ブームにのって色々なメーカーからパンフレットなどが

 出ていますのでご自身が説明しやすいものを探してみましょう。

 

 

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[8]サイト更新情報

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

 食育情報サイト「食育.com」の食育レポートが更新されています。

 

 最新レポートは「食育出前授業レポート」です。

 小学校にて食育出前授業を行った際の様子をお伝えします。

 是非ご覧ください!

 

 

 《続きはこちらからチェック》⇒ http://www1.syokuiku.com/?cat=3

 

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[9]今週のひ・と・こ・と

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 『信頼を得るにはある程度時間がかかる。失うことは一瞬でできてしまう

 のに、それを取り戻すには更に多くの時間と努力が必要とされる。』

 

 学生の頃、ある失敗をして恩師に言われた言葉です。

 この言葉のおかげで「今はとにかく黙って忍耐強く頑張るしかない。」と

 腹をくくることができ、良い結果となったことがあります。

 

 仕事にもプライベートにも失敗はつきものです。失敗そのものより、

 その後にどう行動で示すかが信頼回復のカギですよね!

Dietitian通信 第36号(発行2010/2/24)

 今年の3月6日は啓蟄(けいちつ)といい、土の中からもぞもぞと

 虫が目覚め、地上に出てくる頃とされています。

 梅の花が咲いているのを見かけますが、春の訪れももうすぐですね。

 

 

□■□■目次□■□■□

 

[1]最新ニュース

[2]セミナー情報

[3]食育ツール紹介

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[5]カロリーメイクシリーズ紹介

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[7]特定保健指導情報

[8]サイト更新情報

[9]今週のひ・と・こ・と

 

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[1]最新ニュース

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 『ビタミンDとカルシウムが糖尿病発症リスクを低減』(2009/2/4)

                           (厚生労働省研究班)

 

 厚生労働省研究班はビタミンD、カルシウム及び乳製品の摂取量

 と糖尿病発症との関係を調査する為、40歳~59歳の男女約6万人

 を対象に5年間追跡調査を行った。

 その結果、2つの栄養素摂取の相乗効果により、糖尿病の発症リスクを

 低減させ得ることがわかった。

 このような結果が示されたのは日本人の追跡調査において初めてである。

 一般的に日本人はカルシウム摂取量が不足しており、摂取量を増加させる

 ことによって、糖尿病を予防する可能性が考えられる。

 

 

《詳しくは》⇒

  http://epi.ncc.go.jp/jp/jphc/outcome_entry/Calcium_VD_diabetes/

 

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[2]セミナー情報

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

   『特定保健指導講座(運動編)』

 

 特定保健指導において食事指導と両輪をなす運動指導について、

 理論に加え実際の支援に活用できる内容を学べる講座です。

 

(日 時)平成22年3月14日(日)

(時 間)13:00~16:30

(場 所)東洋システムサイエンスセミナールーム(新宿区市ヶ谷)

(定 員)10名

(受講料)4,500円

 

 

      《詳しく&お申込は》⇒ http://www.dieti.biz/skill.html

 

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[3]食育ツール紹介

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

 『6つの基礎食品群セット』

 ~自分の食事をふり返る、考えて貼るから身につく!~

 

 ○食材を6つに分けられるホワイトボードです。

 ○食材カードはマグネット仕様で取り外しが簡単!

 ○食品は働きによって6色に分かれること、バランスよく食べる大切さを

  学ぶことができます。

 

 食育の授業はこれできまり!カロリーメイクの食育教材

 

 

        《詳しく&お申込は》⇒  http://www.syokuiku.com/

 

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[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

 『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 

 今週の問題・・・2006年  第159問(公衆栄養学)

 公衆栄養プログラム計画を策定する際の留意すべき点である。

 誤っているのはどれか。

 

 (1)実施可能性を考慮する。

 (2)短期的目標が必要である。

 (3)必要な資源と利用可能な資源を比較し、検討する。

 (4)他の計画との整合性を考慮する。

 (5)対象者は健康上の問題を持っている者のみとする。

 

 

 

 

 

 回答(5)

 健康の維持・増進をはかる者も対象である。

 

 

 CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート

 

      《詳しく&お申込は》⇒ http://www.can-ei.com/

 

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[5]カロリーメイクシリーズ紹介

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

 ☆学校給食シェアNo.1ソフト☆   5校までの管理が可能!

