【大阪】選ばれる！メニュー作成ワークショップ
概要
日常の業務の中で、献立作成についてお悩みのある方は少なくないはず…。
実際にメニューを考え、レシピを組み立てるというワークショップを通して、
現選ばれるメニュー、献立名の工夫、原価を考慮した食材の使い方、残食を減らす方法等、
実践を通して学んで頂き、明日から使える知識を身に付けて頂くワークショップです。
当日スケジュール
＊自己紹介
＊献立作成に対するお悩みシェア
＊献立作成の基本とは
＊メニュー作成ワーク
＊作成過程のポイントや解説
＊まとめ・質疑応答
受講料
5,000円
講師プロフィール
山口 香代子
栄養士、保育士、調理師
保育園・病院・学校・給食会社・大学・ 食品メーカー勤務、
レストランでのでメニュー監修を行ったのち、
様々な経験を活かして、2015年に起業。
現在、レストランでのヘルシーメニューの提案や、食のコンサルタントとして
【講演】【メニュー開発】【衛生管理】など、幅広く活躍中。
自宅を菓子工房へとリノベーションし、安心安全の焼き菓子を製造販売中。
2017年には専門学校にて講師も務める。
