栄養士考案☆もっちり大麦を使ったレシピ！第８弾タピオカ入りドリンク

こんにちは。名古屋営業所の山田です。

 

残暑厳しい時期ですね！

暑さに負けず乗り切る為に、飲む点滴といわれる甘酒を楽しみませんか？

今回は　”栄養士がご紹介する大麦メニュー”は、手軽に作れる『タピオカ入りドリンク』のご紹介です。

 

『タピオカ』は

キャッサバのでんぷんから出来ており、消化・吸収が良いです。
麺や餅、パンなどに加工されていますが、日本ではタピオカパールと呼ばれる粒状のものが広く知られています。

最近では、台湾発祥のタピオカミルクティーの粒の大きいブラックタピオカが有名です。

※余談ですが・・・

実は、昔懐かしいものもがタピオカでんぷんで出来ていた！

ご存知でしたか？
子供のころに使っていたチューブやふたつきカップに入った『ヤマト糊』です。
食べ物ではないところが意外ですね。

 

【材料】2個分　(120cc～140cc容器使用)

［ドリンク］

甘酒　100g

調整豆乳　100cc

 

タピオカ(乾燥)　10g

きび砂糖　4～10g

 

もっちり麦(乾燥)　4.5g(茹でもっちり麦20g)　（*注）

 

【下準備】

  1. もっちり麦は鍋で水から入れて沸騰させ、沸騰後20分茹で、ザルに上げ水気を切る。
  2. 鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、タピオカを入れて15～20分茹でザルに上げ水気を切り、ホウルに入れてきび砂糖をまぶしておく。

※タピオカの戻し方は、商品パッケージに書かれている方法で戻すこと。

【ドリンク作り】

  1. ボウルに、甘酒と豆乳を入れ混ぜ合せる。
  2. 器に、茹でたもっちり麦とタピオカを分け入れる。
  3. 2に1を分け入れ、ひと混ぜし冷やす。

 


こちらが出来上がり全量です。

 

今回は、もっちり麦のサイズに合わせてタピオカパールの小粒を使用していますが、お好みでブラックパールや色つきタピオカ、又、甘酒の量を調節してお楽しみ下さい。

 

もっちり麦は、食感＆麦のうまみが加わり美味しくなるだけでなく、水溶性食物繊維をとることができます。
食べごたえのあるドリンクです。

 

是非！お試しください。

 

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＊注）もっちり麦は、永倉精麦株式会社製造の調剤薬局専用商品です。

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