  『カロリーメイク6 学校版/ライト/ジュニア』

 

 見やすい画面のアイコンをマウスでクリックする操作が中心なので、

 パソコン入力が苦手な方でも簡単らくらく栄養管理が行えます!

  発注機能が必要ない方はライト、栄養計算だけを行いたい方はジュニア、

 とニーズに合わせた商品もご用意しています。

 

 

   《詳しくは》⇒ http://www.toyo-sys.co.jp/softs/soft_school.html

 

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[6]栄養士求人情報

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

 ○病院の管理栄養士《正社員》

  (東京都板橋区)

 

 ○老健の管理栄養士(代替)《派遣社員》

  (神奈川県伊勢原市)

 

 ○特養の管理栄養士(代替)《派遣社員》

  (大阪府富田林市)

 

                       《求人の詳細は》⇒ http://www.dieti.biz/

 

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[7]特定保健指導情報

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

 今回も前回から引き続きの標準的な問診についてご説明します。

 今回は21目目から最後の項目までです。

 

 21.運動や食生活等の生活習慣を改善してみようと思いますか

    改善するつもりはない

    改善するつもりである(概ね6ヶ月以内)

    近いうちに改善するつもりであり、少しずつ始めている

    (概ね1ヶ月以内)

    すでに改善に取り組んでいる(6ヶ月未満)

    すでに改善に取り組んでいる(6ヶ月以上)

 

 22.生活習慣の改善について保健指導を受ける機会があれば、

    利用しますか

    はい ・ いいえ

 

 どちらの項目も生活改善に対するする関心度を確認しています。

 

 第7回にお届けした行動変容ステージがどの段階かを

 把握することができます。

 

 無関心期・関心期・準備期・実行期・維持期

 

 この問診を回答されるタイミングは大半が健康診断の時になりますので

 保健指導を受けるよりももっと前のタイミングでの対象者の意識を

 確認することができますね。

 

 大半の方は無関心期または関心期に該当すると思いますが

 準備期・実行期・維持期の方はすでになんらかの改善を実施しようと

 されていることが分かりますので、

 初回面談ではどんな工夫をされているのかをまずは伺ってみましょう。

 

 保健指導の利用の有無に関しては、たいていの働き盛りの方、

 特に男性の方は「いいえ」を選択されることが多いです。

 

 会社からの指示でいやいや初回面談に来られる方も少なくありません

 ので、いきなり健診結果の話をせずにまずは来ていただいたことに

 対して感謝の気持ちを伝えましょう。

 それからコミュニケーションを十分に図って閉ざされた心を開くこと

 から始めたいものです。

 

 

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[8]サイト更新情報

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 食育情報サイト「食育.com」の食育レポートが更新されています。

 

 最新レポートは「どう見る?植物工場(2)」です。

 前回基礎知識をお伝えした植物工場について、生産者、食育の観点で

 お伝えします。是非ご覧ください!

 

 

 《続きはこちらからチェック》⇒ http://www1.syokuiku.com/?cat=3

 

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[9]今週のひ・と・こ・と

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 『よかったを探すクセをつける』

 

 生活習慣や行動などと同じように、人の考え方にも「クセ」があり

 ます。同じ状況が目の前にあっても「よかった」と大体とらえる人

 と「よくなかった」ととらえる人がいます。でもやっぱり前者のほ

 うがだんぜん人にも好かれるし、幸せなのではないでしょうか。

 すぐには考え方は変わらないかもしれないけれど訓練や心がけで考

 え方は変えていくことはできます。「よかった」を探す習慣を日々

 心がけて楽しく素敵な毎日を送っていきたいものです。

Dietitian通信 第35号(発行2010/2/10)

 14日はバレンタインデー。もらう方も贈る方もドキドキする日ですね。

 皆様は誰に贈るのでしょうか。

 

 

□■□■目次□■□■□

 

[1]最新ニュース

[2]セミナー情報

[3]食育ツール紹介

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[5]カロリーメイクシリーズ紹介

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[8]サイト更新情報

[9]今週のひ・と・こ・と

 

