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栄養士・管理栄養士の求人情報サイト Dietitian job

保育園・幼稚園

幼稚園も保育園も、小学校に通う前の子供が通うところですが、受け入れ対象となる子供の年齢によって大別されます。

就業場所の特徴

    • 保育園(保育所)

保護者の事情により保育に欠ける0~1歳児から、小学校入学前までの子供たちが入園しています。また、保育園は乳幼児を保護者に代わって預かる「児童福祉施設」(厚生労働省管轄)です。


    • 幼稚園

3歳になった春から小学校入学前まで(3年保育の場合)の子供たちが入園しています。そして、幼稚園は小学校入学前の子供たちの「教育施設」(文部科学省管轄)です。


具体的な仕事内容

保育園と幼稚園の栄養士は、実際の業務内容はほとんど変わりません。 ただし、食事を提供するタイミングや回数は異なります。 保育園は、朝食と昼食、延長保育の子供がいれば、夕飯も提供します。 一方、幼稚園は基本、昼食のみの提供です。

また、保育園では子供たちの月齢に合わせた離乳食を作ることも大きな違いです。 何より、保育園も幼稚園も子供たちの発育には個人差があるため、心身の発達や年齢に合わせた食事作りと子供への観察力が必要です。

さらには、保護者や保育士との連携を密に取り、アレルギー対応を取ることも重要です。

給食管理業務

  • 食材の検品、食材切り込み、調理、盛り付け、配膳、下膳、洗浄
  • 食数管理
  • アレルギー児への対応
  • 厨房内の食品衛生管理、従業員への衛生教育
  • 献立作成・栄養価計算、発注、在庫管理
  • 原価、売上管理
  • 労務管理(従業員のシフト作成、勤怠チェックなど)
  • 嗜好調査
  • 納入業者との交渉、打ち合わせ
  • 衛生、栄養関係の帳票作成・管理、保健所等の監査対応

 

食育

  • 保護者向けの給食だより作成
  • 月別イベントの企画・運営(誕生会、ひなまつり、芋掘り、クリスマス等の季節行事)
  • 食育セミナー開催(6月「歯」、10月「お米収穫」、12月「カゼ予防」等)

関連する資格

                • 食育指導士

  詳細はこちら

                              • 調理師

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                • 家庭料理技能検定

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キャリアアドバイザーから一言

健康な人・子供を対象とした職場が良い、食育をやりたい、料理が好きな栄養士にとって、保育園・幼稚園は人気の職場です。

また、就業条件の面でも人気があります。365日3食提供している病院・施設では、給食管理に従事する栄養士の勤務は6:00~19:30までのシフト制がほとんどです。それに対し、保育園・幼稚園の栄養士は8:00~17:00の勤務、休日も日祝は必ず休みである園も多いため、長く働きやすい環境としてオススメです。

但し、保育園・幼稚園栄養士の給与は他職場に比べ、低めです。 また、それぞれの園が持つ方針・特徴が強く反映される職場環境でもあるため、それと自分の思いや考えが合うか?は選ぶ際の最大のポイントです。

さらに、何事も園長・保育士・保護者の方々と密に連携を取り、業務を進めていくコミュニケーション力は必須です。

職場別仕事内容

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