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[1]最新ニュース

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 『塩分・塩蔵食品の摂取量とがん・循環器疾患の関連』(2009/2/4)

                           (厚生労働省研究班)

 

  厚生労働省研究班は塩分・塩蔵食品の摂取量とがん・循環器疾患発症

 の関連を調べる為、がんや循環器疾患の既往がない全国の男女、約8万人

 について1995~2004年まで追跡調査を行った。

  その結果、塩分摂取量の多いグループでは循環器疾患のリスクが上昇し、

 塩蔵食品の摂取量が多いグループではがんのリスクが上昇した。

 

  また今回の研究では胃がん・脳卒中についても同様の調査が行われ、

 同様の結果となった。

 

 

《詳しくは》⇒

http://epi.ncc.go.jp/jp/jphc/outcome_entry/sodium_salted_foods_cancer_cvd/

 

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[2]セミナー情報

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

   『特定保健指導 コーチングスキル講座』

 

 特定保健指導に活かせる実践的コーチング技術を学ぶ講座です。

 クライアントを行動変容に導くための、効果的なアプローチ法

 や電話支援でのポイントなどを学びます。

 

(日 時)2月28日(日)10:00~16:30

(場 所)東洋システムサイエンス

        セミナールーム(新宿区市ヶ谷)

(定 員)15名

(受講料)8,000円

 

      《詳しく&お申込は》⇒ http://www.dieti.biz/skill.html

 

 

 

   『管理栄養士国家試験対策 直前セミナー』

 

 第24回管理栄養士国家試験を1ヶ月後に控え実力のチェックとともに

 足りない知識の確認をおこなう総仕上げのセミナーです。

 点を落としやすい臨床系4科目「基礎栄養学」「応用栄養学」

 「臨床栄養学」「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」に特化し、

 問題への取り組みと解説を行ないます。

 

 (日  程)2月20日(土)21日(日)2日間

 (時  間)9:45~16:30

 (講  師)中野慶子先生(元鎌倉女子大教授:国家試験対策室長)

 (定  員)30名   ※残席わずかです。

 (料  金)15,000円(2日間)

 (場  所)東京都豊島区池袋5-17-11「TSSセミナールーム」

 

《詳しく&お申込は》⇒ http://www.can-ei.com/html1/kouzafreep1.html

 

 

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[3]食育ツール紹介

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

 『3つの基礎食品群タペストリー』

 ~カラフルタペストリーでバランスチェック!~

 

 ○食育の定番!食品の3色分け、バランスよく食べることの大切さを

  伝えます。

 ○常に目にふれる掲示で、日々の学習に役立ちます。

 ○防水加工で丈夫なタペストリーです。

 

 

 食育の授業はこれできまり!カロリーメイクの食育教材

        《詳しく&お申込は》⇒  http://www.syokuiku.com/

 

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[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

 『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 

 今週の問題・・・2008年  第113問(栄養教育論)

 栄養教育の面接の場における管理栄養士の言葉と、カウンセリングの

 基本的態度・技術との組み合わせである。誤っているのはどれか。

 

 (1)「頑張っているのにうまく体重が減らないのですね」

     -----共感的理解

 

 (2)「つまり、あなたは、もっと体重を減らしたいのですね」

     -----感情の明確化

 

 (3)「食事記録を続けていますか」

     -----開かれた質問

 

 (4)「そのように、感じていらっしゃるのですね」

     -----受容

 

 (5)「なるほど」とうなずきながら、聴く

     -----傾聴

 

 

 

 

 

 回答(3)「食事記録を続けていますか」は閉ざされた質問

 

 

 CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート

      《詳しく&お申込は》⇒ http://www.can-ei.com/

 

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[5]カロリーメイクシリーズ紹介

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

平成21年4月改定の厚労省新帳票様式に対応

   『カロリーメイク6 栄養ケア・マネジメントII』

 

 平成21年4月に厚生労働省から示された改定に伴い、栄養ケア・

 マネジメントが新たに生まれ変わりました。

 障害福祉と老人福祉、両分野の栄養ケア・マネジメント業務に対応。

 対象者の個人区分(身体障害、知的障害、老人/入所、通所、居住)を

 設定する事により、対象帳票を自動選定します。

 

 栄養ケア・マネジメント業務を協力サポート!!

 

 

《詳しくは》⇒

           http://www.toyo-sys.co.jp/softs/soft_caremanagement.html

 

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[6]栄養士求人情報

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○保育園の栄養士《正社員》

  (東京都江戸川区)

 

○医療施設の栄養士《契約社員》

  (東京都府中市)

 

○保育園の栄養士《正社員》

  (大阪府大阪市)

 

 

                       《求人の詳細は》⇒ http://www.dieti.biz/

 

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[7]特定保健指導情報

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

 今回も前回から引き続きの標準的な問診についてご説明します。

 今回は20項目目からです。

 

 20.睡眠で休養が十分取れている

    はい ・ いいえ

 

 今回はこの1項目を取り上げてみます。

 睡眠不足の有無を確認する内容です。

 

 内臓脂肪症候群と睡眠不足とは深い関係があります。

 

 1日4時間以下の睡眠の人は、平均7~9時間睡眠の人に比べ

 73%も肥満になりやすいというデータがあります。

 これは、睡眠不足によりホルモンのバランスが崩れ満腹中枢が

 うまく働かないことが原因です。

 睡眠不足が続くと、食欲促進ホルモンが増加し、食欲抑制ホルモンが

 減少するため、結果的に食欲が増進して食べ過ぎ傾向になり

 肥満が引き起こされるというメカニズムです。

 

 睡眠には他にも色々な役割があります。

 ・脳やこころの疲労回復

 ・成長ホルモンの分泌

 ・記憶、感情の整理

 ・免疫機能向上

 

 睡眠不足が続くとこういった大切な働きが行われなくなりますので

 風邪やインフルエンザにかかりやすくなったり

 イライラしたりといった状態を招いてしまいます。

 健康管理の一つとして睡眠を十分取ることも意識してもらうように

 働きかけなければならないですね。

 

 睡眠には、脳が活動しているレム睡眠と脳も休んでいるノンレム睡眠

 があり、この2つがワンセットになって90分周期で繰り返すと

 いわれています。

 生活リズムを見直して、90分の周期を目安に質の良い睡眠時間を

 確保できるようにしていきたいですね。

 

 

 次回は最後の2項目についてご説明いたします。

 

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[8]サイト更新情報

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 食育情報サイト「食育.com」の食育レポートが更新されています。

 

 最新レポートは「どう見る?植物工場(1)」です。

 今回は近頃認知度が高まってきている植物工場の基礎知識について

 お伝えします。是非ご覧ください!

 

 

 《続きはこちらからチェック》⇒ http://www1.syokuiku.com/?cat=3

 

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[9]今週のひ・と・こ・と

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 『ゴールは新しいスタート』

 

 学校を出て「栄養士」の資格を取る、国家試験に合格して「管理栄養士」

 の資格を取る。そこがゴールだと思ったりするけれど、またそこから

 新しい資格職としての道がスタートします。

 資格を取ったということはその仕事をすることを許されたというだけ、

 免許をもらったというだけです。そこからその資格を生かしてどんな事を

 するのか、どんな経験・スキルを積んでいくのかは自分次第。

 自らの持つ「栄養士」「管理栄養士」という資格におごらず、甘えず、

 真摯に謙虚に勉強し、この資格に見合った力をつけていきたいものです。

Dietitian通信 第34号(発行2010/1/27)

 来週2月4日は立春です。その前日は節分の日ですね。

 節分に恵方(今年は西南西)を向いて太巻きを無言で一気に食べると、

 1年間健康でいられると言われています。

 七福神にちなんで具は7種類入れるそうです。

 巻寿司を食べて福を呼び、元気に過ごしていきたいですね!

 

□■□■目次□■□■□

 

[1]最新ニュース

[2]セミナー情報

[3]食育ツール紹介

[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー

[5]カロリーメイクシリーズ紹介

[6]栄養士求人情報

[7]特定保健指導情報

[8]サイト更新情報

[9]今週のひ・と・こ・と

 

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[1]最新ニュース

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 『野菜・果物の摂取量と前立腺がんとの関係』(2010/1/5)

                           (厚生労働省研究班)

 

 厚生労働省研究班は野菜・果物の摂取量と前立腺がん発生率との関連を

 全国の男性約4万3千人を対象に追跡調査した。その結果、野菜・果物

 とも摂取量が多くなっても、前立腺がんに罹るリスクは変らず、

 前立腺がんリスクと野菜・果物の摂取量のいずれも関連が見られなかった。

 しかし、野菜や果物が胃がんや食道がんなど他の部位のがんや

 循環器疾患の予防に役立つことに変わりはないため、野菜・果物の摂取は

 今後も推奨される。

 

 

《詳しくは》⇒

   http://epi.ncc.go.jp/jp/jphc/outcome_entry/veg_fru_prostate/

 

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[2]セミナー情報

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   『特定保健指導 コーチングスキル講座』

 

 特定保健指導に活かせる実践的コーチング技術を学ぶ講座です。

 クライアントを行動変容に導くための、効果的なアプローチ法

 や電話支援でのポイントなどを学びます。

 

(日 時)2月28日(日)10:00~16:30

(場 所)東洋システムサイエンス

        セミナールーム(新宿区市ヶ谷)

(定 員)1講座 15名

(受講料)1講座 8,000円

 

 

     《詳しく&お申込は》⇒ http://www.dieti.biz/skill.html

 

 

 

   『管理栄養士国家試験対策 直前セミナー』

 

 第24回管理栄養士国家試験を1ヶ月後に控え実力のチェックとともに

 足りない知識の確認をおこなう総仕上げのセミナーです。

 点を落としやすい臨床系4科目「基礎栄養学」「応用栄養学」

 「臨床栄養学」「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」に特化し、

 問題への取り組みと解説を行ないます。

 

 (日  程)2月20日(土)21日(日)2日間

 (時  間)9:45~16:30

 (講  師)中野慶子先生(元鎌倉女子大教授:国家試験対策室長)

 (定  員)30名

 (料  金)15,000円(2日間)

 (場  所)東京都豊島区池袋5-17-11「TSSセミナールーム」

 

 

               《詳しく&お申込は》⇒ http://www.can-ei.com/

 

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[3]食育ツール紹介

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

 『2010年 食育カレンダー』

 

 ~残りわずかです!特別価格ラストチャンス!~

 

 ○バランスの良いごはん食をすすめる、食育カレンダー。

 ○フルカラーのバランス献立を栄養価、3・1・2弁当箱法、

  食事バランスガイドのSV数、自給率などの観点から紹介。

 ○職員室や教室の掲示に最適です。

 

 

 食育の授業はこれできまり!カロリーメイクの食育教材

 

 

        《詳しく&お申込は》⇒  http://www.syokuiku.com/

 

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[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

 『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 

 

 今週の問題・・・2008年  第94問(応用栄養学)

 「授乳・離乳の支援ガイド」(厚生労働省 平成19年)に関する

 記述である。正しいものの組み合わせはどれか。

 

 

 (a)離乳の開始時期は、生後5、6ヶ月頃が適当である。

 (b)生後18ヶ月以降より、離乳食は3回与える。

 (c)はちみつは、生後9ヶ月頃より与えてよい。

 (d)生後7、8ヶ月頃から卵黄1~全卵1/3を与える。

 

 (1)aとb(2)aとc(3)aとd(4)bとc(5)cとd

 

 

 

 回答(3)

(b)生後9ヶ月以降より離乳食は3回与える。

(c)はちみつは、生後1年までは与えない。

 

 

 CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート

 

      《詳しく&お申込は》 ⇒ http://www.can-ei.com/

 

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[5]カロリーメイクシリーズ紹介

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保育園の給食管理に!

     『カロリーメイク6 児童福祉版』

 

 献立作成をしながら料理データの登録や、食品データの編集もできて

 操作性バツグン!業務の中で一番重要な「献立作成」に力を入れました。

 栄養管理や発注処理、報告書類作成などの業務も簡単な入力で効率よく

 行え、業務の軽減につながります。

 園児の成長管理やアレルギー情報を管理する事が出来る

 「個人管理オプション」もご用意しております。

 

 

《詳しくは》⇒ http://www.toyo-sys.co.jp/softs/soft_children.html

 

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[6]栄養士求人情報

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

○食事療法配食サービスにおける栄養相談等《正社員》

  (京都市中京区/大阪府茨木市)

 

○特別養護老人ホームの管理栄養士(産休代替)《派遣社員》

  (神奈川県秦野市)

 

○有料老人ホームの栄養士《正社員》

  (東京都板橋区)

 

 

                       《求人の詳細は》⇒ http://www.dieti.biz/

 

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[7]特定保健指導情報

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 今回も前回から引き続きの標準的な問診についてご説明します。

 今回は18項目目からのご説明です。

 

 18.お酒(清酒、焼酎、ビール、洋酒など)を飲む頻度

    毎日・時々・ほとんど飲まない(飲めない)

 19.飲酒日の1日当たりの飲酒量

    1合未満・1~2合未満・2~3合未満・3合以上

    *清酒1合(180ml)の目安

     ビール中瓶 1本(約500ml)

     焼酎35度 80ml

     ウイスキー ダブル1杯(60ml)

     ワイン   2杯(240ml)

 

 今回はこの2項目を取り上げてみます。

 ご覧のとおり、この項目は飲酒習慣を調べるものになっています。

 適度なお酒はよいですが、度を越えると脂肪肝や内臓脂肪型肥満の原因に

 なってきます。

 

 (18)は、まさしく飲酒の習慣があるかを確認する項目です。

 毎日という回答の方には、休肝日が必要ですよね。

 しかし、お酒が好きで生き甲斐になっているという方も少なくありません。

 休肝日という設定だけでもハードルが高い場合もありますので、

 対象者の依存度合いも見ながら調整をしていきましょう。

 最近ではアルコールゼロのビールなども販売されていますので

 そういった物もうまくとりいれると良いですね。

 時々という回答の方には、どのくらいの頻度なのか確認してみましょう。

 

 (19)は、アルコール量の確認ですね。

 やはりアルコール量とカロリーもメタボ解消には把握しておく必要が

 あります。

 主なアルコール量とカロリーを示しておきますので参考にして下さい。

 

 100mlあたり   アルコール量      カロリー

 日本酒           12g    110kcal

 焼酎25度         20g    140kcal

 ウイスキー         32g    240kcal

 ワイン           96g     70kcal

 缶チュウハイ         4g     50kcal

 ビール            4g     40kcal

 

 

 次回は20項目目からご説明いたします。

 

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[8]サイト更新情報

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 食育情報サイト「食育.com」の食育レポートが更新されています。

 

 最新レポートは「おいしいご飯を食べるには」です。

 前回に引き続きお米のレポートですが、今回は生産者の努力や炊き方の

 コツをお伝えします。

 是非ご覧ください!

 

 

 《続きはこちらからチェック》⇒ http://www1.syokuiku.com/?cat=3

 

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[9]今週のひ・と・こ・と

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 『学ぶことを楽しむ』

 

 栄養士の仕事だけとは限りませんが、仕事や資格取得に勉強はつきもの

 です。難しい栄養素や体の働き、数値など、嫌だな、

 苦しいな、と思うことも多いと思います。

 では学ぶことは苦しいことなのでしょうか。学ぶということは

 自分の知らなかった新しいものを知り、わかるということ。

 昨日とは違う一歩進んだ自分になれるということです。

 本来学ぶことは楽しいことでもあるはずです。

 特にわたしたちの学んでいる栄養学は毎日の食事という営みや

 体の中で常におこっている変化に関わるもの。それを知ることは

 また興味深いことではないでしょうか。

 学ぶことをただの勉強とだけとらえるのではなく、新しい知識を得る、

 知る楽しみと思い、学んでいかれたらいいですね。

Dietitian通信 第33号(発行2010/1/13)

 明けましておめでとうございます。

 2010年もDietitian通信をどうぞ宜しくお願いいたします。

 それでは新年第1号のDietitian通信をお届けします!

 

□■□■目次□■□■□

 

[1]最新ニュース

[2]セミナー情報

[3]食育ツール紹介

[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー

[5]カロリーメイクシリーズ紹介

[6]栄養士求人情報

[7]特定保健指導情報

[8]サイト更新情報

[9]今週のひ・と・こ・と

 

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[1]最新ニュース

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 『味の好みが体重の変化に影響』(2010.1.10 厚生労働省研究班)

 

 厚生労働省研究班は味の好みが体重の変化にどのような影響を与えて

 いるかを調べる為、全国の男女約3万人を対象に20歳から

 調査開始時までと、その後の10年間の体重変化を味の好み別に調べた。

 その結果、こってり味、甘い味の好みは男女ともに20歳から調査開始時

 までの体重増加と関係していることが明らかになった。さらに甘い味に

 ついてはその後の10年についても体重増加に影響を及ぼすことが

 明らかになった。このことから、肥満の対策は20歳以前の早期から

 行うことの重要性が示された。

 

 

《詳しくは》⇒

  http://epi.ncc.go.jp/jp/jphc/outcome_entry/weight_change_taste/

 

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[2]セミナー情報

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

   『栄養指導講座 基礎・応用』

 

 食事摂取基準・検査値・食事記録の読取りなど、栄養指導に

 必要となる基本的な知識、技術を学びます。

 栄養指導未経験者・経験の浅い方はぜひご参加ください。

 

(日 時)1月23日(土)【基礎】10:00~16:30

     2月 6日(土)【応用】10:00~16:30

(場 所)東洋システムサイエンスセミナールーム(新宿区市ヶ谷)

(定 員)1講座 8名

(受講料)1講座 7,000円

 

     《詳しく&お申込は》⇒ http://www.dieti.biz/skill.html

 

 

 

   『管理栄養士国家試験対策 直前セミナー』

 

 第24回管理栄養士国家試験を1ヶ月後に控え実力のチェックとともに

 足りない知識の確認をおこなう総仕上げのセミナーです。

 点を落としやすい臨床系4科目「基礎栄養学」「応用栄養学」

 「臨床栄養学」「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」に特化し、

 問題への取り組みと解説を行ないます。

 試験1ヶ月前ならではの徹底した内容のセミナーです。

 

 (日  程)2月20日(土)21日(日)2日間

 (時  間)9:45~16:30

 (講  師)中野慶子先生(元鎌倉女子大教授:国家試験対策室長)

 (定  員)30名

 (料  金)15,000円(2日間)

 (場  所)東京都豊島区池袋5-17-11「TSSセミナールーム」

 

         《詳しく&お申込は》⇒ 株式会社東洋システムサイエンス

                      電話:03-5926-5503

 

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[3]食育ツール紹介

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

 『2010年 食育カレンダー』

 

 ~残りわずかです!送料無料特別価格でご奉仕中!~

 

 ○高知大学名誉教授・針谷順子先生監修。

 ○バランスのとれた献立をフルカラーで様々な観点から紹介。

 ○掲示でも食育の授業でも活躍します!

 

 食育の授業はこれできまり!カロリーメイクの食育教材

 

 

        《詳しく&お申込は》⇒  http://www.syokuiku.com/

 

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[4]栄養士のスキルアップを応援するeラーニング・キャンエー

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

 『管理栄養士国家試験対策はCAN栄におまかせ!』

 

 国家試験願書の受付は1月15日(金)までです!お忘れなく。

 

 今週の問題・・・2008年  第85問(基礎栄養学)

 微量元素とそれらに関連するたんぱく質との組み合わせである。

 正しいのはどれか。

 

 (1)亜鉛----チロキシン

 (2)銅----トランスフェリン

 (3)鉄----セルロプラスミン

 (4)セレン----グルタチオンペルオキシダーゼ

 (5)ヨウ素----スーパーオキシドジスムターゼ(SOD)

 

 

 

 

 

 回答(4)

 (1)亜鉛----スーパーオキシドジスムターゼ(SOD)

 (2)銅----セルロプラスミン

 (3)鉄----トランスフェリン

 (5)ヨウ素----チロキシン

 

 CAN栄は過去10年分の問題でしっかりサポート

 

 

      《詳しく&お申込は》⇒ http://www.can-ei.com/

 

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[5]カロリーメイクシリーズ紹介

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

 『栄養教諭2』 ~食育の授業はこれで決まり!~

 

 食べた食事、食べたい食事を選んでバランスをチェック!

 3種類の可愛い判定マークで楽しみながらバランスの取れた食事の

 選択が学べます。

 さらには音声が流れる電子紙芝居、クイズなどのコンテンツも充実。

 『カロリーメイク 学校版、センター版』で作成した献立と

 連動させることもでき、給食を残した場合、摂取した栄養価が

 どのぐらい変化したかをグラフなどで確認できます。

 

 

  《詳しくは》⇒ http://www.toyo-sys.co.jp/softs/soft_teacher2.html

 

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[6]栄養士求人情報

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

○特別養護老人ホームの管理栄養士(期間限定)《派遣社員》

  (兵庫県西宮市)

 

○保育園の栄養士《正社員》

  (東京都武蔵野市)

 

○病院の管理栄養士《正社員》

  (千葉県千葉市)

 

                       《求人の詳細は》⇒ http://www.dieti.biz/

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[7]特定保健指導情報

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 今回も前回から引き続きの標準的な問診についてお話します。

 今回は15項目目からの説明です。

 

 15.就寝前の2時間以内に夕食をとることが週に3回以上ある

    はい・いいえ

 16.夕食後に間食(3食以外の夜食)をとることが週に3回以上ある

    はい・いいえ

 17.朝食を抜くことが週に3回以上ある

    はい・いいえ

 

 今回はこの3項目を取り上げてみます。

 ご覧のとおり、この項目は食習慣を調べるものになっています。

 運動での消費カロリーはなかなか増やしにくいものですが、

 食事の場合はほんの些細なことを見直すだけで摂取カロリーを大きく

 減らすことが可能です。

 

 (15)は、まさしく食べてすぐに寝てはいないかを確認する項目です。

 よく、食べた後すぐ寝ると牛(豚)になるっていいますよね。

 睡眠中は副交感神経が優位の状態で、脂肪の合成を促進します。

 また、最近の研究では体内時計(生活リズム)にも関係しているようで

 こちらもまた寝ることで筋肉での脂肪燃焼が抑制されるということも

 わかってきました。

 不規則な生活をされている方ほど、夕食が遅くなりがちですよね。

 夕食を何時に食べているかも面接時に確認して

 できるだけ早い時間に夕食を摂る方法がないかも探ってみましょう。

 

 (16)も15と同じようなことが言えます。

 平成9年の国民栄養調査によると、肥満者は、普通体重の人に比べて

 夕食後に間食をすることが多いという結果も出ています。

 特に間食ともなると、脂肪分や糖分が多いものになりがちですので

 これから脂肪の合成が行われる時間帯での間食は危険というのも

 一目瞭然ですよね。

 「はい」とお答えの方には、ぜひ面接時に何時にどんなものをどのくらい

 食べているのか具体的に確認してみましょう。

 

 (17)については、朝食欠食についてを確認しています。

 朝食を欠食すると昼食までの間、ガス欠で走っている車のようなもの。

 このような状態では頭も体も十分に力が出せません。

 朝食を抜くと概ね昼食・夕食でどか食いしていまう傾向にもあります。

 また、朝食を抜くことで体が飢餓の状態になり、次の栄養素を体に

 蓄えようと働いてしまいます。

 「はい」とお答えの方には、どうして朝食が食べられないか理由を

 探ってみましょう。

 全く食べていない方にいきなりきちんとしたものを食べてもらうのは

 難しいですから、簡単な朝食作りやコンビニなどで手軽に買えるものでの

 アドバイスをしてみましょう。

 

 次回は18項目目からお話いたします。

 

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[8]サイト更新情報

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 食育情報サイト「食育.com」の食育レポートが更新されています。

 

 最新レポートは「お米の話」です。

 日本型食生活の土台となるお米についてのレポート、是非ご覧ください!

 

 

 《続きはこちらからチェック》⇒ http://www1.syokuiku.com/?cat=3

 

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[9]今週のひ・と・こ・と

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◇◆◇━

 

 『新たなチャレンジを楽しもう♪』

 

 2010年がスタートしました。今年を皆さんはどんな年にしたい

 ですか?どんなチャレンジをしていきたいですか?

 チャレンジし、目標を達成したその時も素晴らしいけれど、後でふ

 りかえってみれば、その道程・途中の景色が楽しかったりするもの

 なのですよね。勇気をもって様々なことにチャレンジしながらも

 それを楽しめる自分でもいたいですね。

 今年も実りある年にしていきましょう♪

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